Sem Amb'ulle

Sem Amb'ulle Bientot l’Ouverture ! Resto Caves à manger et à boire. Des Pet’Nat d'ici... ou pas loin, propres bio et nature ! Planches et petis plats, cuisine locale.
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Caviste en début de soirée, puis caves à boire et à manger...
Refaire le monde autour d'un verre....

Un nom qui nous ressemble,Un nom qui nous rassemble !Je suis originaire d’un petit village près de l’étang de Thau, dans...
12/08/2026

Un nom qui nous ressemble,

Un nom qui nous rassemble !

Je suis originaire d’un petit village près de l’étang de Thau, dans l’Hérault. Et pourtant, cela fait bientôt 35 ans que le 66 est devenu mon chez-moi.

Perpignan, Argelès-sur-Mer, Saint-Estève… ces villes m’ont accueilli. C’est ici que mes enfants ont grandi. Et, au fil des années, je me suis construit une identité catalane, qui est devenue pleinement la mienne.

Une langue que je comprends sans vraiment la parler. Des traditions culinaires incroyables que je cuisine ou que je déguste au restaurant, ou encore chez nos artisans : bouchers-charcutiers, boulangers… Des vins extraordinaires de Calce, des Aspres, de l’Agly …Une culture et des fêtes qui font vibrer ce territoire. Et puis les valeurs de partage et de solidarité du rugby, à XV comme à XIII.

Mais surtout, il y a les femmes et les hommes qui font ce Pays Catalan.
Ceux qui, au fil de notre histoire, ont accueilli des générations de nouveaux arrivants, de réfugiés et de migrants, faisant de notre territoire une terre de rencontres et de mélanges.Mes aussi toi et moi.

Quand je voyage en Europe ou ailleurs et que l’on me demande d’où je viens, je réponds naturellement : « French Catalonia ». Et presque toujours, les gens situent immédiatement.

Alors, lorsque l’on nous donne aujourd’hui la possibilité de choisir un nom pour notre territoire, mon choix est évident :

Pyrénées Catalanes.

Dans une grande région Occitane, rattacher Catalanes à Pyrénées, c’est simplement rappeler ce qui fait la singularité de notre territoire.

Un nom qui raconte notre géographie, notre histoire, notre culture et notre identité.

👉 Je vote Pyrénées Catalanes. Je compte sur toi ! Et arrête de faire ton ### en ne voulant rien changer ! 😂

Faites entendre votre voix avant le 15 août.

Pyrénées Catalanes : un nom qui nous ressemble, un nom qui nous rassemble !

Attention ⚠️ Ouverture en septembre !
27/07/2026

Attention ⚠️ Ouverture en septembre !

À côté du Dragon…Cracheur de feux 🔥 « 🍾Ici au numéro 7, pas à pas. Avec volonté. Jusqu'au volcan d'où naitront les bulle...
25/07/2026

À côté du Dragon…Cracheur de feux 🔥
« 🍾Ici au numéro 7, pas à pas. Avec volonté. Jusqu'au volcan d'où naitront les bulles. 🥂»

15/07/2026

Rdv mercredi pour découvrir LA VALLÉE
Sur 3 niveaux.
19 plasticiens re-interprètent la poupée d’Art
Textiles Cetamiques Mix-Media ….
Parcours et scénographie de poupées en tirages ultra limités
Poupées manufacturées
Photos peintures vidéos
Installations
Escaldart

02/06/2026
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01/06/2026

🥂 COMMUNIQUÉ OFFICIEL DE LA CONFRÉRIE DES BULLES 🥂

Mes chères amies, chers amis, épicuriens, curieux, futurs habitués et fidèles soutiens de Sem Amb'ulle,

J'aurais aimé vous annoncer l'ouverture imminente de ce lieu qui me tient tant à cœur. Malheureusement, le destin ou peut-être simplement mon enthousiasme débordant en a décidé autrement.

Alors que je réalisais les dernières finitions du restaurant, une déchirure musculaire de 6 cm des ischio-jambiers est venue s'inviter à la fête. Verdict : interdiction de porter des charges, obligation d'éviter toute agitation et plusieurs semaines de repos forcé.

Autant vous dire que la nouvelle m'a plongé dans une profonde tristesse. Après des mois de travail, de doutes, d'espoir et d'énergie consacrés à ce projet, devoir repousser encore l'ouverture est un véritable crève-cœur.

Mais vous me connaissez : abandonner ne fait pas partie du programme !

La bonne nouvelle, c'est que cet accident n'est pas arrivé n'importe où. Il s'est produit au moment précis où je posais le poster au plafond de notre propre Chapelle Sixtine. La douleur a été si intense que, pendant quelques secondes, j'ai sincèrement cru me rapprocher de Dieu lui-même... Heureusement, il m'a gentiment renvoyé terminer les travaux. 😇

Rassurez-vous, je ne vais pas rester cloîtré tout l'été. Je vais profiter de cette pause imposée pour récupérer, peaufiner encore chaque détail et préparer l'ouverture dans les meilleures conditions possibles.

Parce que Sem Amb'ulle mérite d'ouvrir comme il a été imaginé : dans la joie, l'élégance, le partage et la fête.

Je vous donne donc rendez-vous le jeudi 3 septembre pour enfin lever les verres ensemble et célébrer cette aventure qui, décidément, aura été riche en rebondissements.

Merci du fond du cœur pour votre patience, votre soutien et tous vos messages qui me donnent la force de continuer.

À très vite.

🥂 Marc
✨ Sem Amb'ulle

Adresse

7 Rue DE L'ECOLE
Perpignan
66000

Heures d'ouverture

Jeudi 19:00 - 01:00
Vendredi 19:00 - 01:00
Samedi 10:00 - 01:00

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