Prunier

Gastronomie intemporelle depuis 1872
Précurseur du caviar français depuis 1921
16 Av. Victor Hugo, 75116 Paris
15 Pl. de la Madeleine, 75008 Paris

02/04/2024

[PAROLE DE PRODUCTEUR : LAURENT SABEAU, DIRECTEUR DE PRUNIER MANUFACTURE EN AQUITAINE]

Pionnier de l’élevage d’esturgeons en France, Laurent Sabeau a lancé avec son épouse Valérie à Montpon Ménesterol, en Aquitaine, le premier caviar français issu d’élevage.

De cette passion, est née notre Manufacture Prunier où sont produits depuis l’intégralité de nos caviars 100% français proposés dans nos boutiques mais également servis dans notre restaurant classé Prunier par Yannick Alléno.

Des origines à aujourd’hui, Laurent Sabeau revient pour nous sur 30 ans de passion et de savoir-faire.

25/03/2024

[LES SECRETS D’UN PLAT ICONIQUE]

Connaissez-vous l’histoire de notre Merlan frit au tartare de thon et caviar Baeri ?

L’occasion pour vous de découvrir ou redécouvrir le classique Merlan frit à la façon Prunier, inspiré d’une recette ancestrale de Madame Barnagaud-Prunier. Le Chef sublime ici le Merlan français dans une tempura, apportant un jeu exceptionnel de textures, goûts et sublimée sous vos yeux par le Chef YANNICK ALLENO OFFICIEL.

À retrouver dans notre menu déjeuner ou à la carte.

Réservez dès maintenant via notre lien en bio ou par téléphone au 01 44 17 35 85.

06/02/2024

À ne surtout pas rater pour cette Saint-Valentin : l’audacieux Welling’thon, création signée du Chef multi-étoilé , servie exclusivement le 14 février au soir.

Le chef vous propose ainsi un délicieux twist de la recette classique : un thon rouge français délicatement entouré d’une duxelle de champignons pieds de mouton, une crêpe d’épinards, la traditionnelle pâte feuilletée et la sauce Périgord à la truffe noire. Une recette technique et originale qui saura parfaitement accompagner votre soirée à deux.

Plus que quelques places, réservez par téléphone au 01 44 17 35 85 ou via notre lien : https://urlr.me/GR72N

Crédit photos : Nicolas Lobbestael

02/02/2024

Passion et délicatesse. Retrouvez dès à présent le coffret Saint-Valentin “Toi & Moi” et célébrez l’amour avec un grand A !

À découvrir : l’association du Caviar Baeri Madame Prunier, au visuel contrasté et à l’intensité progressive, à l’Osciètre Monsieur Prunier et son attaque soutenue par une belle texture crémeuse et des grains mordorés. Le coffret parfait pour exprimer son amour à l’être cher.

Le Coffret édition limitée Saint-Valentin est à déguster du 31 janvier jusqu’au 16 février, en boutique Prunier Madeleine ou depuis le e-shop Prunier.com. Tarif indicatif : 212€

12/01/2024

Rencontre avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno

En Aparté a reçu le chef multi-étoilé Yannick Alléno pour la sortie de son nouveau livre “Prunier par Alléno”. Une très belle occasion de revenir sur son parcours, le travail accompli avec ses équipes, les engagements et convictions qui le portent au quotidien. Une plongée captivante dans l’histoire de Prunier et de son restaurant centenaire Art déco!

Pour revoir le replay : https://urlz.fr/hnWZ

Crédit Photo : Lobbestael

08/01/2024

Découvrez l'expérience de nos Masterclass privées Prunier: guidés par un expert Prunier, vivez une plongée dans l’univers de notre restaurant centenaire, nos élevages et l’art de déguster nos caviars.
Initiation, Dégustation, Exception ou Prestige, nos quatre Masterclass s’adaptent à vos désirs!

Pour plus d'informations et réservations, contactez-nous : [email protected] - 01 44 17 35 85

Merci à nos merveilleux clients Veronique Sitbon, Marie-Astrid Berruyer, Marion Trossat, Alnoor Mitha De Bharat, Laurent Chatin et à M6 pour ce moment magique passé ensemble!

Crédit vidéo : M6

06/01/2024

L’excellence, depuis chez vous pour souhaiter la nouvelle année !

Prenez le temps de sélectionner vos produits de coeur en ligne depuis notre site, retirez-les en quelques heures dans notre boutique Prunier Madeleine où Edwin et Larry se feront un plaisir de vous accueillir.

Plus d’informations sur notre site prunier.com.

31/12/2023

Toute l’équipe Prunier vous souhaite une délicieuse année 2024 et vous invite à poursuivre le mythe de son restaurant centenaire !

Crédit photo : Nicolas Lobbestaël

27/12/2023

Pour finir l’année en beauté, Prunier vous propose sa sélection de produits festifs, pour un apéritif dinatoire tout en élégance.

Réservation par téléphone au 01 44 17 35 85 ou via notre lien bio.
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Crédit Photo : JC Amiel

26/12/2023

Plus que quelques jours pour réserver votre table et célébrer la nouvelle année dans un cadre enchanté !

Notre restaurant Prunier Victor Hugo vous accueille pour la Saint Sylvestre dans son ambiance festive.

Notre menu de fête concocté par le Chef multi-étoilé Yannick Alléno servi exclusivement ce 31 décembre au soir, vous promet un instant inoubliable pour clôturer l'année tout en beauté et gourmandise. accompagnée par , duo de jazz sélectionné pour l’occasion, animera votre dégustation.

Réservation par téléphone au 01 44 17 35 85 ou via notre lien : https://urlr.me/wQrYg

Crédit Photo : Nicolas Lobbestael

22/12/2023

Notre brunch se pare de festivités! Nous vous attendons ces 24 décembre et 1er janvier dans une ambiance enchantée pour célébrer les fêtes. Une parenthèse raffinée vous attend: notre décor Art Déco centenaire unique et la sélection de plats spécialement signés par le chef multi-étoilé Yannick Alléno

Nous vous attendons!

Crédit Photo :

18/12/2023

Prunier Victor Hugo, un écrin art déco mythique et classé, pour faire de votre Noël une expérience inoubliable.

Ne manquez pas cette occasion unique de savourer les délicieuses créations festives signées du Chef multi-étoilé Yannick Alléno : découvrez-les dès maintenant via notre story et laissez-vous tenter !

Crédit Photo : Nicolas Lobbestaël

Adresse

16, Avenue Victor Hugo
Paris
75116

Site Web

http://www.prunier.com/

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