02/07/2023
IT WAS A GOOD DAY
Souvent on me demande pourquoi est ce que j’ai ouvert Cot Cot ? Et aujourd’hui en fermant les portes du restaurant j’ai réalisé qu’on vous a jamais réellement raconté cette histoire.
Á l’époque je vivais encore à New York, je faisais pas mal d’allez retour à Paris pour voir mes amis et ma famille et la France me manquait.
J’adorais le poulet frit mais la seule offre qu’il y avait, ou en tout cas que je conaissais c’était celle du Colonel ou autres chicken spot douteux.
Sans vouloir manqué de respect évidement, que je ne connaissait pas et à qui nous ne nous permettrons jamais de voler le titre de premier dans le game :)
Je n’étais pas dutout calé en cuisine, il me fallait donc trouver un ou une cheffe.
J’avais rencontré pendant sa residence chez Fulgurance et j’avais adoré la personne et sa cuisine.
On a essaye de faire les choses a notre image, on kiffait le hip hop, la bonne bouffe, la bière et la sauce. C’est comme ca que ca a commencé.
A l’époque, la livraison n’existait pas encore, les gens se déplaçaient quand quelque chose était bon.
Pendant 6 ans on s’est efforcé de donner le meilleur de nous même pour servir le meilleur poulet frit possible.
Quelle aventure !!! Ca n’a pas été facile tous les jours, mais qu’est ce que c’était bon.
Aujourd’hui nous fermons les portes de notre restaurant et même si c’est une decision murement réfléchie elle n’a pas dutout été facile à prendre.
Je remercie de tout mon coeur, toutes les personnes qui de près ou de loin, ont participé à cette superbe aventure et elles sont nombreuses.
Un immense merci également a toutes les personnes qui nous ont gratifiés de leurs merci, de leurs sourires, de leurs c’était troppp bon et de leur fidélité.
Vos retours constructifs et le plaisir que vous avez pu prendre en croquant dans nos sandwichs ont été une immense source de motivation pendant ces 6 années.
Une page se tourne mais on en écrira d’autres.
Merci pour tout.
Cot Cot
![Lui c’est le Pop Smoke, tu peux désormais te le faire livrer chez toi dans tout Paris grâce à Uber Eats France].Cot Cot ...](https://img4.restaurants10.com/976/949/523598329769495.jpg)
