SuMiBi Kaz

06/10/2026

Cabillaud noir mariné au miso de Saikyo 🐟🔥

Mariné délicatement dans un miso de Saikyo,
notre cabillaud noir est grillé au charbon de bois.

Une texture fondante à cœur,
une surface légèrement caramélisée et parfumée,
avec toute la richesse et la douceur du miso de Saikyo.

Une cuisine japonaise authentique,
où le feu de charbon sublime simplement la qualité des ingrédients.

📍 SuMiBi Kaz – Paris 9e

銀鱈の西京味噌焼き 🐟🔥

西京味噌にじっくり漬け込んだ銀鱈を、
炭火で丁寧に焼き上げました。

外は香ばしく、中はふっくらと柔らかく。
西京味噌の上品な甘みと、銀鱈の脂の旨みが口いっぱいに広がります。

炭火ならではの香ばしさと、
素材の持つ自然な美味しさをぜひお楽しみください。

📍 SuMiBi Kaz – Paris 9e
炭火和食と日本料理
🇯🇵 Parisで味わう本格的な日本の味.

30/09/2026

🍣 L’art de la cuisine japonaise chez SuMiBi Kaz 🇯🇵

La fraîcheur du poisson, la finesse du chirashi sushi et le savoir-faire de nos chefs… ✨

Chez SuMiBi Kaz, nous vous invitons à découvrir une cuisine japonaise authentique, où la qualité des produits et le respect des saveurs sont au cœur de chaque assiette.

🥢 Sushi & Sashimi préparés avec soin
🔥 Grillades au charbon pour des saveurs uniques
🍣 Des produits frais et une expérience japonaise authentique

Un voyage gourmand au Japon, en plein cœur de Paris. ❤️

📍 SuMiBi Kaz – Paris 9e
11 rue de Montholon, 75009 Paris
🚇 Métro : Grand Boulevard

Nous avons hâte de vous accueillir ! 🇯🇵

23/09/2026

Chez SuMiBi Kaz, nos anguilles sont préparées à partir d’anguilles vivantes, selon notre propre méthode de préparation.

Grillées lentement au charbon de bois, elles sont délicatement caramélisées à l’extérieur tout en restant moelleuses et fondantes à l’intérieur.

Le parfum du charbon et notre sauce japonaise révèlent toute la richesse de l’anguille.

Découvrez notre Unagi Hitsumabushi, une spécialité japonaise préparée au charbon de bois.

Trois façons de la déguster :
🥢 Nature, pour apprécier pleinement l’anguille grillée
🌿 Avec les condiments japonais
🍵 Avec un bouillon japonais, pour une dernière bouchée tout en finesse

Une véritable expérience japonaise au cœur de Paris.

📍 SuMiBi Kaz — 11 rue de Montyon, Paris 9e
Métro : Grand Boulevard

19/09/2026

Poitrine de porc & daikon, grillés au charbon.

La poitrine de porc et le daikon sont mijotés doucement pendant deux heures, puis laissés à refroidir lentement afin de permettre aux saveurs de pénétrer profondément dans chaque ingrédient.

La préparation est ensuite délicatement grillée au charbon de bois, pour apporter une belle note fumée et légèrement caramélisée.

Une texture fondante, des saveurs profondes et le parfum subtil du charbon.

Le temps et le feu au service d’une cuisine japonaise authentique 豚バラ大根 ― 炭火仕上げ。

豚バラと大根をじっくり煮込み、
火を止めてからゆっくりと冷ますことで、
素材の中まで味をしっかりと染み込ませました。

仕上げは炭火で香ばしく炙り、
とろけるような豚バラの食感と、
大根のやさしい味わいに、炭火の香りを重ねています。

時間をかけて引き出した、和食の味わいをパリで

#炭火焼き

17/09/2026

🍱 Un déjeuner japonais, généreux et raffiné. 🇯🇵

Notre bento du midi réunit plusieurs incontournables de la cuisine japonaise :

🐟 Sashimi frais
🔥 Poisson grillé
🍗 Poulet Tatsuta-age, croustillant et savoureux
🐟 Maquereau mariné façon Nanbanzuke

Des saveurs variées, préparées avec soin par notre chef japonais.

Une véritable expérience japonaise pour votre déjeuner, au cœur de Paris 9e.

📍 SuMiBi Kaz
11 rue de Montyon, 75009 Paris
🚇 Métro Grand Boulevard

RestaurantJaponais

16/09/2026

🔥 L’anguille grillée au charbon, à la japonaise.

Une belle pièce d’anguille, lentement grillée au charbon de bois, jusqu’à obtenir cette texture fondante et cette belle caramélisation.

Le feu révèle toute la richesse et la profondeur de son goût.
Un parfum de charbon, une sauce légèrement sucrée et une chair tendre… 🇯🇵

Le véritable goût du Japon, au cœur de Paris 9e.

📍 SuMiBi Kaz
11 rue de Montyon, 75009 Paris

🍱 Sushi • Sashimi • Grillades au charbon

Réservez votre table et laissez-vous tenter par le goût du feu.

10/09/2026

UNE EXPÉRIENCE JAPONAISE AU CŒUR DE PARIS

Découvrez une cuisine japonaise authentique autour de poissons frais, de sashimi et de sushi préparés avec soin, ainsi que nos spécialités grillées au charbon de bois.

Une adresse idéale pour découvrir le véritable goût du Japon à Paris.

28/05/2026

22/05/2026