L'Escale italienne - Pizzas au feu de bois

Name: L'Escale italienne - Pizzas au feu de bois
Address: Paraza, 11200, FR
Telephone: +33684393184
Price range: $

Accueil
France
Paraza
L'Escale italienne - Pizzas au feu de bois

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de L'Escale italienne - Pizzas au feu de bois, Food truck, Paraza.

🍕Pizzas au feu de bois, produits frais et cuisinés, pâte mâturée.

📱Réservez dès 17h30 au 06.84.39.31.84

📍Emplacements :

ma : Ginestas (nouveau !)
me : Peyriac-Minervois
je : Puichéric
ve : Paraza
sa : La Redorte

CB, espèces, tickets resto

05/10/2026

🔥 À La Redorte, le lundi soir change de programme : désormais, on allume le feu et on sort les pizzas ! 🍕🇮🇹

C’est parti pour notre nouvelle tournée ! Et dès ce soir, c’est à La Redorte que commence la semaine de L’Escale Italienne. 📍

Côté gourmandise, la Franc-comtoise est toujours du voyage ! 🧀
Une base tomate, de la mozzarella fior di latte, le caractère du Morbier au lait cru AOP, de la saucisse de Morteau et quelques oignons rouges… le tout passé par notre four à bois. Une escapade franc-comtoise qui mérite bien de prolonger un peu le voyage. 🔥

🚚 Notre nouvelle tournée :
📍 Lundi — La Redorte
📍 Mardi — Ginestas
📍 Mercredi — Peyriac-Minervois
📍 Jeudi — Puichéric
📍 Vendredi — Paraza

🕕 Service de 18 h à 21 h

Le lundi a trouvé une bonne raison de se faire attendre… et la Franc-comtoise, elle, ne restera pas éternellement à bord. 😉
📞 Pensez à commander dès 17 h 30 au 06 84 39 31 84.

28/09/2026

On avait dit « Escale Italienne »… on n’avait jamais précisé qu’on ne ferait pas quelques détours. 😏 Cette semaine, cap sur la Franche-Comté ! 🧀🔥

🍕 La Franc-comtoise prend place à la carte : sur une base tomate, la mozzarella fior di latte rencontre le caractère du Morbier au lait cru AOP, la généreuse saucisse de Morteau et quelques oignons rouges. Une pizza simple en apparence, mais avec tout ce qu’il faut de caractère une fois passée par le feu de bois. 🔥

Et puisqu’une éphémère peut en cacher une autre… la Pistachèvre joue les prolongations ! 💚
Vous lui avez réservé un tel accueil qu’elle reste avec nous une semaine supplémentaire, histoire de contenter ceux qui veulent la goûter… et ceux qui ont déjà envie d’y revenir. 😉

👋 Une nouvelle tête au camion !
Cette semaine, nous accueillons également Katalin dans l’équipe de L’Escale Italienne. C’est elle qui sera chargée de vous accueillir, de prendre vos commandes et de vous servir au camion. Bienvenue à elle ! 🇮🇹

⚠️ Attention, pas de La Redorte cette semaine !
Notre nouveau rendez-vous à La Redorte commencera lundi 5 octobre. On vous y retrouvera ensuite chaque lundi.

📍 Cette semaine :
Mardi — Ginestas
Mercredi — Peyriac-Minervois
Jeudi — Puichéric
Vendredi — Paraza

🕕 Service de 18 h à 21 h

Entre la Franc-comtoise qui débarque et la Pistachèvre qui refuse encore de partir, le plus difficile risque d’être de choisir. 😏
📞 Commandes conseillées dès 17 h 30 au 06 84 39 31 84.

27/09/2026

Il y a des journées que l’on prend plaisir à revivre en images… 🍕📸

En juillet dernier, L’Escale Italienne faisait escale au Domaine de Russol pour prolonger les festivités du mariage de Catherine & Thomas.

Un lendemain de mariage comme on les aime : une ambiance détendue, les pizzas qui sortent du four à bois, les invités qui se retrouvent autour du buffet… et nous, en plein service, dans notre élément. 🔥🇮🇹

Cette fois, nous avons eu la chance de passer de l’autre côté de l’objectif de Laetitia Bellandi, photographe du mariage, qui a capturé de très beaux instants de notre travail.

Des gestes que l’on répète chaque jour, la chaleur du four, les pizzas qui prennent vie et toute l’ambiance qui se crée autour de la remorque… C’est assez rare pour nous de nous voir travailler à travers le regard de quelqu’un d’autre, alors forcément, on avait envie de partager ces images avec vous. ❤️

Un grand merci à Laetitia pour ces magnifiques souvenirs, et encore merci à Catherine & Thomas de nous avoir fait confiance pour accompagner ce joli week-end.

📸 Crédit photos : Bellandi
N'hésitez pas à aller voir son joli travail sur les réseaux 😊

22/09/2026

Bonjour les gourmands,

On avait envie de vous faire goûter les cannoli siciliens, ce petit dessert maison est au prix de 3.5€ ce soir à Ginestas !
Deux goûts disponible, à la pistache ou au Nutella pour les irréductibles !

Pensez à réserver vos pizzas (et vos cannoli ) dès 17h30 au 06 84 39 31 84.

