27/09/2026
Viandes d’exception et classiques bien envoyés chez .restaurant.paris 🍴🥩 ✨
➡️ Gaston aux Batignolles ? C’est toujours le paradis des carnivores raffinés, un bistrot de caractère baptisé en clin d’oeil à un gourmand poilu, étirant gaiement sa terrasse et accueillant gourmets et grandes tablées venus faire un sort aux morceaux de premier choix bichonnés dans leur chambre de maturation.
Mais les charmes de la demeure de Maxime Alliano, ex sous-chef d’Hélène Darroze, qui a racheté avec audace le bistrot où il oeuvrait, ne se limitent pas à l’art de la belle bidoche. On s’y délecte également d’une série de classiques réinventés de manière ludique et précise
🍴 La preuve avec l’œuf mayo aux oignons frits coiffé de bœuf maturé et piment d’Espelette, le cœur d’artichaut nappé de sa mousseline de Sainte-Maure de Touraine et coiffé d’oeufs de saumon, le bel os à moelle ou la terrine maison aux foies de volaille qui rassurent d’emblée.
🥩 Puis vient l’heure de la superbe cote de boeuf de Noir de Baltique maturée 45 jours paradant avec ses frites maison et sa trilogie de sauces gagnantes qu’on arrose en Beaujolais des bien-nommés Raisins Gaulois signés Lapierre. Fin de partie avec les gourmandes profiteroles maison et la dégustation appliquée de la riche collection de chartreuse ici érigée en noble religion !
Un vrai bistrot de bons vivants .restaurant.paris 🍴✨
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