Larousse Cuisine

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🔥🍔 Une recette qui change du burger classique… et qui sent bon l’été !Aujourd’hui, découvrez les hamburgers de croquette...
28/07/2026

🔥🍔 Une recette qui change du burger classique… et qui sent bon l’été !

Aujourd’hui, découvrez les hamburgers de croquettes de poisson au bacon, une idée gourmande et originale issue de "Viva la plancha" 😍✨

Un mélange croustillant, savoureux et parfait pour des repas conviviaux à la plancha 💛

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 4 pains à burger
- 300 g de colin
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de fromage à hamburger
- 8 c. à café de sauce tartare
- 12 biscottes
- 1 oeuf
- 4 feuilles de sucrine

Préparation :
Mixez le poisson, les biscottes et l’oeuf, salez et poivrez. Formez 4 steaks.

Faites griller les steaks à la plancha avec un filet d’huile 5 min sur chaque face, ainsi que le bacon 3 min et les pains à burger coupés en deux 2 min.

Étalez 1 c. à café de sauce tartare sur chaque moitié de pain. Sur la base des pains, déposez 1 tranche de fromage, 1 feuille de salade, 1 steak de poisson, 1 tranche de bacon et fermez les burgers.

Et pour encore plus d’idées gourmandes à la plancha, direction le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/viva-la-plancha-9782036094239/

Vous êtes plutôt burger classique ou version revisitée ? 👀

👩‍🍳Marine Durand
📸Fabrice Veigas
📘 "Viva la plancha !"

Cette semaine, choisissez votre émoji et découvrez le livre de recettes fait pour vous cet été ! ☀️Dites-nous en comment...
26/07/2026

Cette semaine, choisissez votre émoji et découvrez le livre de recettes fait pour vous cet été ! ☀️

Dites-nous en commentaire quel livre est le vôtre ? 🥑🥩🍦

Retrouvez nos livres ici : https://www.editions-larousse.fr/livres-cuisine/

🍋✨ Envie de faire le plein d’inspiration cuisine ?Chaque mois, retrouvez dans notre newsletter Le club gourmand Larousse...
26/07/2026

🍋✨ Envie de faire le plein d’inspiration cuisine ?

Chaque mois, retrouvez dans notre newsletter Le club gourmand Larousse, nos coups de cœur du moment, des recettes gourmandes, des idées autour des fruits et légumes de saison, des conseils culinaires et même des concours 🎁💛

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🔥🌮 Envie de changer des traditionnelles merguez au barbecue ?Aujourd’hui, découvrez les Keftez (keftas de merguez), une ...
23/07/2026

🔥🌮 Envie de changer des traditionnelles merguez au barbecue ?

Aujourd’hui, découvrez les Keftez (keftas de merguez), une recette généreuse et pleine de saveurs issue de "Le meilleur barbecue de ta vie" par Chef Carlos et Valouzz😍

Parfaite pour surprendre vos invités et faire voyager les papilles tout l’été 💛

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 1 kg de merguez médiocres (si, si !)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 100 g de feta
- 1 bouquet de menthe
- 2 c. à soupe de harissa

Préparation :

Épépinez les poivrons. N’épluchez pas l’ail ni l’oignon.
Mixez tous les ingrédients sauf les merguez. Récupérez la chair des merguez, puis incorporez-y la mixture en mélangeant bien. Idéalement, réservez la préparation 20 min au congélateur, le temps qu’elle durcisse un peu.

Préparez votre barbecue pour une cuisson directe.

Formez des petites galettes, puis laissez-les griller au-dessus des braises jusqu’à obtenir une cuisson parfaite à cœur. Dégustez les keftez dans un pain oriental, avec de la sauce blanche ou du yaourt citronné mélangé aux herbes.

Et pour encore plus d’idées de recettes au barbecue, direction le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/le-meilleur-barbecue-de-ta-vie-9782036091917/

Vous êtes plutôt team merguez classiques ou keftas ? 👀

👩‍🍳Chef Carlos
📸Aimery Chemin
📘 "Le meilleur barbecue de ta vie"

☀️ Retrouvez-nous toutes les semaines cet été, pour Les jeux gourmands du lundi !Pour ce premier rendez-vous, 10 mots se...
19/07/2026

☀️ Retrouvez-nous toutes les semaines cet été, pour Les jeux gourmands du lundi !

Pour ce premier rendez-vous, 10 mots se sont cachés dans notre grille… Saurez-vous tous les retrouver ? 🧺

🍅 TOMATE 🍈 MELON 🥖 BAGUETTE 🍓 FRAISE 🍋 CITRON 🌿 BASILIC 🥗 SALADE ❄️ GLACIÈRE 🍑 PÊCHE 🧡 ABRICOT

Dites-nous en commentaire combien de mots vous avez trouvés !

Retrouvez la solution en story dans les prochains jours 👀

☀️ La sangria version été, fraîche et sans alcool !Aujourd’hui, découvrez la Sangria sans tracas, une boisson fruitée, r...
19/07/2026

☀️ La sangria version été, fraîche et sans alcool !

Aujourd’hui, découvrez la Sangria sans tracas, une boisson fruitée, rafraîchissante et parfaite pour les moments conviviaux 😍✨

Une recette issue de "Cocktails Party", idéale pour profiter d’un apéritif gourmand et festif 💛

Pour 12 verres
Préparation : 5 min

Ingrédients :
• 1 orange en rondelles
• 1 citron en rondelles
• Feuilles de menthe fraîche
• 10 cl de Seedlip Grove 42®
• 2 bouteilles de vin désalcoolisé rosé

Préparation :
Dans une vasque, déposez les rondelles d’orange et de citron avec les feuilles de menthe, puis versez le Seedlip Groove 42® et les bouteilles de vin désalcoolisé rosé bien fraîches.

