Gabriela restaurant

Gabriela restaurant Gabriela Restaurant Brésilien | Paris
🇧🇷 Restaurante brasileiro
📍 Paris, 9

🇫🇷Les cocktails chez Gabriela 🍹🇧🇷Une nouvelle carte de cocktails signature imaginée par le chef Celso.Toujours à base de...
26/07/2026

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Les cocktails chez Gabriela 🍹🇧🇷

Une nouvelle carte de cocktails signature imaginée par le chef Celso.

Toujours à base de cachaça, et inspirée de ses voyages et des légendes du Brésil.

Jorge Amado, Boto Rosa, Crejoá, Panapaná… chaque création raconte une histoire, entre fruits amazoniens, épices et plantes traditionnelles.

À découvrir dès maintenant.

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Os cocktails no Gabriela's 🍹🇧🇷

Um novo menu de coquetéis exclusivo projetado pelo Chef Celso.

Sempre baseado na cachaça, e inspirado em suas viagens e nas lendas do Brasil.

Jorge Amado, Boto Rosa, Crejoá, Panapaná... Cada criação conta uma história, entre frutas amazônicas, especiarias e plantas tradicionais.

A ser descoberto agora

24/07/2026

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Le sagu au vin est l’un des desserts les plus emblématiques du sud du Brésil. Héritage des vagues d’immigration européennes, il rappelle le Rote Grütze, célèbre dessert allemand aux fruits rouges liés par l’amidon. Au Brésil, cette tradition s’est transformée : les perles de sagu se parent de vin rouge pour donner naissance à un dessert unique, à la fois simple, élégant et profondément ancré dans notre histoire. Chaque cuillère raconte un voyage entre l’Europe et le Brésil.

Venez découvrir cette spécialité authentique du Brésil chez Gabriela.

🇧🇷 O sagu com vinho é uma das sobremesas mais tradicionais do sul do Brasil. 🍷 Herança da imigração europeia, ele lembra o Rote Grütze, a clássica sobremesa alemã feita com frutas vermelhas e amido. No Brasil, essa inspiração ganhou uma identidade própria: as pérolas de sagu cozidas no vinho tinto deram origem a uma sobremesa única, simples, elegante e cheia de história. Cada colherada conta uma viagem entre a Europa e o Brasil.

Venha conhecer essa especialidade autêntica do Brasil no Gabriela.

🇫🇷 Carimbó, un voyage glacé entre Belém et Paris La glace Carimbó, créée par le glacier Cairu à Belém, dans l’État du Pa...
22/07/2026

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Carimbó, un voyage glacé entre Belém et Paris

La glace Carimbó, créée par le glacier Cairu à Belém, dans l’État du Pará, est aujourd’hui proposée dans notre restaurant comme un hommage à l’un des meilleurs glaciers du Brésil.

Une délicieuse crème glacée artisanale, mêlant des noix d’Amazonie concassées à une purée de fruit de cupuaçu, légèrement acidulée, un mariage parfait et intensément gourmand.

C’est la glace préférée du chef Celso , celle qu’il choisit parmi toutes celles qui existent.

Son nom évoque la célèbre danse traditionnelle du nord du Brésil, vibrante et envoûtante, tout comme cette création.

Une expérience à savourer entre Belém… et Paris.

À quelques jours de l’été, laissez-vous emporter par une touche de fraîcheur et de soleil venue du Brésil.

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Carimbó, uma viagem gelada entre Belém e Paris

O sorvete Carimbó, criado pela sorveteria Cairu em Belém, no estado do Pará, é hoje apresentado em nosso restaurante como uma homenagem a uma das melhores sorveterias do Brasil.

Um delicioso sorvete artesanal brasileiro, combinando castanhas da Amazônia trituradas com purê de cupuaçu, levemente ácido, uma combinação perfeita e extremamente saborosa.

É o sorvete preferido do chef Celso, aquele que ele escolhe entre todos os sabores que existem.

Seu nome vem da famosa dança tradicional do norte do Brasil, vibrante e envolvente, assim como essa criação.

Uma experiência para saborear entre Belém… e Paris.

A poucos dias do verão, deixe-se levar por um toque de frescor e sol vindo do Brasil.

