Gogaille

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Ateliers de cuisine
Sorties & randonnées Plats à emporter végétarien

C’est par une belle matinée de septembre qu’on a cheminé ensemble pour cette dernière RANDONNEE DEGUSTATION de la saison...
23/09/2026

C’est par une belle matinée de septembre qu’on a cheminé ensemble pour cette dernière RANDONNEE DEGUSTATION de la saison, qui marquait aussi un peu la fin de l’été !
Un été caniculaire qui aura laissé des traces sur les bords des chemins parcourus !
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Heureusement, nous sommes passé-es peu après une période de pluie et des nouvelles pousses se sont mises à surgir, permettant d’observer des plantes à différents stades de développement ! Les jeunes feuilles au parfum d’ail de l’alliaire étaient de sortie juste à côté des siliques brunies des tiges de l’année dernière chargées de graines piquantes, de jeunes fleurs de mauve sylvestre, des jeunes boutons d’ortie fraîche, bien vertes et bien piquantes ! Un régal pour les yeux, les papilles ...et les mollets ! Les pieds femelles du houblon, grimpant en masse comme des flèches, sont enfin parés de cônes au parfum insolite et pénétrant!
Et puis voilà que c’est l’automne, la saison des fruits, et autres baies : cenelle survitaminée de l’aubépine monogyne et son petit noyau, prunelle astringente du prunellier sauvage, si sombre et brillante sous sa fine pruine, telle une onyx noire, et la galbule du genévrier qui aura patiemment mûri pendant 2 ans avant d’offrir ses saveur toniques et fruitées !
Les oiseaux de la vallée de la Boivre se seront régalés par endroits, les arbustes et arbrisseaux se sont fait dévaliser !
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Et puis au milieu de toutes ces merveilles, si proches de nous, il y avait nous qui nous émerveillions ! Quelle joie de retrouver, observer, nommer chaque plante, de partager ce fragile et incessant cycle recommencé ! Merci à chacun-e pour votre participation attentive et joyeuse, curieuse et patiente ! Grâce à vous, la matinée est passée comme un nuage léger et apaisant par une journée chaude de grand vent ! J’espère que cette découverte partagée vous aura donné l’envie de vous pencher pour voir ce qui se passe à hauteur de feuilles, de racines, de fleurs et de fruits ! Et de préserver tout ce bel écrin ! Au plaisir de vous recroiser sur les chemins, ou ailleurs !
Charlotte

Gogaille - Service traiteur végétalien et bio *Merci aux familles qui m’ont fait confiance pour le buffet 100 % végétali...
08/09/2026

Gogaille - Service traiteur végétalien et bio
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Merci aux familles qui m’ont fait confiance pour le buffet 100 % végétalien et bio, à l’occasion du baptême de leur enfant en cette rentrée encore douce ! Merci pour votre accueil chaleureux ! C’est toujours une joie et un privilège d’être associée à vos événements festifs et de ravir les papilles de vos invité-es! Un défi aussi pour moi, car chaque projet est différent et stimulant !
N’hésitez pas à faire appel à mes aux services !
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Les engagements exigeants de Gogaille :
-Produits de qualité biologique, le plus possible local, achat en vrac !
-Produits cuisinés à partir de produits bruts, pas de simple assemblage chez Gogaille !
-Fraîcheur garantie : tout est préparé au plus près de la date de livraison, au plus près de l’heure de dégustation !
-Pas de déchets plastiques (contenants consignés récupérés à l’issue des prestations)
-Une écoute attentive de votre projet et un dialogue autour de vos attentes, en respectant la saisonnalité des produits!
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Recevoir, accueillir vos convives est parfois stressant, Gogaille est là pour rendre l’événement plus simple, afin que vous puissiez profiter au mieux de la fête avec vos proches !
Pour toute demande devis personnalisé, écrivez à [email protected] ou faites votre demande au 06 16 63 87 36.

Au plaisir !

REPAS DE FÊTE, ami des bêtes !Cours de cuisine créative et végétarienneSamedi 12 décembre 2026 de 10h à 14h*Votre neveu ...
22/07/2026

REPAS DE FÊTE, ami des bêtes !
Cours de cuisine créative et végétarienne
Samedi 12 décembre 2026 de 10h à 14h
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Votre neveu est végétarien depuis cette année ? Vous êtes végétarien-ne vous-même et c’est vous qui invitez toute la smala le 24 décembre, pour la première fois? Mais que mettre sur la table pour régaler tout le monde?
Composons ensemble un repas VG festif pour honorer en gourmandise, les fêtes de fin d’année ! Et dégustons-le ensemble à l’issue de l’atelier !
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TARIF : 70€ / personne repas inclus (carte cadeau sur demande)
LIEU: 53, rue Georges Guynemer à Poitiers
INSCRIPTION:
[email protected] / 06-16-63-87-36

CUISINE D’AUTOMNE !Cours de cuisine créative et végétarienneSamedi 21 novembre 2026 de 10h à 14h *Ah oui, ah oui ! C’est...
15/07/2026

