10/09/2026
présente ses créations inspirées de la roue aromatique du café.
Pour imaginer ses recettes, la cheffe est allée chercher dans les grandes familles de saveurs que l’on retrouve aussi dans nos cafés : le sucré, l’épicé, le chocolaté, l’acidulé…
En ce moment, le Bendicion et le Bedaye s’accordent particulièrement bien avec les tartes salées et sucrées imaginées par Juliette, pour créer de véritables jeux d’accords entre café et pâtisserie.
Les tartes de Juliette Bayen sont à découvrir en exclusivité au coffee shop Coutume Poissonnière.
P.S. : nos cafés, eux, sont bien sûr à déguster dans l’ensemble de nos coffee shops.
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