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Carte sur Table

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Les chef.fe.s nous envoient des messages qui nous touchent. Nous ne voulons pas être les seuls à les entendre. Une initiative de Tiptoque avec Stéphane Méjanès.

09/09/2021

[CARTE SUR TABLE - Yannick Alléno]
"Je crois qu’il faut vraiment, pour l’avenir de notre métier, donner d’autres signaux à la jeunesse." - Yannick Alléno, Chef triplement étoilé

- Vidéo tournée le 26 mars 2021 -

Carte sur Table TipToque YANNICK ALLENO OFFICIEL Pavillon Ledoyen Stéphane Layani Marché de Rungis Stéphane Méjanès Stephane Jego Laëtitia Visse Thibaud Larrieu-Gibier Restaurant Belle Maison Le Coucou café La Régalade Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Mon Paname

08/09/2021

[CARTE SUR TABLE - Yannick Alléno]

La suite demain…

YANNICK ALLENO OFFICIEL Stéphane Layani Stéphane Méjanès

Carte sur Table TipToque
Pavillon Ledoyen Marché de Rungis

20/05/2021

[CARTE SUR TABLE – Adrien Cachot]

« J'espère pouvoir rendre un peu de cet engouement. J'aimerais vraiment pouvoir faire à manger et donner tout simplement. Le geste le plus simple : restaurer des gens et échanger avec eux. » - Adrien Cachot, Chef propriétaire du restaurant Le Détour.

-Vidéo tournée le 5 mars 2021-

Carte sur Table TipToque Kelly Rangama Restaurant le Favre D'anne David Gallienne - TOP CHEF 2020 Restaurant Belle Maison L'Auberge Sauvage Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Bruno Doucet La Régalade Charcuterie Gilles Vérot Maison Verot Guillaume Gomez II Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Stéphane Méjanès

31/03/2021

[CARTE SUR TABLE – Kelly Rangama et Thibault Lamarque]

« Il y a une chose qui est indéniable et qui nous fait tenir, c'est le lien social qu'on a gardé avec les clients. » - Kelly Rangama Cheffe propriétaire du restaurant Le Faham

-Vidéo tournée le 8 février 2021-

Carte sur Table TipToque Le Faham Restaurant Kelly Rangama Castalie Restaurant le Favre D'anne David Gallienne - TOP CHEF 2020 Restaurant Belle Maison L'Auberge Sauvage Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Enrangdoignons Raphaële La Régalade Maison Verot Guillaume Gomez Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Pascal Favre d'Anne Stéphane Méjanès

25/02/2021

« On a un métier de partage, les gens s'aperçoivent de plus en plus que sans leur restaurant, sans leur bar, il manque quelque chose à la France et ça, c'est important.» - Pascal Favre d'Anne, Chef propriétaire du restaurant Le Favre d'Anne.

-Vidéo tournée le 1er décembre 2020-

Carte sur Table TipToque Restaurant le Favre D'anne Pascal Favre d'Anne David Gallienne - TOP CHEF 2020 Le Jardin des Plumes Restaurant Belle Maison L'Auberge Sauvage Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Enrangdoignons Raphaële La Régalade Maison Verot Guillaume Gomez Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Stéphane Méjanès

18/02/2021

[CARTE SUR TABLE – David Gallienne]

« Je n’attends rien de spécial, le message que je veux faire passer c’est restez fort, restons solidaire ! C’est un mauvais moment à passer mais je pense que devant nous le plus beau reste à venir. » - David Gallienne, Chef propriétaire du restaurant Le Jardin des Plumes.

-Vidéo tournée le 20 janvier 2021-

Carte sur Table TipToque David Gallienne - TOP CHEF 2020 Le Jardin des Plumes Restaurant Belle Maison L'Auberge Sauvage Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Enrangdoignons Raphaële Garance La Régalade Maison Verot Guillaume Gomez Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Stéphane Méjanès

05/02/2021

« On a déjà passé le cap difficile. On en aura d'autres à passer mais on va les franchir. De toute façon, il n'y a pas d'autre solution. » - Franck Baranger - Chef propriétaire du restaurant Belle Maison.

-Vidéo tournée le 8 décembre 2020-

Carte sur Table TipToque Restaurant Belle Maison Le Coucou café Le Pantruche
L'Auberge Sauvage Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Enrangdoignons Raphaële Garance Charcuterie Gilles Vérot La Régalade Maison Verot Guillaume Gomez II Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Stéphane Méjanès

01/02/2021

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Pascal Favre d'Anne - Stéphane Méjanès

29/01/2021

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Laëtita Visse - Stéphane Méjanès

27/01/2021

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Thomas Benady - Stéphane Méjanès

27/01/2021

[CARTE SUR TABLE – THOMAS BENADY]

« On parle de survie, même si d'autres sont certainement plus à plaindre que nous. On est obligé de piocher dans les économies faites pour l’ouverture du projet. » Thomas Benady - Chef propriétaire de l'Auberge Sauvage.

-Vidéo tournée le 30 novembre 2020-

Carte sur Table TipToque L'Auberge Sauvage Thomas Benady Restaurant Frédéric Simonin Laëtitia Visse Garance Enrangdoignons Raphaële Charcuterie Gilles Vérot La Régalade Maison Verot Guillaume Gomez Anicia, table nature par François Gagnaire Frenchie - rue du Nil - Paris L'Ami Jean Stephane Jego Laurent Trochain Resto ensemble Mon Paname Stéphane Méjanès

25/01/2021

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