21/09/2026

Deux éphémères, un dernier samedi : cette semaine, mieux vaut ne rien manquer ! 🍕

La Pistachèvre reste à l’honneur avec sa base crème, sa mozzarella fior di latte, son chèvre, sa pancetta, ses oignons crispy et son pesto de pistache… Une association généreuse qui a déjà trouvé ses adeptes !

Et parce qu’elle n’a visiblement pas très envie de nous quitter, la Camembert joue les prolongations. Il en reste encore quelques-unes, mais certainement plus pour très longtemps…

📢 Dernier samedi à La Redorte !

Ce samedi marquera notre dernière soirée du samedi sur cet emplacement. Mais rassurez-vous, nous ne disparaissons pas : nous changeons simplement le début de votre semaine ! Dès le 5 octobre, vous nous retrouverez à La Redorte tous les lundis soir.

📍 La tournée de cette semaine :

• Mardi : Ginestas, devant la mairie
• Mercredi : Peyriac-Minervois
• Jeudi : Puichéric
• Vendredi : Paraza
• Samedi : La Redorte — dernier samedi !

🕕 De 18 h à 21 h
📞 Commandes conseillées dès 17 h 30 au 06 84 39 31 84

Et pour finir… il y a des noms qui sonnent mieux sur le papier qu’à voix haute ! 😅

Bon, d’accord… « Pistachèvre » n’était peut-être pas l’idée du siècle une fois prononcé. Mais au moins, vous ne risquez plus de l’oublier !
Le nom prête à rire… la pizza, elle, met tout le monde d’accord : elle est complètement démente !

18/09/2026

On a deux annonces à vous faire !

🗓️ Changement de jour à La Redorte dès le mois d'octobre !

La première concerne notre emplacement de La Redorte, vous nous y retrouverez tous les lundis dès le 5 octobre ! Nous modifions notre tournée afin de pouvoir mieux répondre aux demandes événementielles et de privatisation en saison, nous ne serons donc plus présents les samedis à partir du 3 octobre.

🍕 L’Escale Italienne recrute !

Nous recherchons une personne pour rejoindre notre équipe en tant qu’employé(e) polyvalent(e) au sein de notre pizzeria itinérante.

Au programme : prise de commandes, encaissement, accueil des clients et aide au service. Un poste au cœur de nos soirées, avec un vrai rôle dans le bon déroulement du service.

🕕 3h par soir, de 18h à 21h
📅 Du lundi au vendredi
⏰ 3 à 5 soirs par semaine, selon vos disponibilités.
L’idéal pour nous serait 5 soirs, mais nous sommes ouverts à partir de 3 soirs par semaine.

Nous recherchons une personne souriante, rapide, organisée et réactive, qui aime le contact avec les clients et qui est à l’aise dans le rythme d’un service, même lorsque ça s’accélère !

Débutant(e) accepté(e) : pas besoin d’avoir déjà travaillé en restauration. Nous recherchons avant tout quelqu’un de motivé, sérieux, dynamique et avec un bon état d’esprit.

🍕 CDI – 3h par soir – du mardi au samedi

📩 Envie de rejoindre L’Escale Italienne ? Envoyez-nous votre CV à [email protected]

16/09/2026

Hier, après 5h de route, 157kg de galère, on a bossé très t**d pour être de retour aujourd'hui ! Retrouvez-nous ce soir à Peyriac-Minervois dès 18:00 ☺️

15/09/2026

IMPORTANT

Très chers clients, suite à une panne sur mon pétrin hier qui n'a pas pu être fixée ce jour, je me vois dans l'obligation de partir dans le Gard récupérer un pétrin en urgence afin de pouvoir assurer la semaine dans l'attente de la réparation du pétrin capricieux...
Je ne pourrais donc pas être présente ce soir à Ginestas.
Nous serons par contre bien présents sur tous les autres emplacements cette semaine !

Merci de votre compréhension ☺️

14/09/2026

💚 Le chèvre avait besoin d’un peu de folie. On lui a présenté la pistache…

Et c’est ainsi qu’est née la Pistachèvre, notre nouvelle pizza éphémère !

Base crème, mozzarella fior di latte, chèvre, pancetta, oignons crispy et, après cuisson, notre pesto de pistache maison.

Une pizza généreuse où le crémeux du chèvre rencontre le caractère de la pancetta, le croustillant des oignons et toute la gourmandise de la pistache.

Et pour ceux qui ne lui ont pas encore dit au revoir, la Camembert joue les prolongations cette semaine !

Alors, laquelle vous fera craquer : la nouvelle Pistachèvre ou l’incontournable Camembert ?

📍 Retrouvez-nous dès 18h :

Mardi — Ginestas
Mercredi — Peyriac-Minervois
Jeudi — Puichéric
Vendredi — Paraza
Samedi — La Redorte

📞 Réservations conseillées au 06 84 39 31 84

03/09/2026

🚨 Info collecte spéciale 🚨

L'école maternelle de Mailhac doit être fermée pour des raisons de sécurité et les enfants sont pris en charge pour le moment dans un village voisin.
La formidable association des Kiwanis Gruissan, déjà présente en magasin pour la collecte de rentrée des classes, réalise en ce moment une collecte spécifique pour ces enfants.

Les besoins concernent surtout des articles qui permettront d'occuper les enfants : petits jeux, coloriages, crayons, petits livres de premières lectures...

Nous vous remercions d'avance pour votre générosité, chaque geste compte 💙

Adresse

Paraza
11200

Téléphone

+33684393184

Site Web

https://escaleitalienne.fr/

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