Restaurant L'Ardoise

20/06/2026

A table ! Le restaurant l'Ardoise vous accueille du mercredi soir au dimanche soir . L'adresse 3 rue viard a PAU

15/06/2026

Vous êtes prêts ! On va bientôt commencer... ICI Béarn Bigorre

12/06/2026

Présentation du chef de cuisine du restaurant l'Ardoise à Pau.

Larranaga Xavier 47 ans

Élève à l'école hôtelière de Morlaàs 64 , jeune diplômé.

Il devient Saisonnier entre montagne et océan dans le 64 .
A 20 ans il pose ses valises à Biarritz au " Château de Brindos " a Anglet précisément , un établissement de Monsieur Blanco Serge on il y restera 10 ans .

Puis l'ouverture en 2012 du restaurant l'Ardoise, cuisine moderne uniquement de produits frais.

Reconnu table gourmande avec une toque par le Gault et Millau.

Seul en cuisine , il assure le service avec sa compagne depuis 14 ans .

La République des Pyrénées 🔵

Gault&Millau France

28/05/2026

26/05/2026

Les réservations sont ouvertes pour dimanche 31 mai menu servi le midi et le soir .

21/05/2026

A découvrir Mario en format géant de Céline Fernandes. Un tableau intemporel pour la maison ! A découvrir en dépôt vente au restaurant l'Ardoise

01/05/2026

1er mai porte bonheur