GHR

GHR Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR),

24/06/2026

🚨 𝐀𝐋𝐄𝐑𝐓𝐄 𝐅𝐑𝐀𝐔𝐃𝐄 – 𝐕𝐈𝐆𝐈𝐋𝐀𝐍𝐂𝐄 𝐒𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐂𝐇𝐄̀𝐐𝐔𝐄𝐒-𝐕𝐀𝐂𝐀𝐍𝐂𝐄𝐒
Plusieurs professionnels de l'hôtellerie-restauration ont récemment été confrontés à des tentatives de fraude impliquant des Chèques-Vacances contrefaits.
⚠️ L'encaissement de faux titres peut entraîner des pertes financières importantes pour les établissements.
Le GHR invite l'ensemble des professionnels à redoubler de vigilance et à sensibiliser leurs équipes chargées de l'encaissement.

Avant toute acceptation, pensez à vérifier :
✔ la présence de la souche supérieure ;
✔ la date de validité ;
✔ l'intégrité du titre (absence de découpe, perforation, rature ou surcharge) ;
✔ les éléments de sécurité permettant d'authentifier le Chèque-Vacances.

L'ANCV met à disposition un guide d'authentification détaillé :https://espace-ptl.ancv.com/sites/default/files/guide_authentification_cheque_vacances.pdf

📢 N'hésitez pas à partager cette information auprès de vos équipes et de vos confrères.
La vigilance de chacun est essentielle pour limiter les risques de fraude.

🎙️ Hier, Catherine Quérard, Présidente du GHR, était l'invitée de France Info, du 9h30/Midi, pour évoquer l'impact de la...
23/06/2026

🎙️ Hier, Catherine Quérard, Présidente du GHR, était l'invitée de France Info, du 9h30/Midi, pour évoquer l'impact de la canicule sur l'activité des cafés, bars et restaurants, à l'occasion du match de l'Équipe de France à la Coupe du Monde.

Alors que les températures restent exceptionnellement élevées, les établissements jouent pleinement leur rôle de lieux de convivialité et de rassemblement, permettant aux Français de se retrouver pour partager ensemble les grands événements sportifs.

Mais cette convivialité s'accompagne aussi d'une responsabilité.

💧 Sensibilisation à l'hydratation ;
💧 Mise à disposition d'eau pour les clients ;
💧 Vigilance renforcée sur la consommation d'alcool ;
💧 Attention particulière aux personnes les plus fragiles.

« Nos professionnels savent ce qu'ils font. Leur priorité est d'accueillir leurs clients dans les meilleures conditions et en toute sécurité », a rappelé Catherine Quérard.

Dans cette période de fortes chaleurs, le GHR appelle chacun à adopter les bons réflexes et remercie l'ensemble des professionnels mobilisés pour assurer un accueil responsable et de qualité partout en France.

🌡️ 𝐕𝐚𝐠𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 : 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐠𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐬 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞𝐬Alors que plusieurs départements sont confrontés à ...
23/06/2026

🌡️ 𝐕𝐚𝐠𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 : 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐠𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐬 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞𝐬
Alors que plusieurs départements sont confrontés à un épisode de fortes chaleurs, les employeurs du secteur de l'hôtellerie-restauration doivent redoubler de vigilance pour préserver la santé et la sécurité de leurs salariés.
🍽️ En cuisine,
☀️ En terrasse,
🏨 Dans les étages ou les espaces techniques,
les conditions de travail peuvent rapidement devenir difficiles.

Depuis 2025, les employeurs doivent intégrer le risque chaleur dans leur démarche de prévention et mettre en place des mesures adaptées : mise à disposition d'eau fraîche, aménagement des horaires, pauses supplémentaires, adaptation de l'organisation du travail, ventilation des locaux, information des équipes, etc.

👉 Le GHR fait le point sur les mesures de prévention à mettre en œuvre et les bonnes pratiques à adopter dans vos établissements.

📖 Retrouvez notre article :
https://www.ghr.fr/actualites/vague-de-chaleur-les-mesures-de-prevention-a-prendre

Parce que la sécurité de vos collaborateurs est une priorité, anticiper reste le meilleur moyen de protéger vos équipes tout en assurant la continuité de votre activité.

☕🇫🇷 𝐋𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐬𝐞𝐮𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐞. 𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐫𝐢𝐦𝐨𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭.Lieu de rencontre, de partage, de t...
22/06/2026

☕🇫🇷 𝐋𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐬𝐞𝐮𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐞. 𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐫𝐢𝐦𝐨𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭.

