ASIA STORY

14/04/2018

Découverte des plats d'une ville à la croisée des influences culinaires du Nord et du Sud Vietnam !

13/04/2018

Frais, diététiques et fins... voici le parfait plat de la saison !

09/04/2018

Le logo bio européen：

Le logo européen "agriculture biologique" , encore appelé "Eurofeuille", a pour objet d’aider les consommateurs à repérer les produits biologiques. Sa présence sur l’étiquetage assure le respect du règlement sur l'agriculture biologique de l'Union européenne.


Le logo européen peut être appliqué sur les produits qui :


contiennent 100% d’ingrédients issus du mode de production biologique ou au moins 95% de produits agricoles biologiques dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée,
sont conformes aux règles du système officiel de contrôle et certification,
portent le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le numéro d’agrément de l'organisme de certification.

Ce logo est devenu obligatoire le 1er juillet 2010 sur les étiquetages des produits alimentaires préemballés dans l'Union européenne. Il est facultatif pour les produits importés.



Dans tous les cas où il est utilisé, doivent figurer à proximité :

l'indication du lieu de production des matières premières agricoles composant le produit sous la forme : «Agriculture UE», «Agriculture non UE» ou "Agriculture UE/non UE", avec la possibilité de mentionner le pays1,
le numéro de code de l'organisme certificateur.


Les logos nationaux et privés peuvent être utilisés en complément.

06/04/2018

it's so bio！

05/04/2018

Au Vietnam, le phô / phở (que l'on prononce "feu") est devenu une institution. D'aucuns disent que la recette de cette soupe claire serait née d'une déclinaison du pot-au-feu...

04/04/2018

THE HISTORY OF PHO
In a Vietnamese language dictionary published around 1930, an entry for phở defined it as a dish of narrowly sliced noodles and beef, its name having been derived from phấn, the Viet pronunciation of fěn, the Chinese term for flat rice noodle. Despite the Viet-Chinese definition, some people have conjectured that the term is French in origin because its pronunciation bears a resemblance to feu (“fire” in French), as in pot-au-feu, the boiled beef dinner. The terms indeed sound similar, and pho came about during the French colonial period, but it’s difficult to accept that the soup directly descended from French cuisine. Pho doesn’t involve lots of vegetables like pot-au-feu does, for example. A plausible Franco-Viet connection is the technique of charring ginger and onion or shallot for pho broth.

03/04/2018

Where did pho come from? Does pho from the French word, feu? Why does pho matter? To help you clarify things, here's the introduction from "The Pho Cookbook" (Ten Speed Press, 2017).

31/03/2018

Impossible de faire plus bio. 🤗😀

30/03/2018

Merci à tous les amis aimés! En raison de votre enthousiasme, nous ferons en sorte que le restaurant soit meilleur et que vous puissiez manger de la nourriture délicieuse. Nous remercions tous nos chers amis pour votre enthousiasme！😋😊

27/03/2018

感谢所有点赞的朋友！因为你们的热情，我们会继续把餐厅做得更好，让你们吃到可口的菜。再次谢谢你们的鼓励。

Restaurant vietnamien
越南餐馆

Tous nos plats sont fait maison, à partir des produits et ingrédients bruts.
绝无冷冻食品，全部新鲜自制；现场制作，口感更好。