Autour du Yangtse - Restaurant chinois

25/02/2026

Voici notre cheffe de dim sum, Madame Zong.

Tous les bao de la restaurantsont faits à la main par elle.
Après avoir obtenu son certificat professionnel à Taïwan en 2009, elle a rejoint son fils à Paris lorsqu’il a ouvert sa première restaurant dans 13 eme . Depuis, elle prépare chaque pièce avec passion et minutie.

Elle aime profondément son métier et y met tout son cœur. Ce qu’elle préfère, ce sont vos compliments après dégustation. À chaque mot gentil, elle répond avec son français encore un peu timide, mais toujours sincère.

Chacun de vos encouragements est une vraie motivation pour elle.
Merci infiniment nos chers clients

14/07/2025

Riz cantonais selon la version d’Autour du Yangtse.

Le riz cantonais est un plat courant de la cuisine cantonaise, apprécié pour son équilibre en couleur, parfum et goût. Il est généralement préparé avec du riz ，des œufs, des crevettes, du jambon ou du porc laqué (char siu), des dés de carottes, et quelques assaisonnements légers. Tout est sauté à feu vif pour obtenir un riz bien détaché, légèrement croustillant et parfumé au “wok hei” (le goût du wok chaud).

Ce plat trouve ses origines dans la région du Lingnan (sud de la Chine), où il permettait d’éviter le gaspillage de restes de riz et d’ingrédients. Au fil du temps, il est devenu un incontournable dans les restaurants et les maisons de thé cantonais, représentant l’esprit de la cuisine cantonaise : fraîcheur, légèreté et subtilité des saveurs.

14/07/2025

Le Banquet littéraire (1100-1125) met en scène un jardin impérial où ‘neuf lettrés’et ‘neuf serviteurs’sont réunis autour d’une table monumentale pour composer des poèmes en dégustant thé et vin.
L’empereur Huizong, au centre, inscrit un poème, tandis que ‘Cai Jing’répond en vers, évoquant ensemble « la prospérité culturelle des Song dépassant celle des Tang ».

Des maîtres de l’Académie impériale y dépeignent bambous et saules en double contour au trait d’acier(shuanggou tiexian), et documentent en pinceux aux couleurs vives la cérémonie du thé (diancha) et les vases à vin (meiping), avec une précision « comparable à un burin gravant le fer ».

Œuvre à la fois chronique d’un rassemblement lettré et symbole politique, elle incarne l’idéal de L’empereur Huizong : « fusionner poésie, calligraphie et peinture ». Un chef-d’œuvre absolu de la peinture académique.

12/07/2025

NOUVEAUTÉ – Darou Nouilles
Le 16 juillet, Autour du Yangtse présente sa nouvelle spécialité : le Grand Bouillon de Nouilles au Porc mijoté — un bol généreux où tradition et savoir-faire se rencontrent.

Une pièce entière de porc braisée longuement, fondante à cœur, servie dans un bouillon riche et profond, accompagné de nouilles fraîches artisanales. Une composition simple, puissante, et pleine d’âme.

Un plat signature à découvrir dès le 16 juillet chez Autour du Yangtse.Quantités limitées chaque jour.

18/06/2025

18/06/2025

Gyoza -Potstickers aux crevettes 🦐
Ce délice arrive ce samedi dans notre restaurant du 9ᵉ ! réservez pour venir le savourer !

25/10/2024

La réunion de Essec et EMBA project de Zhejiang University dans nos 2ème étage .

12/10/2024

L’hiver va bientôt arriver, pourquoi pas goûter aux Xiaolongbao avec un bouillon abondant ? 😜

L’étage au-dessus de notre restaurant dans le 1er arrondisement est très calme avec deux grandes tables rondes. Si vous avez un événement, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pourrez privatiser tout l’étage, qui peut accueillir environ 35-40 personnes.

08/10/2024

14/06/2024

Lequelle vous intéresse plus?

05/04/2024

15/11/2021

Filet de poisson croustillant arrosé de la sauce au miel .
Ça vous plaît? 😋