Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 13:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Samedi 00:00 - 13:30 19:00 - 21:30

Eskal.restaurant

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France
Paris
Eskal.restaurant

Eskal, un nom qui évoque le voyage, la découverte, et la promesse d’un moment suspendu, une halte élégante où chaque plat devient une destination.

07/07/2026

La lumière dessine les volumes, les matières captent le regard et les perspectives invitent à ralentir.

Pensé par Régis Botta, Eskal est un lieu où l’architecture accompagne le dialogue entre la nature, la cuisine et ceux qui la partagent.

02/07/2026

Au comptoir, la cuisine prend vie sous vos yeux.

Chaque geste, chaque échange et chaque assiette racontent une étape du voyage imaginé par le Chef Alexandre Chambat et son équipe.

29/06/2026

Le savoir-faire se construit dans le temps.

Une approche artisanale portée par le Chef Pâtissier Nahel Mani, où le temps, le geste et la précision façonnent chaque création.

26/06/2026

Chez Eskal, le temps est un véritable ingrédient.

Fermentation, maturation et affinage transforment le produit avec patience, révélant de nouvelles textures, de nouveaux équilibres et une profondeur inattendue.

24/06/2026

Une table voyageuse, guidée par les saisons, le produit et l’émotion.

Le Chef Alexandre Chambat et son équipe vous invitent à prendre le temps du voyage.

Eskal vous accueille du mardi au samedi.
12h00–13h30 | 19h00–21h30

Le temps d’une halte gastronomique, dans le confort d’une salle tempérée.

24/06/2026

Une table voyageuse, guidée par les saisons, le produit et l’émotion.

Le Chef Alexandre Chambat et son équipe vous invitent à prendre le temps du voyage.

Eskal vous accueille du mardi au samedi.
12h00–13h30 | 19h00–21h30

Profitez d’une halte gastronomique dans le confort d’une salle tempérée.

22/06/2026

Le voyage commence par une bouchée.

Bulot à la béarnaise de cresson, entre fraîcheur végétale et délicatesse iodée.

RestaurantParis

20/06/2026

Au comptoir, la gastronomie se vit au plus près.

Le ballet de la brigade, la précision des gestes et le dialogue entre la salle et la cuisine se dévoilent au fil du repas.

Une parenthèse au cœur de la cuisine.

Du mardi au samedi
12h00–13h30 | 19h00–21h30

19/06/2026

Une truite délicatement confite, portée par des notes végétales, une touche d’amande et une fraîcheur discrète.

Les textures alternent entre fondant, crémeux et légers contrastes croquants pour une dégustation tout en nuances.

18/06/2026

BTS 🎬

Quelques images capturées au cœur de l’univers gastronomique d’Eskal.

L’art du détail, la passion du goût.

À découvrir prochainement.

Adresse

47 Rue Des Mathurins
Paris
75008

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 13:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Samedi	00:00 - 13:30
	19:00 - 21:30

Site Web

http://eskal.paris/, http://eskal.paris/

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