Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 23:30 Mercredi 12:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 23:30 Vendredi 12:00 - 22:30 Samedi 11:30 - 23:30

Les Résistants

Name: Les Résistants
Address: 16-18 Rue du Château d'Eau, Paris, 75010, FR
Telephone: +33177327761

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France
Paris
Les Résistants

Une ode au produit et au savoir-faire du producteur!

Après plus de 6 mois sur les routes de France à la rencontre des producteurs, l'équipe du restaurant les Résistants vous propose de découvrir (ou redécouvrir) des produits de saisons soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût.

27/05/2026

La fraise comme on l'aime 🍓

🍽️ Fraises Dream d'Enzo Perez, graines de fenouil, mélisse et crème diplomate

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

05/05/2026

Un nouveau chapitre s'ouvre pour les Résistants ! 🔜

Depuis 2017, Les Résistants s'engagent à réinventer la restauration à travers un modèle plus juste et responsable, capable de soutenir concrètement l’agriculture paysanne et les producteurs engagés.

Presque 10 ans plus t**d, notre ambition reste la même : inchangée et profondément ancrée dans nos valeurs. Mais aujourd'hui, pour encore mieux vous accueillir, nous avons pris la décision de repenser et transformer complètement notre lieu historique, Les Résistants.

Restez connectés, le meilleur reste à venir...✨

30/04/2026

La sélection printanière des Résistants ! 🍷

La Porte Saint Jean, Peau Let’ 2022
Petite macération de 5 semaines sur chenin, suivie de 20 mois d’élevage en barrique.
Une cuvée peu connue du domaine, mais à l’aromatique remarquable et à la longueur en bouche unique.

Yannick Meckert, Stupeur & Tremblements 2024
Longue macération de Gewurztraminer. Tout dans cette cuvée évoque l’orange sanguine : le nez, la couleur, et même le goût ! Un vin frais, fin, avec une légère touche saline.

Domaine Roc’h-Mer, Alvarinho 2024
Un domaine issu du Finistère qui propose une cuvée sur cépage Alvarinho, élevé 1 an en foudre. Des notes salines, d’agrumes et de pomme : il est parfait pour accompagner le printemps qui s'invite dans nos assiettes !

À découvrir en ce moment chez les Résistants !

22/04/2026

Quand le soleil revient à Paris, il s'invite aussi à table chez Les Résistants !☀️

17/04/2026

Qu'est-ce qu'on mange chez les Résistants ? 🤔

🎥 Une assiette terre-mer, ça vous tente ? Notre chef vous emmène dans les coulisses de la cuisine et vous présente cette combinaison unique à la carte des Résistants !

🍽️ Poulpe de la criée de Brest grillé, ventrêche de porc Kintoa de Jean-Marie Oçafrain, petits poix, salsa verde, pickles d'aillet, fleur d'ail des ours et jus de viande

14/04/2026

La sélection made in Auvergne des Résistants ! 🍷

Vincent & Marie Tricot - Les Petites Fleurs
🌼 Une cuvée délicate et lumineuse, portée par un fruit croquant et une fraîcheur florale très pure.

Les Terres Bariolées - Chalenta 2023
💥 Un vin de caractère, vibrant et terrien, aux notes épicées et à l’énergie brute.

Rouge - Henri Chauvet
🍇 Un rouge libre et gourmand, juteux et profond, avec une belle intensité de fruit et une finale pleine de vie.

À découvrir en ce moment chez les Résistants !

31/03/2026

Gourmandise garantie...😋

🍽️ Gnocchis maison au Bleu du Vercors-Sassenage, poire Packham des Jardins de Gaïa en transparence et en gel, noix et poudre de réglisse

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

20/03/2026

Qu'est-ce qu'on mange chez les Résistants ? 🤔

🎥 Notre chef Igor Bulanda vous emmène dans les coulisses de la cuisine, et vous présente l'assiette du moment chez les Résistants !

🍽️ Crudo de daurade de la baie d'Audierne mariné, huile verte et fleurs d'Ail des ours de La Ferme des Gobettes, jus de citron et gel de citron fermenté, beurre noisette et chips de maïs

18/03/2026

Swipe to add the sauce...💥

🍽️ Chiffonnade de céleri de la Ferme Arc en Ciel mariné, chutney d’oignons, chips de petit épeautre, gel de cornichon, graines de mout**de

👨🏻‍🍳 Igor Bulanda

Adresse

16-18 Rue Du Château D'Eau
Paris
75010

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 23:30
Mercredi	12:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 23:30
Vendredi	12:00 - 22:30
Samedi	11:30 - 23:30

Téléphone

+33177327761

Site Web

http://www.lesresistants.fr/, http://cadeau.lesresistants.fr/

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