Duni's Bakery

Duni's Bakery Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Duni's Bakery, Restaurant sans gluten, Paris.

נעים להכיר קוראים לי עדן, צליאקית גאה.
מתוך אהבה ענקית למתוקים הקמתי את דוני - קונדיטוריה נקייה מגלוטן.
החלום לי לתת לצליאקים / נמנעים מגלוטן את ההרגשה שהם שווים.

23/06/2026

זה רק נראה מבולגן…
חכו חכו :) #דוניסבייקרי #ללאגלוטן

16/06/2026

והיום בקמחי מקור נלמד על קמח אורז 🌾
קמח המיוצר מגרגירי אורז יבשים הנטחנים לקמח.
הוא הקמח הכי בסיסי בעולם הללא גלוטן - אין לו טעם והוא תופס נפח וסופח לחות.
טוב להשתמש בו לעוגות, קציצות, פשטידות בעקרון כל מה שפעם הייתם מוסיפים פירורי לחם או כמה כפות קמח.

מתכון לסטיקי קייק:
לטופי:
110 גרם חמאה
180 גרם סוכר חום כהה
15 גרם סילאן 
180 גרם שמנת מתוקה 
קורט מלח 

לעוגה: 
200 גרם תמרים 
200 גרם מים רותחים 
5 גרם סודה לשתייה 
80 גרם חמאה 
50 גרם סילאן 
60 גרם סוכר חום כהה
130 גרם ביצים (2 ביצים L) 
150 גרם קמח אורז 
5 גרם אבקת אפייה
קורט מלח 
קורט וניל 

 מכינים את הטופי: 
* בסיר בינוני ממסים חמאה עם סוכר וסילאן. מוסיפים שמנת, מלח ווניל ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל כ 5 דקות’ מסירים ממקור החום, מניחים בצד לצינון.
* משמנים את התבנית בחמאה, יוצקים חצי מכמות הרוטב על תחתית התבנית כך שתווצר שכבה אחידה של הרוטב, את יתרת הרוטב שומרים בצד לציפוי.
* מחממים תנור ל 180 מעלות.
* בקערה בינונית מערבבים ביחד תמרים, מים רותחים וסודה לשתייה. משאירים לנוח כ 15-20 דקות עד שהתמרים מתרככים לגמרי.
* בקערת מיקסר מקציפים חמאה, סילאן וסוכר לקבלת לתערובת רכה ואוורירית. מוסיפים ביצים ווניל וממשיכים להקציף.
* מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, מערבלים קלות רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
* באמצעות מזלג מועכים מעט את התמרים שספגו בינתיים את הנוזלים, מוסיפים לתערובת וממשיכים לערבל ע�

13/06/2026

הפרק השבועי של…

ואוו אני כל כך מחכה ש… למה אתם הכי מחכים?!
11/06/2026

ואוו אני כל כך מחכה ש…

למה אתם הכי מחכים?!

06/06/2026

היום בפינתנו קמחי מקור נלמד על קמח הטפיוקה 🥳
גם כאן לא מדובר בקמח אלא בעמילן המופק משורש הקסאווה.
הטעם שלו נטרלי אבל הוא עוזר לנו לשפר את המרקם למרקם אלסטי ונמתח יותר.
כדי להכיר הכי טוב את הקמח הכנתי לנו מתכון של לחמניות ברזילאיות מלאות גבינה - Pão de queijo “פָּאוּ דֶּה קֶז’וּ”🧀

מתכון:
250 גרם קמח טפיוקה 
כפית מלח
100 גרם מוצרלה
50 גרם פרמזן 
ביצה L
120 גרם חלב 
60 גרם שמן
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל175 מעלות
2. מרתיחים חלב + שמן + מלח עד רתיחה קלה
3. במקביל מערבבים את הגבינות יחד עם הביצה ובקערה אחרת נשקול את הקמח יחד עם המלח.
4. שהנוזלים מגיעים לרתיחה שופכים לקמח ומערבבים עד שנוצר בצק דביק וגושי
5. נותנים לבצק להתקרר קצת
6. מוסיפים את התערובת של הביצה והגבינה ומערבבים עד איחוד מלא של הבצק.
7. יוצרים כדורים קטנים בידיים משומנות, כדי שיצא אחיד נשתמש בכף גלידה.
8. אופים כ־20–25 דקות עד שהם תפוחים וזהובים 

❣️ממליצה לעשות כמות כפולה
❣️מה שלא אפינו נסדר על מגש עם רווחים, נקפיא ושקפא לגמרי נארוז בכלי אטום. שנרצה לאפות נחמם תנור לטמ”פ ונאפה כרגיל. 