🇫🇷 Un nouveau plat est arrivé à la carte chez Gabriela… 🦐L’arroz de cuxá, une spécialité emblématique de l’État du Maran...
19/07/2026

🇫🇷 Un nouveau plat est arrivé à la carte chez Gabriela… 🦐
L’arroz de cuxá, une spécialité emblématique de l’État du Maranhão, dans le nord-est du Brésil. Héritier des influences africaines, indigènes et portugaises qui ont façonné la cuisine maranhense, ce plat est préparé avec du riz sauté à la feuille de bissap (appelée vinagreira au Brésil), qui lui apporte une légère touche acidulée, relevé d’épices et accompagné de crevettes sautées, avec une touche sucrée de banane plantain frite. Un plat authentique, riche en histoire et en saveurs, qu’on avait envie de vous faire découvrir.

🇧🇷 Um prato novo chegou ao cardápio do Gabriela's... 🦐
L'arroz de cuxá, especialidade emblemática do estado do Maranhão, no nordeste do Brasil. Herdeiro das influências africanas, indígenas e portuguesas que moldaram a culinária maranhense, este prato é preparado com arroz frito feito de folhas de bissap (chamado vinagreira no Brasil), o que lhe confere um leve toque picante, temperado e acompanhado de camarão salteado, com um doce toque de banana frita. Um prato autêntico, rico em história e sabores, que queríamos que você descobrisse.

15/07/2026

🇫🇷 Les réactions ont été unanimes !

Le 24 mai, Michel et le Chef Celso ont dévoilé les nouveautés de la carte du restaurant Gabriela, dont la toute première collection de cocktails signature imaginée par le Chef Celso. Journalistes, influenceurs et artistes ont été conquis.

🌿 PanaPaná (inspiré des nuées de papillons de l’Amazonie) : pulpe de cupuaçu, jus de citron vert, cachaça au jambu, sucre glace.

🟣 Crejoá (hommage au bel oiseau pourpre du sud de Bahia, qui se nourrit notamment d’açaí) : pulpe d’açaí, cachaça au jambu, jus de citron vert, sucre, glaçons.

🥃 Jorge Amado (cocktail emblématique de Paraty) : pulpe de fruit de la passion, citron vert, cachaça arrangée à la cannelle et au clou de girofle, sucre, glaçons.

🩷 Boto Rosa (inspiré de la légende des dauphins roses de l’Amazonie) : gin brésilien naturellement rose à la fleur d’hibiscus, graines de roucou et tranches de citron vert.

✨ Venez découvrir les cocktails signature du Chef Celso au restaurant Gabriela !

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🇧🇷 As reações foram unânimes!

No dia 24 de maio, Michel e o Chef Celso apresentaram as novidades do cardápio do restaurante Gabriela, incluindo a primeira coleção de coquetéis assinatura criada pelo Chef Celso. Jornalistas, influenciadores e artistas ficaram encantados.

🌿 PanaPaná (inspirado nas nuvens de borboletas da Amazônia): polpa de cupuaçu, suco de limão-taiti, cachaça com jambu e açúcar de confeiteiro.

🟣 Crejoá (homenagem ao belo pássaro púrpura do sul da Bahia, que se alimenta também de açaí): polpa de açaí, cachaça com jambu, suco de limão-taiti, açúcar e gelo.

🥃 Jorge Amado (coquetel emblemático da cidade de Paraty): polpa de maracujá, limão-taiti, cachaça envelhecida por nós com canela e cravo, açúcar e gelo.

🩷 Boto Rosa (inspirado na lenda dos botos-cor-de-rosa da Amazônia): gin brasileiro naturalmente rosa com flor de hibisco, sementes de urucum e fatias de limão-taiti.

✨ Venha descobrir os coquetéis assinatura do Chef Celso no restaurante Gabriela!

09/07/2026

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Le 24 mai, lors de notre soirée presse, Michel a pris la parole dans un discours empreint d’émotion.
Voir autant de personnes réunies pour soutenir le restaurant Gabriela est une immense fierté. Merci à chacun d’entre vous pour votre présence, votre confiance et votre soutien.
🙏 Cette belle soirée restera gravée dans nos mémoires. Merci de faire partie de l’aventure Gabriela.

