Prévelle

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Prévelle, Restaurant, 34 Rue Saint-Dominique, Paris.

01/07/2026

La maison de campagne à Paris. Ces sphères tressées qui descendent du plafond, c’est la main de Pascal Oudet. À Prévelle, les matières se lisent partout et l’ensemble résonne.

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The country house in Paris. Those woven spheres hanging from the ceiling are the work of Pascal Oudet. At Prévelle, the materials are evident everywhere, and the whole space resonates.

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Texture | Wood | Campagne

29/06/2026

À Prévelle, le vivant n’est jamais un décor, il est une intention.

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In Prévelle, life is never just a backdrop; it is a purpose.

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Prévelle | Gastronomie | Restaurant Paris

26/06/2026

Asperge verte, chanvre et gelée de roche

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Green asparagus, h**p and rock jelly

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Prévelle | Paris 7 | Guide Michelin

24/06/2026

Ce que l’on ne voit pas depuis la salle : des gestes précis, répétés, silencieux. À Prévelle, chaque main compte.

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What you can’t see from the dining room: precise, repetitive, silent movements. At Prévelle, every hand counts.

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Gastronomie | Paris 7 | Prévelle

22/06/2026

Un artichaut entier sur la plancha. Rôti,
brusqué, comme une viande - pour en extraire toute la générosité. C’est ça, la cuisine de Romain Meder : donner de la puissance au légume.

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A whole artichoke on the plancha. Roasted, seared, just like meat - to bring out all its richness. That’s Romain Meder’s style of cooking : bringing out the power of vegetables.

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Raw food | Restaurant Paris | Prévelle

03/06/2026

À Prévelle, la cuisine ouverte ne cache rien : ni les gestes, ni les regards, ni la rigueur silencieuse de ceux qui rendent le service possible chaque jour.

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At Prévelle, the open kitchen leaves nothing hidden: neither the movements, nor the glances, nor the quiet dedication of those who make the service possible every day.

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Prévelle | Paris 7 | Guide Michelin

01/06/2026

En attendant que la truffe noire revienne, on se souvient de ce plat : patate cuite en papillote, seiche en ragoût et en garoom, truffe noire râpée, lime de Tahiti brûlé

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While we wait for black truffles to return, let’s revisit this dish: potato baked in foil, cuttlefish stew with garoom, grated black truffle, and seared Tahitian lime

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Prévelle | Paris 7 | Guide Michelin

22/05/2026

Certains légumes arrivent ici et passent directement sur le feu — rôtis, grillés, brusqués comme des pièces de viande, pour en extraire toute la puissance.

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Some vegetables arrive here and go straight into the fire — roasted, grilled, or seared like cuts of meat—to bring out their full flavor.

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Prévelle | Restaurant Paris | Romain Meder

20/05/2026

Rhubarbe pochée, rhubarbe au barbecue, sorbet rhubarbe, condiment aux herbes, voile de crème crue, poudre de rhubarbe, granité de mélisse, menthe, tagète & estragon

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Poached rhubarb, grilled rhubarb, rhubarb sorbet, herb condiment, a drizzle of fresh cream, rhubarb powder, lemon balm, mint, marigold, and tarragon granita

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Prévelle | Paris 7 | Cuisine vivante

Adresse

34 Rue Saint-Dominique
Paris
75007

Site Web

http://www.prevelle.fr/

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