תהנוווו

כמה שאני מתגעגעת לחתוך עוגות 🙂אין ספק שלהקים עסק במקום חדש זו חוויה ממש,אבל היי! תנו לי סכין ועוגה ואני מוותרת על הכל.בק...
02/06/2026

כמה שאני מתגעגעת לחתוך עוגות 🙂
אין ספק שלהקים עסק במקום חדש זו חוויה ממש,
אבל היי! תנו לי סכין ועוגה ואני מוותרת על הכל.
בקרוב נתראה שוב...

קיבוץ אפיקים | Duni’s Bakery | עדן - 052-7277305

26/05/2026

והיום בפינתו קמחי מקור נלמד על קמח תפוח אדמה 🥔
זהו קמח המופק מהעמילן של תפוח האדמה, הוא נחשב לקמח נטרלי בעולם הללא גלוטן.
העמילן נותן לנו רכות, אווריריות וגמישות קלה.
פינקתי אותנו במתכון מטריף לקרפים ללא גלוטן

מתכון לקרפ תפו”א:
2 כוסות חלב (500 מ”ל)
3 ביצים
1 כוס קמח תפוחי אדמה / קורנפלור (140 גרם)
4 כפות סוכר
4 כפות שמן קנולה

בתור כוס מעבד מזון מניחים  את כל המצרכים - ביצים, חלב, סוכר, שמן, קורפנלור ותמצית וניל ומערבבים. 
זהו הבלילה שלנו מוכנה - הבלילה צריכה להיות אחידה ונוזלית כדי שנוכל לעשות קרפ דק כמו בקניון.
מחממים מחבת רחבה (קוטר 24) ומשמנים עם ממש נגיעה של חמאה. מוזגים למחבת החמה 1/3 כוס מהבלילה ( אם המחבת פחות רחבה מוזגים פחות בלילה) , מטים את המחבת לצדדים כדי ליצור פיזור אחיד לשטח המחבת.
מטגנים דקה מכל צד או עד הזהבה, מוציאים לצלחת הגשה.
חשוב בין קרפ לקרפ המחבת לא תהיה חמה מידי שנוכל לפזר באחידות את הקרפ.
אני מערבבת את התערובת לפני מזיגה כי הקמח שוקע למטה ככה יצאו לנו קרפים אחידים.
אישית אני מתה על ממרח שוקולד תמלאו מה שבא לכם ותהנו.

18/05/2026

היום נלמד על קמח שקדים
בעצם זה לא בדיוק קמח אלא טחינה דקה של שקדים עד שהם פירוריים כמו קמח.
השקד אגוז יחסית נטרלי בטעם אך למרות זה הוא נותן אפקט רך עסיסי וטיפה טעם.
אני ממליצה לא להשתמש רק בו כבסיס אלא לערבב אותו עם עוד קמחים.

עוגיות חמאה נימוחות 😋 
מתכון:
100 גרם חמאה רכה
½ כוס (60 גרם) אבקת סוכר 
1 חלמון
½ 1 כוסות (150 גרם) קמח שקדים
קורט מלח
חצי כפית וניל
שקדים פרוסים לפיזור מעל
אופן ההכנה:
* מערבבים חמאה וסוכר בעזרת מיקסר ידני לקרם אחיד טיפה בהיר יותר מהמקור.
* מוסיפים חלמון ווניל ומערבבים לתערובת אחידה.
* מוסיפים לקערה את הקמח שקדים והמלח - מערבבים עד שהכל מתאחד ואין גושים של קמח שקדים.
* נותנים לתערובת לנוח 20–30 דקות.
* מדליקים את התנור על 170 מעלות.
* יוצרים כדורים קטנים / אפשר לזלף בעזרת שק זילוף, מברישים בחלב ומפזרים שקדים פרוסים.
* אופים כ- 10–12 דקות עד הזהבה עדינה (בגלל השומן בשקדים והחמאה ההזהבה קורת יחסית מהר לא להיבהל)
* מומלץ! שטיפה מתקרר מפזרים אבקת סוכר 

תהנו
#עוגיות #עוגיותשקדים #קמחימקור #ללאגלוטן

16/05/2026

והיום בפינתנו ״מה קרה השבוע בעסק החדש?״

Adresse

Paris

Téléphone

+972527277305

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Duni's Bakery publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type