Lieu de rencontre, de partage, de transmission et de convivialité, le bistrot fait partie de notre identité culturelle et de notre art de vivre.

C'est pourquoi le GHR, membre fondateur de l'Association pour la reconnaissance de l'art de vivre dans les Bistrots et Café de France , soutient pleinement la démarche visant à faire inscrire les bistrots et cafés de France au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

Aujourd'hui, nous avons besoin de vous.

📢 Chaque signature compte pour faire reconnaître la valeur sociale, culturelle et patrimoniale de ces établissements qui font vivre nos villes, nos villages et nos territoires.

🤝 Professionnels, clients, amoureux des cafés et des bistrots : mobilisons-nous ensemble pour défendre ce patrimoine unique.

✍️ Signez la pétition :
https://www.mypetition.org/petition/social/defendons-convivialite-autour-comptoirs-france-inscrivant/127400

👉 Découvrez également l'action portée par l'association Bistros & Cafés de France :
https://www.bistrotsetcafesdefrance.org/

Parce qu'un bistrot, c'est bien plus qu'un comptoir. C'est un lieu de vie.

🔥 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐮 𝐝𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐭𝐞́𝐞𝐬 ? 𝐂𝐥𝐢𝐦𝐚𝐭𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧 𝐫𝐞́𝐠𝐢𝐦𝐞 ? 𝐄́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧 ?La canicule impacte-t-elle ...
22/06/2026

🔥 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐮 𝐝𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐭𝐞́𝐞𝐬 ? 𝐂𝐥𝐢𝐦𝐚𝐭𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧 𝐫𝐞́𝐠𝐢𝐦𝐞 ? 𝐄́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧 ?
La canicule impacte-t-elle votre activité ?
Le GHR souhaite recueillir rapidement le retour des professionnels afin d'évaluer les conséquences des fortes chaleurs sur :
✔ le chiffre d'affaires ;
✔ la fréquentation ;
✔ l'organisation du travail ;
✔ les coûts énergétiques ;
✔ les effectifs.

🎯 Objectif : disposer de données concrètes pour défendre au mieux les intérêts de la profession.

⏱️ 1 minute suffit pour répondre.

👉 Participez à notre flash sondage : https://cvip.sphinxonline.net/surveyserver/s/wbXy8uu9xP

Merci à toutes et tous pour votre mobilisation.

🔎 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐮𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧. 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐝𝐞̀𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧 ?C'est autour de cette qu...
19/06/2026

🔎 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐮𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧. 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐝𝐞̀𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧 ?

C'est autour de cette question centrale que Catherine Quérard, Présidente du GHR, est intervenue hier lors de l'Assemblée Générale du GECO Food Service.

Aux côtés de Cynthia Mérope (METRO France) et de Bernard Boutboul (GIRA), elle a partagé sa vision des transformations qui impactent aujourd'hui les professionnels : évolution des attentes des consommateurs, pression sur le pouvoir d'achat, attractivité des métiers, rentabilité des établissements ou encore nouvelles formes de concurrence.

Plus que jamais, l'avenir de la restauration se construira par la capacité des entreprises à s'adapter, innover et créer de la valeur tout en préservant ce qui fait leur force : la qualité, le savoir-faire et l'expérience client.

🤝 Merci au GECO Food Service pour l'organisation de cette rencontre et pour la richesse des échanges.

📢 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐦𝐞́𝐫𝐢𝐭𝐞 𝐦𝐢𝐞𝐮𝐱 𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐢𝐧𝐭𝐞𝐬.Auditionnée à l'Assemblée nationale le 17 juin d...
19/06/2026

📢 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐦𝐞́𝐫𝐢𝐭𝐞 𝐦𝐢𝐞𝐮𝐱 𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐢𝐧𝐭𝐞𝐬.
Auditionnée à l'Assemblée nationale le 17 juin dernier dans le cadre des travaux du Groupe d'études Commerce, artisanat et métiers d'art, Catherine Quérard, Présidente du GHR, a défendu une conviction forte : les difficultés de notre secteur ne seront pas résolues par une accumulation de normes, de contrôles et d'obligations supplémentaires.

Alors que les restaurateurs font face à la hausse des coûts, aux difficultés de recrutement, à la pression fiscale et à la fragilité des marges, certaines propositions visent encore à ajouter de nouvelles contraintes administratives.