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No dia 24 de maio, durante a nossa noite de imprensa, Michel fez um discurso cheio de emoção.
Ver tantas pessoas reunidas para apoiar o restaurante Gabriela é um grande orgulho. Obrigado a todos pela presença, confiança e apoio.
🙏 Esta noite ficará para sempre em nossa memória. Obrigado por fazerem parte da aventura Gabriela.

✨🇫🇷 Le 24 mai, lors de notre soirée presse, Michel et le chef Celso ont présenté les nouveautés de la carte du restauran...
05/07/2026

✨🇫🇷 Le 24 mai, lors de notre soirée presse, Michel et le chef Celso ont présenté les nouveautés de la carte du restaurant Gabriela.

Le chef Celso signe une collection de quatre cocktails signature, inspirés du Brésil entre Amazonie, Bahia et Paraty.

🦋 Panapaná — hommage à une rencontre en Amazonie
Pulpe de cupuaçu, jus de citron vert, cachaça Weber Haus, jambu (plante amazonienne), sucre, glaçons.

🐦‍⬛ Crejoá — inspiré d’un oiseau pourpre de Bahia
Pulpe d’açaí, cachaça Weber Haus, jambu (plante amazonienne), jus de citron vert, sucre, glaçons.

📖 Jorge Amado — hommage au roman Gabriela, girofle et cannelle et à la ville de Paraty
Pulpe de fruit de la passion, citron vert, cachaça maison arrangée au girofle et à la cannelle, sucre, glaçons.

🐬 Boto Rosa — gin de la Destilaria Weber Haus à l’hibiscus, tranches de citron vert, graines amazoniennes de roucou.

💛 Une collection entre nature, voyage et élégance.

🙏 Merci à tous les invités de la soirée. Les cocktails ont rencontré un grand succès auprès de vous.

✨ Venez nombreux découvrir les nouveautés de la carte du restaurant Gabriela.

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No dia 24 de maio, Michel e o chef Celso apresentaram as novidades do cardápio do restaurante Gabriela. O chef Celso assina uma coleção de quatro cocktails inspirados no Brasil entre Amazônia, Bahia e Paraty.

🦋 Panapaná — homenagem a um encontro na Amazônia
Polpa de cupuaçu, suco de limão, cachaça Weber Haus, jambu (planta amazônica), açúcar, gelo.

🐦‍⬛ Crejoá — inspirado em um pássaro roxo da Bahia
Polpa de açaí, cachaça Weber Haus, jambu (planta amazônica), suco de limão, açúcar, gelo.

📖 Jorge Amado — homenagem ao romance Gabriela, cravo e canela e à cidade de Paraty
Polpa de maracujá, limão, cachaça artesanal com cravo e canela, açúcar, gelo.

🐬 Boto Rosa — gin da Destilaria Weber Haus com hibisco, fatias de limão, sementes amazônicas de urucum.

💛 Obrigado a todos os convidados da noite. Os cocktails fizeram grande sucesso entre todos os presentes.

✨ Venham descobrir as novidades do cardápio do restaurante Gabriela.

À l’occasion de la soirée dédiée à la presse, Michel et le chef Celso ont dévoilé les nouveautés de notre nouvelle carte...
02/07/2026

À l’occasion de la soirée dédiée à la presse, Michel et le chef Celso ont dévoilé les nouveautés de notre nouvelle carte, inspirée des voyages du chef à travers le Brésil.

Au programme :

✨ Unha de caranguejo – bouchée de crabe aux épices, accompagnée de légumes marinés au jus de citron vert.

✨ Bolinho de maniçoba – bouchée de pâte de feuilles de manioc, farcie au porc et aux épices, avec confiture d’ananas au piment cumari vert, création du chef.

✨ Arroz de cuxá – riz sauté aux feuilles de bissap, aux épices et aux crevettes, spécialité du Maranhão.

🍨 Glace CARIMBÓ à la noix d’Amazonie et au cupuaçu, parfum de la célèbre glacierie Cairu à Belém.

🍷 Sagu com vinho – perles de tapioca au vin et aux épices, servies avec crème pâtissière brésilienne.

Un grand merci à nos invités pour ce moment de partage autour de la gastronomie brésilienne.
Depuis 24 ans, Gabriela fait vivre cette passion avec amour et authenticité.

Les nouvelles créations sont disponibles à la carte depuis le 6 mai.