Remuez et servez bien frais.

Et pour encore plus d’idées de boissons estivales, direction le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/cocktails-party-9782036083912/

Vous êtes plutôt team sangria fruitée ou cocktails pétillants ? 👀

👩‍🍳Fleur Houdré-Grégoire
📸Aimery Chemin
📘"Cocktails Party"

🍹☀️ Et si on revisitait le Spritz… en version sans alcool ?Aujourd’hui, découvrez la recette du Spritz sans risque, un c...
17/07/2026

🍹☀️ Et si on revisitait le Spritz… en version sans alcool ?

Aujourd’hui, découvrez la recette du Spritz sans risque, un cocktail frais, pétillant et parfait pour les journées d’été 😍✨

Une recette issue de "Cocktails Party", idéale pour profiter d’un apéritif gourmand, avec ou sans alcool 💛

Pour 1 verre
Préparation : 2 min

Ingrédients :
• 5 cl de Martini® Vibrante (sans alcool)
• Vin désalcoolisé pétillant (ou Champomy®)

Pour décorer :
• 1 rondelle d’orange

Préparation :
Dans un beau verre ballon à demi rempli de glace, versez le Martini Vibrante® puis complétez avec le vin désalcoolisé pétillant.

Agrémentez d’une rondelle d’orange et remuez à l’aide d’une cuillère à mélange.

Et pour encore plus d’idées de cocktails, direction le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/cocktails-party-9782036083912/

Vous êtes plutôt team cocktails avec ou sans alcool ? 👀

👩‍🍳Fleur Houdré-Grégoire
📸Aimery Chemin
📘"Cocktails Party"

🍆 Et si on cuisinait avec ce qu’on a déjà sous la main ?Avec "30 ingrédients basiques", le principe est simple : ouvrir ...
14/07/2026

🍆 Et si on cuisinait avec ce qu’on a déjà sous la main ?

Avec "30 ingrédients basiques", le principe est simple : ouvrir son frigo, choisir un ingrédient… et découvrir des recettes et idées d’associations pour cuisiner facilement au quotidien

Aujourd’hui : mini-pizzas d’aubergines 🍕✨

Pour 4 personnes
Préparation 15min
Cuisson : 25 à 27min

Ingrédients :
- 2 grosses aubergines en rondelles d’1 cm d’épaisseur
- 20 cl de coulis de tomates
- 70 g de concentré de tomates
- 50 g de dés de jambon
- Quelques olives noires dénoyautées
- 50 g de gruyère râpé
- Herbes de Provence
- Huile d’olive

Préparation :
🍕Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les rondelles d’aubergine sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Salez légèrement, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 min.

🍕Pendant ce temps, mélangez le coulis et le concentré de tomates et assaisonnez à votre goût en sel, poivre et herbes.

🍕À la sortie du four, tartinez les aubergines de sauce tomate et ajoutez les dés de jambon, les olives en rondelles et le gruyère râpé. Enfournez à nouveau pour 5 à 7 min, le temps que le fromage gratine.

ASTUCES :
La pizza, c’est super bon et festif, mais la pâte à pain est très riche…
Alors, pour en faire un plat plus équilibré sans faire l’impasse sur le goût, on mise sur une base de légumes !
Ici, des rondelles d’aubergine servent de support à la garniture à pizza, mais vous pouvez également opter pour d’autres légumes, comme des tranches de courgette ou de courge.

📚Le livre à retrouver sur le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/30-ingredients-basiques-9782036091573/

👩‍🍳Sandra Thomann
📸Sophie Dumont
📘"30 ingrédients basiques"

🥗☀️ Envie d’une salade fraîche, équilibrée et pleine de saveurs ?Aujourd’hui, découvrez cette délicieuse salade complète...
11/07/2026

🥗☀️ Envie d’une salade fraîche, équilibrée et pleine de saveurs ?

Aujourd’hui, découvrez cette délicieuse salade complète de quinoa, avocat et truite 🥑🐟✨

Une recette simple, colorée et idéale pour les beaux jours, issue de "Super salades" 💛

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
• 250 g de quinoa (blanc ou mélangé au quinoa rouge)
• 2 avocats en dés
• 150 g de truite fumée en lanières
• 250 g de tomates cerises coupées en quatre
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Le jus de 1 citron
• 1 botte de coriandre ciselée
• 1 gr***de (facultatif)

Préparation :
Rincez le quinoa puis faites-le cuire 10 à 12 min dans deux fois son volume d’eau bouillante salée. Égouttezle, versez-le dans un saladier et laissez refroidir.

Dans le saladier, ajoutez les tomates cerises, le dés d’avocats et la truite.

Versez l’huile d’olive, le jus de citron, salez et poivrez. Parsemez de coriandre et, éventuellement, de graines de gr***de.

Conseil : pour un effet plus rassasiant, vous pouvez
déguster la truite sur des tranches de pain.

Et pour encore plus d’idées de salades gourmandes, direction le lien juste ici : https://www.editions-larousse.fr/livre/super-salades-9782036094161/

Vous êtes plutôt team salade au poisson ou au poulet ? 👀

👩‍🍳Olivia Toja
📸Fabrice Besse
📘"Super Salades"

Adresse

21 Rue Du Montparnasse
Paris
75006

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 20:00
Mardi 08:00 - 20:00
Mercredi 08:00 - 20:00
Jeudi 08:00 - 20:00
Vendredi 08:00 - 20:00

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