Les Résistants - La Table

Name: Les Résistants - La Table
Address: 7 Rue de la Fidélité, Paris, 75010, FR
Telephone: +33981410107
Price range: ££

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France
Paris
Les Résistants - La Table

Anciennement l'Avant Poste
Cuisine Gastronomique & agriculture paysanne
Menus carte blanche, formule midi et brunch
De la famille des Résistants !

28/05/2026

Swipez pour découvrir comment l'on transforme les asperges blanches à la Table des Résistants !

🍽️ Asperges blanche de Guillaume Salaun, moules de Camargue, vinaigre et huile de criste marine

À la Table, nous vous proposons de découvrir tous les midis du mardi au vendredi, un menu composé de plats à la carte qui évoluent constamment au fil des arrivages et du travail de nos producteurs engagés.

👨🏻‍🍳 Maurizio Madaio

21/05/2026

Délicatesses sucrées pour conclure.

Cannolo à la crème diplomate aux noix
Chou à la crème au miel de châtaignier
Flan pâtissier à la Reine des Prés

Mignardises extraites de notre menu dégustation en 4 ou 6 temps, servis tous les soirs du mardi au dimanche, les midis le week-end et les jours fériés.

👨🏻‍🍳

15/05/2026

Arrivage particulier à La Table !

Le Senex 2020 du Domaine de La Roseraie est un Pinot Noir rare issu des plus vieilles vignes du domaine, cultivées en biodynamie avec des rendements extrêmement faibles.

Au nez comme en bouche, on retrouve une belle profondeur autour des fruits rouges mûrs, relevés par des notes d’épices, de réglisse, de cuir et de lavande. Une cuvée vivante, élégante et pleine de caractère, produite à seulement quelques centaines de bouteilles chaque année.

Cuvée disponible en très petite quantité et numérotée ! 🍷

07/05/2026

🍽️ Carré d'agneau landes de Bretagne de la Ferme de Gabbro, poireaux, olives tanches, vinaigre d'achillée millefeuille et sarrasin

Amuse bouche extrait de notre menu dégustation en 4 ou 6 temps, servis tous les soirs du mardi au dimanche, les midis le week-end et les jours fériés.

👨🏻‍🍳 Maurizio Madaio

30/04/2026

Délicate amuse bouche.

🍽️ F***t de blette farci à la tête de porc Longué de David Terrien et sa couenne soufflé, piment et yuzu

Amuse bouche extrait de notre menu dégustation en 4 ou 6 temps, servis tous les soirs du mardi au dimanche, les midis le week-end et les jours fériés.

👨🏻‍🍳 Maurizio Madaio

22/04/2026

À la Table, nous vous proposons de découvrir tous les midis du mardi au vendredi, un menu composé de plats à la carte qui évoluent constamment au fil des arrivages et du travail de nos producteurs engagés.

🍽️ Risotto de petit épeautre de la Ferme de Fontaine, asperges vertes, crème au Bleu du Vercor et noisettes torréfiées

👨🏻‍🍳

14/04/2026

On vous parle des produits Résistants !

Dans cette série, notre chef met en lumière des produits atypiques et méconnus, et vous présenter sa manière de les sublimer au quotidien à la carte de La Table. 🐟

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur la vieille : un poisson peu utilisé en raison de ses nombreuses arêtes, mais qui révèle pourtant une chair fine, délicate et pleine de saveurs.

🍽️ Crudo de vieille de la baie d'Audierne, brunoise de radis Daikon, sauce & gel de ponzu, gel & huile de clémentine, mizuna rouge

01/04/2026

À la Table, nous vous proposons de découvrir tous les midis du mardi au vendredi, un menu composé de plats à la carte qui évoluent constamment au fil des arrivages et du travail de nos producteurs engagés.

🍽️ Merlu de la ria d'Étel cuit vapeur, navet Atlantic glacé, coulis d'ail des ours, purée d'aillet, gel citron et copeaux de navets

👨🏻‍🍳 Maurizio Madaio

27/03/2026

Une équipe de choc ! ✨

Derrière la Table des Résistants, il y a des équipes en cuisine et en salle qui œuvrent chaque jour pour vous offrir une expérience inoubliable.

👨🏻‍🍳 Côté cuisine, notre chef Maurizio et sa brigade composée de Baptiste, Maelly, Andréa, Rachel, Aël, Jérémie et Aurore vous font découvrir une cuisine gastronomique avec les produits issus du réseau des Résistants.

🍽️ En salle, notre directrice Morgane ainsi que Vincent, Madeleine et Camille vous invitent à découvrir une belle sélection de vins naturels.

Nos équipes ont hâte de vous accueillir ! 🫶🏻

20/03/2026

Déclinaison de betterave.

🍽️ Lieu jaune vapeur, ballotine et spaghetti de betterave et émulsion de fumet de poisson.

Plat extrait de notre menu dégustation en 4 ou 6 temps, servis tous les soirs du mardi au dimanche, les midis le week-end et les jours fériés.

👨🏻‍🍳 Maurizio Madaio

Adresse

7 Rue De La Fidélité
Paris
75010

Téléphone

+33981410107

Site Web

http://www.lesresistants-latable.fr/, http://cadeau.lesresistants-latable.fr/

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