CUISINE D’AUTOMNE !
Cours de cuisine créative et végétarienne
Samedi 21 novembre 2026 de 10h à 14h
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Ah oui, ah oui ! C’est la saison préférée des gourmand-es ! Des grands gosiers, des becs fins, sucrés, salés ! Quelle abondance l’automne, vous savez comme dans le poème d’Apollinaire :
« Et que j’aime ô saison que j’aime tes rumeurs
Les fruits tombant sans qu’on les cueille » !
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D’un coup de vent, tout s’offre à nous, en même temps ! A ne plus savoir où croquer !
Les courges écarlates, les dernières tomates vertes , les premiers panais ébouriffés, les choux ventrus ! Et puis les poires juteuses, les figues lourdes, les raisins roux encore sucrés, les noix fraîches !!
Ah oui ah oui ! On les aime tous !
Rendons-leur un dernier hommage en cuisine, une révérence, éphémère comme à chaque saison !
Et régalons-nous de les sentir, de les préparer, de les goûter ensemble ! Miam !
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TARIF : 70€ / personne repas inclus (carte cadeau sur demande)
LIEU: 53, rue Georges Guynemer à Poitiers
INSCRIPTION:
[email protected] / 06-16-63-87-36

Début juin, sur l’invitation de Céline, gérante et coach de la salle de sport C'tonique à Poitiers, j’ai eu le plaisir e...
08/07/2026

Début juin, sur l’invitation de Céline, gérante et coach de la salle de sport C'tonique à Poitiers, j’ai eu le plaisir et le privilège de rencontrer une équipe 100 % féminine, 100 % dynamique, curieuse, ouverte et joyeuse, avec laquelle j’ai partagé début juin quelques heures en CUISINE autour d’un ATELIER dédié!
On a cuisiné cru, végétalien, vitaminé (une multitude de possibilités s’offrent à nous avec l’arrivée des beaux jours et tous ces beaux légumes croquants et frais sur les étals!). De quoi repartir avec de belles recettes pour prendre soin de soi, en légèreté … et en gourmandise !
C’était une surprise pour vous, certaines d’ailleurs ne se connaissaient pas avant cette rencontre, mais tout de suite la cuisine rassemble comme toujours, très vite la convivialité, la complicité, les confidences s’installent. Les discussions vont bon train, et les rires retentissent autour de la confection des rouleaux de printemps, dès l’épluchage des concombres, dès les premières juliennes taillées...
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Faire partie d’un groupe de sportives engagées dans un programme exigeant de remise en forme, n’empêche pas de vivre ces moments de détente entre participantes, et présente même une belle occasion de regonfler sa motivation, et de sentir qu’on avance ensemble ! C’était une chouette idée de la part de Céline dont on sent la complicité avec ces femmes qu’elle accompagne de sa présence bienveillante !
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La dégustation des mets préparés ensemble à l’issue de l’atelier était un beau moment d’échange !
Merci encore pour cette chic idée Céline et pour ta confiance! Merci à chacune des participantes pour ces moments partagés, dont j’emporte le souvenir enjoué dans mes valises pour les vacances ! Merci bien sûr à Eléa, pour ton accueil simple et chaleureux ce soir-là.

Bien à vous toutes,

Charlotte
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Charlotte Balcan-Gogaille 06 16 63 87 36

http://www.gogaille.net/




Samedi dernier on a enfilé nos tabliers pour un ATELIER VEGETARIEN, en hommage aux CUISINES LEVANTINES! Et c’était chale...
01/07/2026

Samedi dernier on a enfilé nos tabliers pour un ATELIER VEGETARIEN, en hommage aux CUISINES LEVANTINES! Et c’était chaleureux, … à tous points de vue !
Les tomates étaient enfin au rendez-vous de l’été, les aubergines bien dodues et bien fermes, les concombres bien charnus et croquants, les citrons encore juteux , aux écorces bien épaisses, parfaites pour prélever de beaux zestes !
Il faisait 28°C en débutant et 30°C au moins à la fin de la matinée, mais chacune a garder le sourire ! Merci à vous pour ça et aussi pour votre bonne humeur, votre curiosité réciproque! Ces moments en cuisine, outre qu’on échange autour d’une envie commune de préparer un repas, est une occasion de partage, de rencontre, de convivialité qui a toute sa place dans l’idée que je me fais de la cuisine au sens large ! Et cela me touche beaucoup d’assister à cela lors des ateliers que j’organise !
Au menu : quelques stars évidemment revisitées ou pas, avec une salade fattouch, un tzatziki mais cette fois-ci parfumé à l’huile de feuilles de figuier, une purée de haricots blancs parfumée à l’huile de thym et accompagnée d’un muhammara bien relevé ! On n’a pas oublié le baba ganoush version aubergines brûlées au gaz, et une douceur parfaite pour finir : un muhallabieh au sirop de laurier (recette piquée au chef ottolenghi, bien connu des adeptes de la cuisine du proche orient!).
Le plus délicieux était de partager ce moment avec vous toutes, un moment de paix et d’harmonie dont on a grand besoin ces temps-ci !
Bel été et au plaisir de cuisiner bientôt avec vous !
Charlotte

Matinée RANDONNÉE-DÉGUSTATION à la découverte des PLANTES SAUVAGES COMESTIBLESProchaines sorties : samedi 12 septembre 2...
30/06/2026

Matinée
RANDONNÉE-DÉGUSTATION
à la découverte des
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
Prochaines sorties : samedi 12 septembre 2026
de 9h30 à 13h30 environ
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Je vous propose, lors d’une marche sur les sentiers de bord de Boivre (boucle d’environ 4 km), de vous aider à identifier une dizaine de plantes sauvages comestibles de notre région, des plus communes aux plus surprenantes, sur une zone propice à leur découverte car elle traverse des milieux naturels variés.

