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Paris
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Macaron and Co Paris vous invite à découvrir les macarons aux saveurs d'Afrique

31/08/2026

Le macaron comme rituel.
Le café pour l'accompagner.

28/08/2026

Le macaron bissap : vif, floral, acidulé.

25/08/2026

Le fruit, la feuille, l'épice.
Sourcés au Sénégal et travaillés à la main

21/08/2026

La rigueur du macaron français.
La chaleur des saveurs d'Afrique de l'Ouest.

19/08/2026

Deux saveurs que j'aime associer dans un coffret : le bissap et le guerté.
Le bissap ouvre la dégustation : floral, vif, acidulé.�Il réveille le palais et prépare la suite.
Le guerté prend le relais : rond, crémeux, avec ce croquant de l'éclat d'arachide.�Il pose, il apaise, il clôt 😉

14/08/2026

Chaque macaron est préparé à la main.
Les feuilles de moringa séchées, réduites en poudre, infusées dans la ganache.
Un geste patient pour que la plante s'exprime pleinement.

11/08/2026

Il y a des saveurs qu'on ne croise pas en pâtisserie (ou du moins pas encore).
Le ditakh, le néré, le maad…�Des ingrédients qui trouvent une nouvelle forme d'expression dans un macaron.
C'est ce qui m'anime depuis le début. Faire découvrir autrement ce que l'Afrique a de singulier.

07/08/2026

13 saveurs. Toutes inspirées du continent africain.
Bissap, café Touba, maad, ditakh, guerté, tamarin, bouye, moringa, kinkeliba, néré, alloco, caramel au sel du Sine-Saloum, ananas coco gingembre.

On vous attend à la rentrée avec une belle nouvelle 🤍

04/08/2026

Macaron & Co s’est construit entre le Sénégal et la France.
C’est à Dakar qu’est né le projet. Que j’ai testé, recommencé, ajusté, jusqu’à trouver les bons équilibres.

Aujourd’hui, Macaron & Co c’est 13 saveurs permanentes et chaque mois un macaron en édition limitée qui met à l’honneur un pays du continent africain.🤎

Adresse

Itinérant
Paris

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 18:00
Mercredi	10:00 - 18:00
Jeudi	10:00 - 18:00
Vendredi	10:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 14:00

Site Web

https://docs.google.com/forms/d/1so2rBKH91I0O7a8DEMSLLbSsvpoQdGIc3mqkteuba1Q/edit?chromeless=1, https://www.macaronandco

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