Beef lounge

17/10/2024

✨ Abidjan-Beirut : une rencontre unique ✨
Quand l’Afrique de l’Ouest rencontre le Liban dans une assiette ! 🇨🇮🇱🇧

Ce plat est un véritable pont entre deux cultures gourmandes.

Au menu : des aubergines marinées, panées au panko pour le croquant, accompagnées de labné crémeux assaisonné à l’huile d’olive, au zaatar et au sumac. 🌿 Une touche d’originalité avec ma gelée légère d’hibiscus, clin d’œil à la mélasse de gr***de, le tout parsemé d’amandes effilées et relevé par ma fameuse sauce verte ! 🌶️💫

Un voyage entre Abidjan et Beyrouth dans chaque bouchée. Venez goûter cette fusion pleine de saveurs ! 🍽️

📸

13/09/2024

🛫Aujourd’hui je vous propose une fois de plus de faire voyager vos papilles entre le Mexique 🇲🇽 et le Togo 🇹🇬 avec ces tacos uniques ! 🌮

Un mariage irrésistible de plantain doux et maïs grillé, garni d’un effiloché de bœuf tendre aux épices fumées, agrémenté d’un délicieux zomi tout droit venu du Togo.

Le tout accompagné de pickles d’oignons rouges au poivre de Sichuan et à l’hibiscus pour une touche acidulée et florale parfaite 🌸✨.

💥 Un plat aux saveurs authentiques et audacieuses à ne pas manquer ! 💥

J’ai envie de pleurer tellement c’est bon 🥹🥰🤤

fusion

30/07/2024

🛫 Décollage vers les étoiles 🌟

Un pain perdu moelleux au lait de coco, une sauce chocolat Tonka, des fruits rouge frais ,une chantilly une poivre de Sichuan le tout accompagné d’un sirop d’hibiscus et d’éclats de pistache.

De la gourmandise à l’état pure.

J’ai envie de pleurer tellement c’est bon

28/06/2024

👩🏾‍🍳🌍✈️Au Kilimandjaro

Pour le déjeuner, profitez de notre formule spéciale à 22,90 €.

Entrée-plat, ou plat-dessert à vous le choix. ☺️
Une occasion parfaite pour déguster nos créations et vous offrir une pause gourmande en plein cœur de Paris.

Je vous attends nombreux pour partager ce voyage culinaire et convivial.

À très bientôt au Kilimandjaro !

J’ai envie de pleurer tellement c’est bon 🥹🤤

25/06/2024

💫🌟Les Mafecini 🌟💫

Je ne sais pas par où commencer du coup je vais vous dire d’où m’est venu l’idée.

Entre mes voyages je travaillais dans un restau dans le 11eme arrondissement .
La cuisine était tenu par le Chef Lucas très créatifs et un peu foufou.
Je cherchais une manière de réinventer le mafé et un jour il a tout simplement mis des arancini au scarmoza (mozzarella fumé) à la carte.

Et la je ne vous explique même pas ce qu’il c’est passé dans ma tête.
Au début je me suis dis Parmesan Mafé sa risque d’être un peu chelou 🥹😅.

Je vous le donne en mille pas du tout l’association est juste dingue.

J’ai ensuite travaillé la recette pendant 1 an .
Je voulais qu’on retrouve la gourmandise et la générosité du mafé tout en gardant les goûts bien distincts du rissoto et du mafé.

Ils sont très vite devenu un de mes plats signatures

Venez les découvrir ou les redécouvrir au Kili ♥️

J’ai envie de pleurer tellement c’est bon 🥹🤤

4 rue Burnouf 75019 Paris

20/06/2024