31/08/2026
Une magnifique journée à la Foire de Châlons-en-Champagne ! 👨🍳🇫🇷
J’ai eu le plaisir de participer à un show cooking sur le stand de la Fédération des Confréries des Régions de France, autour de produits d’exception portés par nos terroirs, nos producteurs et nos confréries.
Au menu de cette belle démonstration :
🫘 Les haricots d’Arpajon
🦐 Les crevettes, le saumon Label Rouge et le maquereau fumé de Sardinette & Cie, liés à la Confrérie du Beurre Blanc Authentique
🦌 Le sanglier, le chevreuil, le cerf et le faisan de la Confrérie de la Faisanderie de Sully-sur-Loire
🥮 la brioche de Vendée
🧀 Et bien sûr, du camembert au lait cru… non AOP ! Mais je suis certain que notre Grand Maître ne m’en tiendra pas trop rigueur ! 😉
Au-delà de la cuisine, je retiens surtout une journée riche en rencontres, en échanges et en découvertes, portée par le plaisir de transmettre, de valoriser nos producteurs et de faire vivre notre patrimoine gastronomique.
Des produits de qualité, des passionnés, de la convivialité et le bonheur de cuisiner ensemble : des moments comme je les aime !
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