J’aurais plaisir à partager mon expérience de cueilleuse amatrice mais avertie, curieuse et écolo’, ainsi que mes savoirs-faire de cuisinière, autour d’une sélection de plantes dont j’ai déjà préparé et goûté les feuilles, les fleurs, les tiges, les fruits ou les racines.
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Tarif: 40€/personne (petits groupes de 6 à 10 personnes maximum)

Réservation au 0616638736 ou [email protected]

CUISINE CORÉENNE!Cours de cuisine créative et végétarienneSamedi 10 octobre 2026 de 10h à 14h (temps de dégustation incl...
19/06/2026

CUISINE CORÉENNE!
Cours de cuisine créative et végétarienne
Samedi 10 octobre 2026 de 10h à 14h (temps de dégustation inclus).
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La Kfood est un chapitre stimulant! Pas de drama en cuisine ! Enfilons nos tabliers avec entrain, sur des rythmes de Kpop pour créer en toute simplicité une cuisine sophistiquée! Clins d’œil à la cuisine coréenne pour un voyage librement inspiré des éléments phares de cette délicieuse source où piocher : piments et kimchi, légumes sublimés, riz et plats mijotés !

Il va falloir faire des choix et composer avec de nos produits de saison, pour lui rendre un chouette hommage ! Garnissons petits bols et assiettes de mets savoureux et bien relevés, pour une dégustation riche en saveurs et en couleurs!
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Place 70€
Carte cadeau sur demande
Réservation [email protected] OU au 0616638736
Retrouvez toutes les infos sur le site gogaille.net





Mama Mia!Que c’était bon de cuisiner à l’italienne avec vous SAMEDI dernier pour l’ATELIER DE CUISINE VG! Destination l’...
09/06/2026

Mama Mia!

Que c’était bon de cuisiner à l’italienne avec vous SAMEDI dernier pour l’ATELIER DE CUISINE VG! Destination l’Italie en mode décarbonné puisqu’on n’a pas quitté le Poitou!

Un petit groupe sympathique, concentré, efficace et joyeux! L’appétit est monté tout doux avec le soleil, tout au long de cette matinée qui aura mis nos papilles en éveil! Les produits étaient au rendez-vous des étals pour évoquer la si fabuleuse, si ensoleillée et si généreuse cuisine italienne! Takavoir:

-Verrine façon tiramisu aux petits légumes du soleil et mascarpone au pesto! Bellissima! De quoi épater des convives et briller en soirée cocktail sur la côte amalfitaine! (oui rêvons un peu! )

-Caponata alla siciliana et sa polenta au romarin frais! Buonissima! Il faut un bon tour de bras pour cuire la polenta (on n’est pas trop de deux pour le relai!) et de la patience pour frire le kilo d’aubergines dodues et fermes, qui finiront dans la cocotte!

-En dessert, place aux citrons et aux amandes avec une sbriciolata bien acide et sucrée, fondante au coeur, croquante autour! Tellement réussie qu’on s’y croierait! Miamissima!

Le voyage gustatif transalpin aura tenu ses promesse de gourmandise, grâce à vos petites mains habiles et votre enthousiasme!

Merci encore à chacun-e! C’était un atelier chaleureux et délicieux!

Au plaisir! Charlotte

CUISINE INDIENNE à l’honneur !Cours de cuisine créative et végétarienneSamedi 26 septembre 2026 de 10h à 14h (temps de d...
03/06/2026

CUISINE INDIENNE à l’honneur !
Cours de cuisine créative et végétarienne
Samedi 26 septembre 2026 de 10h à 14h (temps de dégustation inclus).
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Revisitons des classiques indiens dans l’assiette! Jouons avec toute une gamme d’épices, apprenons à les doser pour révéler les produits de par ici, avec l’impertinence et la gourmandise de là-bas! Et apprivoisons le piment sans peur, il suffit de lui parler doucement!

Marions joyeusement cette profusion de saveurs, de couleurs et de textures : croquant, vert, doux, tendre, salé, orangé! Inventons et partageons ensemble un repas beau et bon, kitch et chaud comme un film Bollywood ! En piste !

Inscription sur [email protected] ou au 0616638736
Carte cadeau sur demande



Adresse

53 Rue Georges Guynemer
Poitiers
86000

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 19:30
Mercredi 09:00 - 18:30
Jeudi 09:00 - 19:30
Vendredi 09:00 - 13:30
Samedi 09:00 - 14:00

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