Espadon Ritz Paris

Name: Espadon Ritz Paris
Address: 15 Place vendôme, Paris, 75001, FR
Telephone: +33143163030

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France
Paris
Espadon Ritz Paris

Restaurant Espadon
Cheffe Eugénie Béziat
Ritz Paris

04/06/2026

Un geste final,
l’équilibre trouvé.

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A final gesture,
balance achieved.

01/06/2026

Chocolat – Citron noir

Chocolat intense et gavotte croustillante rencontrent l’acidité complexe du citron noir.
Un contraste maîtrisé, pour une note vive et profondément gourmande.

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Chocolate – Black lemon

Intense chocolate and crisp gavotte meet the complex acidity of black lemon.
A controlled contrast, delivering a vibrant and deeply indulgent note.

26/05/2026

À Espadon, la cuisine se vit au quotidien.
Gestes, matières, précision.
Un savoir‑faire partagé.

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At Espadon, cuisine is lived every day.
Gestures, ingredients, precision.
A shared savoir‑faire.

20/05/2026

Cane – Géranium rosat – Baie rose

Retour sur une création de saison.
Filet de cane du Pays basque, jus délicatement infuséà la baie rose, géranium rosat, et radis éclatant pour un équilibre tout en finesse.

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Duck – Rose geranium – Pink peppercorn

A look back at a seasonal creation.
Basque duck breast, served with a delicately infused jus of pink peppercorn and rose geranium, finished with crisp radish for a composition of balance and finesse.

11/05/2026

Sole farcie, sous‑bois et sabayon à l’eucalyptus.
Un plat graphique, lumineux et tout en fraîcheur.

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Stuffed sole, forest floor and eucalyptus sabayon
A dish both graphic and luminous, defined by freshness and finesse.

06/05/2026

Derrière chaque assiette, un regard, un geste, une vision.

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Behind every plate, a gaze, a gesture, a vision.
beziat

28/04/2026

De la terre à l’assiette, chaque ingrédient raconte son histoire.
Une source d’inspiration qui façonne notre cuisine et révèle chaque création.

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From soil to plate, every ingredient tells the story of its history.
A source of inspiration that shapes our cuisine and reveals each creation.

24/04/2026

Le printemps s’invite à Espadon 💐
La terrasse ouvre ses portes : la cuisine prend l’air, les saisons s’expriment autrement, et les assiettes se savourent désormais à ciel ouvert.

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Spring arrives at Espadon 💐
With the opening of the terrace, the kitchen takes to the open air, the seasons are expressed differently, and our dishes are now enjoyed under the open sky.

Adresse

15 Place Vendôme
Paris
75001

Téléphone

+33143163030

Site Web

https://linkin.bio/ritzparis

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