Melba Quissac

17/06/2026

Hier, Elouan et moi-même étions au Domaine de Mortiès pour imaginer les accords qui accompagneront le menu du Melba. Dégustations, échanges et réflexions avec Pascale et Richard autour des vins du domaine afin de créer une expérience en harmonie avec la vigne et le terroir.

Hâte de vous faire découvrir ce moment de partage.

07/06/2026

Le pâté en croûte.

Une pâte dorée, une farce travaillée avec soin, une gelée délicate.

Un classique de la gastronomie française que nous aimons proposer depuis nos débuts au Melba.

Une signature de la maison.

📍 Melba — Quissac

05/06/2026

Entre jardin et mer.

Huître délicatement préparée, herbes fraîches du moment et caviar Castillonne.

Une première bouchée pensée pour éveiller les sens,



📍 Melba — Quissac
Réservations via le lien en bio


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03/06/2026

Le premier instant de partage avant la découverte de notre table.



Melba
6 rue du Pont, Quissac
Réservez votre table directement sur notre site, rubrique « Réserver »

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01/06/2026

Découvrez la carte de juin - juillet au Melba,

Le restaurant gastronomique Melba du Chef LEA Marcerou MELBA situé à Quissac vous ouvre ses portes. Découvrez sa boutique, ses cartes cadeaux, ses produits d'exceptions et plus encore. Le rendez-vous des gastronomes !

13/05/2026

Dîner gastronomique Melba X Mortiès

Le 20 juin au Domaine du Mas Mortiès, vivez une soirée autour d’un menu en accords mets & vins.

Réservations sur morties.com
Rubrique Boutique → Les petits plus → Réservations

Places limitées

28/04/2026

Nous vous accueillons du mardi au samedi dès 19h15 sur réservation,
Nous serons fermés du 18 août au lundi 31 août, réouverture le mardi 2 septembre,
Retrouvez toutes les informations et le menu actuel sur notre site internet (lien en bio),

Léa et Elouan.

21/04/2026

Merci Nouvelles Gastronomiques pour ce très bel article,

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie - Andorre, organisée le lundi 13 avril 2026 au Domaine de la Trinité à

19/04/2026

Jeune Talent 2026 !

Lors de l’Occitanie Tour du Gault&Millau, Elouan Trehin reçoit le prix Jeune Talent 2026 Occitanie.

Une reconnaissance forte, pour une cuisine libre, sensible et engagée.
Ça nous encourage à continuer ce que nous faisons, merci au guide, merci à vous, clients, de nous soutenir, merci à nos producteurs.

Merci pour cette lumière.
On continue, avec exigence et sincérité.

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08/03/2026

Quelques fragments de notre univers au Melba. Chaque service est pensé avec exigence et sincérité. Elouan travaille seul en cuisine pour imaginer des assiettes gastronomiques, avec des produits frais, très sourcés, et beaucoup de travail derrière chaque détail. Notre envie : vous faire découvrir une cuisine sensible qui met à l’honneur notre terroir gardois. Merci de venir découvrir notre univers à Melba.

1. Devanture du Melba (ancienne quincaillerie des années 1900) une pépite
2. La Dalinette à l’honneur
3. Abstrait
4. Terrine d’oreilles de cochon (par Elouan Trehin)
5. Quelques conseils
6. Le fameux ! Notre pâté en croûte (et toujours sur commande pour chez vous 😉)
7. Le Chef en action

Léa et Elouan.

📍 Quissac
Mardi → samedi soir
Certains samedis midi
Réservation en ligne

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