Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 19:30 - 21:30 Mardi 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Mercredi 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Jeudi 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Vendredi 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Samedi 19:30 - 21:30

Maison Rostang

Name: Maison Rostang
Address: 20, Rue Rennequin, Paris, 75017, FR
Telephone: +33147634077
Price range: ££££
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Paris
Maison Rostang

La Maison Rostang est un restaurant étoilé membre de Relais & Châteaux
(347)

Table emblématique depuis plus de 42 ans, 2 étoiles au Guide MICHELIN, l'histoire de la Maison Rostang perdure avec une transmission subtile. Reprise en janvier 2020 par Nicolas Beaumann, chef du restaurant depuis 2008 et Stéphane Manigold, restaurateur de conviction, l’histoire de cette institution parisienne se poursuit, dans un environnement d’excellence et de modernité. Le Chef Nicolas Beauman

n y conjugue la maîtrise d’une cuisine intemporelle et créative, avec un attachement fort pour nos artisans Terre Mer et nos vignerons. Son univers s’accorde avec finesse autour de plus de 1 500 flacons exceptionnels, qui font de la cave de la Maison Rostang un véritable trésor.

01/06/2026

Un plat emblématique d’une institution

À la .paris, la canette au sang « à la presse » perpétue l’un des grands rituels de la gastronomie française

Servie pour deux convives, accompagnée de betteraves cuites dans leur jus et d’un gel aux airelles, cette création signature est une invitation à découvrir un héritage vivant

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An iconic dish from a legendary restaurant

At Maison Rostang, the “à la presse” blood-fed duck continues one of the great traditions of French cuisine

Served for two, accompanied by beets cooked in their own juices and a cranberry gel, this signature dish invites you to discover a living culinary heritage

29/05/2026

Offrez l’expérience de la .paris

Pour la Fête des Mères, la Maison Rostang invite à offrir une parenthèse une parenthèse gastronomique au cœur d’une institution parisienne doublement étoilée

Déjeuner étoilé ou moment d’exception : deux expériences imaginées par , entre héritage, élégance et précision

Expériences valables 365 jours, accompagnées d’un message personnalisé

13/05/2026

L’art du fromage à la française

Camembert, Brin d’Amour, Fleur du Japon, Reblochon ou encore tome de brebis au piment d’Espelette composent ce chariot pensé comme un voyage de terroirs et de caractères

Une sélection affinée avec précision, à découvrir au fil du repas à la Maison Rostang

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The art of French cheese

Camembert, Brin d’Amour, Fleur du Japon, Reblochon and ewe’s milk tomme with Espelette pepper come together in a trolley conceived as a journey through terroirs and character

A carefully matured selection to discover throughout the experience at Maison Rostang

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06/05/2026

Une fraîcheur devenue signature

La mangue, glacée au fruit de la passion, s’accompagne d’une délicate crème coco et d’un sorbet au shiso vert, dans un jeu d’équilibre entre douceur, vivacité et notes végétales

Retour sur l’un des desserts marquant de ce début d’année à la .paris

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Une fraîcheur devenue signature

La mangue, glacée au fruit de la passion, s’accompagne d’une délicate crème coco et d’un sorbet au shiso vert, dans un jeu d’équilibre entre douceur, vivacité et notes végétales

Retour sur l’un des desserts marquant de ce début d’année à la .paris

27/04/2026

Une assiette tout en fraîcheur et en nuances végétales

À la carte comme au fil de nos menus dégustation, ce plat exprime une cuisine précise et lumineuse

L’asperge, à découvrir à la Maison Rostang

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A dish bursting with freshness and subtle vegetable flavors

Whether ordered à la carte or as part of our tasting menus, this dish showcases precise and vibrant cuisine

Aspergus, to discover at Maison Rostang

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24/04/2026

Le ris de veau dans toute sa précision

Croustillant, relevé par une essence de noix, il s’accompagne de blettes en gratin et d’un jus de veau au vin jaune, profond et structuré

Une touche de bourgeon de sapin vient en parfaire l’équilibre ; à découvrir à notre table

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Veal sweetbreads prepared with precision

Crispy and enhanced with a hint of walnut, served with Swiss chard gratin and a rich, full-bodied veal jus infused with Vin Jaune

A touch of fir buds completes the balance; come discover this dish at our restaurant

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22/04/2026

Une table comme une parenthèse

Face à la cuisine, ce tête-à-tête confidentiel invite à un moment suspendu, entre regards, gestes et émotions.

La Maison Rostang vous accueille du mardi au samedi et se réjouit de vous y recevoir

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A table that feels like a moment of respite.

Facing the kitchen, this intimate table for two invites you to savor a moment suspended in time, filled with glances, gestures, and emotions.

La Maison Rostang is open Tuesday through Saturday and looks forward to welcoming you.

17/12/2025

Quand un grand classique atteint l’excellence ⭐️

Le gratin dauphinois 2 étoiles de la Maison Rostang : Fondant parfait, cuisson gratinée et profondeur de goût.

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12/12/2025

Quand le temps devient un ingrédient essentiel ✨

La maturation, un savoir-faire précis qui permet de révéler toute la profondeur et la finesse des produits.

Et si vous veniez en faire l’expérience à table ?

📹

03/12/2025

Quand le raffinement se joue dans les moindres détails.

Turbot maturé, farce légère de crevettes, radis noir et amandes.

Laissez-vous tenter par cette alliance de texture et de saveurs !

Adresse

20, Rue Rennequin
Paris
75017

Heures d'ouverture

Lundi	19:30 - 21:30
Mardi	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Mercredi	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Samedi	19:30 - 21:30

Téléphone

+33147634077

Site Web

http://www.maisonrostang.com/

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