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No dia 24 de maio, Michel e o chef Celso apresentaram as novidades do nosso novo menu, inspirado nas viagens do chef pelo Brasil.

No menu:

✨ Unha de caranguejo – petisco de caranguejo com especiarias e molho vinagrete.

✨ Bolinho de maniçoba – bolinho de massa de folhas de mandioca recheado com porco e especiarias, com compota de ananás e pimenta cumari verde, criação do chef.

✨ Arroz de cuxá – arroz salteado com folhas de vinagreira, especiarias e camarões, especialidade do Maranhão.

🍨 Sorvete CARIMBÓ de castanha-da-Amazônia e cupuaçu, da tradicional Sorveteria Cairu (Belém).

🍷 Sagu com vinho – sagu de tapioca com vinho e especiarias, servido com creme branco.

Obrigado a todos os nossos convidados por este momento de partilha.
Há 24 anos que o Gabriela vive esta paixão com amor e autenticidade.
As novas criações estão disponíveis no menu desde 6 de maio.

🇫🇷Lors de la soirée du 24 mai consacrée à la présentation des nouveautés du chef Celso à la presse, aux influenceurs et ...
28/06/2026

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Lors de la soirée du 24 mai consacrée à la présentation des nouveautés du chef Celso à la presse, aux influenceurs et aux artistes, nous avons eu le plaisir d’accueillir deux sponsors.

Merci à Dengo, marque brésilienne de chocolat fondée en 2017, engagée dans une filière durable et équitable. Présente au Brésil et en France, elle travaille directement avec les producteurs de cacao en Bahia et propose un chocolat “bean-to-bar”, de la fève à la tablette.

Merci également à Tramontina, marque brésilienne fondée en 1911 et référence internationale en coutellerie et ustensiles de cuisine, reconnue pour la qualité et la durabilité de ses produits. Les invités ont reçu un petit couteau à tomate.

Nous remercions ces deux partenaires pour leur confiance et leur présence.

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Na noite de 24 de maio, dedicada à apresentação das novidades do chef Celso à imprensa, influenciadores e artistas, tivemos o prazer de receber dois patrocinadores.

Agradecemos à Dengo, marca brasileira de chocolate fundada em 2017, comprometida com uma cadeia sustentável e comércio justo. Presente no Brasil e na França, trabalha diretamente com produtores de cacau na Bahia e produz chocolate “bean-to-bar”, da amêndoa à barra.

Agradecemos também à Tramontina, marca brasileira fundada em 1911 e referência internacional em cutelaria e utensílios de cozinha, reconhecida pela qualidade e durabilidade. Nesta ocasião, os convidados receberam um pequeno garfo/faca de tomate.

Agradecemos a ambos pela confiança e presença.

🇫🇷Très heureux de découvrir aujourd’hui un article consacré à mon livre dans l’édition du 19 juin 2026 de Veja São Paulo...
24/06/2026

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Très heureux de découvrir aujourd’hui un article consacré à mon livre dans l’édition du 19 juin 2026 de Veja São Paulo.

Fondée par le groupe Abril, Veja est l’une des marques de presse les plus connues du Brésil. Son édition régionale Veja São Paulo est une référence incontournable de la vie culturelle, intellectuelle et artistique de la plus grande ville du pays.

L’article, publié en portugais, occupe une demi-page et présente mon livre aux lecteurs brésiliens.

Un grand merci à la rédaction pour cette belle mise en lumière.

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Muito feliz em descobrir hoje uma matéria dedicada ao meu livro na edição de 19 de junho de 2026 da Veja São Paulo.

Criada pelo Grupo Abril, a marca Veja é uma das publicações mais conhecidas do Brasil. Sua edição regional Veja São Paulo tornou-se uma referência da vida cultural, intelectual e artística da maior cidade do país.

A matéria, publicada em português, ocupa meia página e apresenta meu livro aos leitores brasileiros.

Meu sincero agradecimento à redação por esta bela divulgação.

Adresse

3 Rue MILTON
Paris
75009

Heures d'ouverture

Mardi 19:00 - 23:30
Mercredi 19:00 - 23:30
Jeudi 19:00 - 23:30
Vendredi 19:00 - 00:00
Samedi 19:00 - 00:00

Téléphone

+33142802814

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