![[Spice story #1] Tenir un restaurant indien, c’est un peu comme tenir une grande épicerie. Du coup, on a décidé de vous...](https://img3.restaurants10.com/255/478/305211162554786.jpg)
11/02/2024
[Spice story #1]
Tenir un restaurant indien, c’est un peu comme tenir une grande épicerie. Du coup, on a décidé de vous parler de nos ptits préférés !
Avec son arôme très frais et mentholé, qui se rapproche de certaines notes d’agrumes, la reine des épices à ses fans comme ses détracteurs. Chez DB, on est clairement du côté des fans, donc on l’utilise à toutes les sauces 🍯
Donc si vous voulez vous faire un marathon cardamome verte lors de votre prochain passage chez DB, voici le programme :
- Pour commencer, on prend un cardamome mule, avec notre vodka bio française infusée à la cardamome verte
- Ensuite, on enchaîne avec un poulet korma, où la cardamome s’associe à la cannelle pour un curry tout en gourmandise
- Et on finit par notre kulfi sundae style, où la cardamome apporte encore plus de fraîcheur que la glace. Si vous avez déjà assez froid pour l’instant, finissez par un chai 🍵
Pour l’anecdocte, la cardamome est la 3ème épice la plus chère du monde, derrière le safran et la vanille, car il faut notamment la récolter à la main 🤏
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