Restaurant Antoine - Chef Thibault Sombardier

27/08/2019

L’ensemble de l’équipe du Restaurant Antoine est fiers de notre Directeur ~ Chef Sommelier pour sa nomination au « Sommelier de l’Année 2019 » par le Chef Magazine.

09/10/2018

Nous sommes fiers que notre chef sommelier Fabien Vullion devienne l'Ambassadeur de la très belle Maison de Champagne Barons De Rothschild !

Nouvel Ambassadeur Champagne Barons de Rothschild
Restaurant Antoine - Chef Thibault Sombardier
Le chef étoilé Thibault Sombardier est à la barre de ce haut lieu de la cuisine de la mer à Paris. La carte change chaque jour pour offrir le meilleur de la marée, en liaison directe avec les ports bretons, vendéens, basques ou méditerranéens. Que les carnivores se rassurent, un petit choix de viandes est prévu rien que pour eux – sans parler des très alléchants desserts. Le chef a l’amour de l’excellent produit et des belles saveurs, qu’il sait exalter avec finesse et inventivité. Une salle agréable, baignée de lumière et sobrement décorée, permet de les apprécier à leur juste valeur. Fabien Vullion le Chef Sommelier sélectionne les Vins depuis plusieurs années, il nous raconte son parcours professionnel et son attachement avec les Champagnes Barons de Rothschild.
Découvrir le portrait sur : https://bit.ly/2ywTyrN

The Michelin-starred Chef Thibault Sombardier manage this high place of the seafood cooking in Paris. The menu changes every day to offer the best from the tide, in connection with best French fishing ports (Britain, Vendée, Pays Basque or Mediterranean ports). Meat lovers can be reassured: a little selection of meat is provided just for them – not to mention the very appetizing desserts. The Chef loves high quality products and lovely flavors - he knows to exalt them with finesse and inventiveness. A pleasant, light-bathed and soberly decorated room, enables appreciating them at their fair value. The Head Sommelier Fabien Vullion selects wines for several years. He tells us his career path and his attachment with Champagne Barons de Rothschild.

06/10/2018

La coquille Saint-Jacques française fait son grand retour au restaurant !

25/09/2018

L’automne est aussi arrivé au restaurant avec ce « Pâté en croûte de faisans et foie gras de canard pistaché »

29/08/2018

Toute l’équipe d’Antoine est prête à vous accueillir dès ce soir autour de notre nouvelle carte !

17/07/2018

La truffe d’été française est arrivée et le chef vous la propose en ce moment accompagnée d’une langoustine jute rôtie et de ses ravioles d’artichaut.
📷 Benedetta Chiala

03/07/2018

We are so honored to receive the Wine Spectator Award Of Excellence for the first Time ! Congratulations to Fabien Vullion.

11/04/2018

Toute l’équipe du restaurant est fière de pouvoir vous proposer plus de 500 références de vins et plus de 80 références de spiritueux.
Une sélection pointue réalisée par notre sommelier Fabien Vullion.
📷 David Riehm

19/03/2018

Retrouvez-nous bientôt à Taste of Paris !!!

05/03/2018

Merci Géraldine Martens pour ces sublimes photos...

01/03/2018

Ces chefs étoilés incarnent la gastronomie française et portent des Maisons dont les noms font rêver.
À Taste of Paris, ils exécutent leur cuisine haute-couture dans un pop-up restaurant pour vous la rendre accessible. Un challenge de taille qu'ils aiment relever, pour le plus grand des plaisirs.
Alain Solivérès (Taillevent Paris**), Romain Meder (Alain Ducasse Paris - Alain Ducasse at Hotel Plaza Athénée***) Nicolas Sale Officiel (Ritz Paris**), Anne-Sophie Pic (La Dame De Pic à Paris*), Thibault Sombardier (Restaurant Antoine - Chef Thibault Sombardier*), Kei Kobayashi (Restaurant Kei**), Frédéric Anton (Le Pré Catelan***), Jean Sevegnes (Maison Ladurée)
N'aviez-vous jamais rêvé de goûter la cuisine de grands chefs ?
➡️ https://paris.tastefestivals.com/infos-billetterie/