Pour le GHR, la priorité est claire :
✅ Donner de la visibilité aux entreprises
✅ Favoriser l'investissement et l'embauche
✅ Préserver la liberté d'entreprendre
✅ Valoriser les savoir-faire sans créer de nouvelles barrières

La qualité de la restauration française ne se décrète pas par la loi. Elle se construit chaque jour grâce à l'engagement, au professionnalisme et au talent des femmes et des hommes qui font vivre nos établissements.

📝 Retrouvez l'intégralité de la tribune de Catherine Quérard :
https://www.ghr.fr/actualites/la-restauration-francaise-merite-mieux-que-de-nouvelles-contraintes

🏨 Faire évoluer l'offre d'hébergement touristique française, accompagner les professionnels et renforcer l'attractivité ...
17/06/2026

🏨 Faire évoluer l'offre d'hébergement touristique française, accompagner les professionnels et renforcer l'attractivité de notre destination : tels sont les objectifs des travaux menés au sein de la Commission de l'Hébergement Touristique Marchand.

Le 15 juin dernier, Michèle Lepoutre, représentante du GHR, a participé à cette réunion de travail organisée par Atout France aux côtés des principaux acteurs du secteur.

Au programme des échanges :
✔ L'entrée en vigueur des nouveaux textes relatifs aux villages de vacances au 1er juillet 2026 ;
✔ Les réflexions engagées autour de l'évolution du classement des hôtels de tourisme ;
✔ Le label « Destination d'Excellence », véritable levier d'amélioration continue et de valorisation de la qualité des établissements.

Le GHR reste pleinement mobilisé pour représenter les professionnels de l'hôtellerie-restauration dans les instances de concertation et contribuer à construire les outils, normes et dispositifs qui façonneront le tourisme de demain.

🤝 Merci à Atout France et à l'ensemble des participants pour la qualité des échanges et le travail collectif mené au service de la compétitivité et de l'excellence de l'offre touristique française.

17/06/2026

📢 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐜𝐚𝐟𝐞́𝐬, 𝐡𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐬, 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐬, 𝐞́𝐭𝐚𝐛𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐧𝐮𝐢𝐭 𝐞𝐭 𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 : 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐱 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐭𝐞 !

À moins d'un an de l'élection présidentielle de 2027, le GHR lance une grande enquête nationale pour faire remonter les réalités du terrain et construire les propositions que nous porterons auprès des pouvoirs publics et des futurs candidats.

Recrutement, fiscalité, hausse des coûts, logement des salariés, simplification administrative, transition écologique, attractivité des métiers… Quels sont aujourd'hui les principaux défis auxquels vous êtes confrontés ?

🎯 Cette enquête a un objectif simple : partir de votre quotidien pour bâtir des propositions concrètes, crédibles et utiles à notre secteur. Les résultats seront présentés lors de la rentrée politique du GHR en septembre et serviront de base à nos propositions pour l'élection présidentielle de 2027.

Plus nous serons nombreux à répondre, plus la voix de notre profession sera forte et entendue.

🗣️ Ne laissez pas les autres parler à votre place. Faites entendre votre voix.

👉 Répondez à l'enquête : https://cvip.sphinxonline.net/v4/s/zFh3mytJky

Ensemble, construisons l'avenir des HCR.

✨ Une soirée d'exception pour célébrer celles et ceux qui font vivre notre profession au quotidien.Catherine QUERARD, no...
16/06/2026

✨ Une soirée d'exception pour célébrer celles et ceux qui font vivre notre profession au quotidien.

Catherine QUERARD, notre Présidente, a eu le plaisir de participer à la soirée organisée par METRO France au magnifique Musée des Arts Forains, réunissant de nombreux professionnels du secteur HCR dans un cadre aussi convivial que festif.

Cette soirée était avant tout l'occasion de dire simplement et sincèrement « merci » aux restaurateurs et entrepreneurs qui contribuent chaque jour au dynamisme de notre secteur.

Le GHR est fier de pouvoir compter sur des partenaires engagés comme METRO, qui accompagnent au quotidien les professionnels dans leurs défis et leur développement.

🤝 Un grand merci à Patrick EYCHENIÉ 🟡🔵, Julie Artus ainsi qu'à l'ensemble des équipes METRO pour leur invitation, leur accueil chaleureux et l'organisation de ce moment exceptionnel placé sous le signe du partage, de la gourmandise et de la convivialité.

Plus que jamais, les liens entre les organisations professionnelles, les partenaires et les entrepreneurs de terrain sont essentiels pour faire grandir et rayonner notre secteur.

Adresse

4 Rue De Gramont
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 12:30
14:00 - 17:00

Téléphone

+33142966075

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