Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 13:30 Mardi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Mercredi 12:00 - 13:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

Papilles

Name: Papilles
Address: 480 Rue Marcel Donette, Pannes, 45700, FR
Telephone: +33259162634

02 59 16 26 34
🍽️ Restaurant Bistronomique
« Le plaisir, des yeux aux papilles. »
🧑🏼‍🍳 chef : 🇫🇷
Du frais, du fait maison et de l’amour.

04/04/2026

✨ Nous recrutons ✨

Envie de rejoindre une équipe passionnée, chaleureuse et pleine de bonne humeur ?

Chez Papilles, on aime le travail bien fait, les services dans la bonne ambiance, les éclats de rire entre deux coups de feu, l’entraide, la bienveillance… et surtout la passion du métier.

Nous recherchons plusieurs profils, en salle comme en cuisine, pour renforcer notre équipe.

Plusieurs types de contrats possibles selon les postes :
• contrat saisonnier
• CDD
• …

Si vous avez envie de travailler dans une équipe professionnelle, dynamique et humaine, envoyez-nous votre candidature en message privé ou passez nous voir directement au restaurant.

On a hâte de vous rencontrer

19/12/2025

Parfois, le chef décide de frapper fort.
De sortir du cadre, d’aller chercher la gastronomie dans ce qu’elle a de plus précis, de plus exigeant, simplement pour exprimer son savoir-faire.

Ici, un ceviche de cabillaud, travaillé avec rigueur et élégance : citron vert, huile d’olive noire, oignons rouges crus et pickles, herbes fraîches – cerfeuil, cébette, aneth.
L’ensemble est recouvert d’un voile de figue de barbarie et citron vert, délicat et audacieux, qui signe l’assiette et en révèle toute la finesse.

Ce plat n’est pas à la carte.
C’est un test gastronomique.
Une démonstration de technique, de justesse et de créativité.

16/12/2025

🎄 Fermeture de fin d’année 🎄

Le restaurant Papilles sera fermé du 23 au 27 décembre inclus.

Nous en profitons pour vous souhaiter un très joyeux Noël, rempli de partage, de gourmandise et de beaux moments autour de la table.

🙏 Merci à toutes et tous pour votre fidélité, votre confiance et cette magnifique année passée à vos côtés.
On se retrouve très vite pour continuer à vous régaler.

À très bientôt ✨
L’équipe Papilles 🍽️

01/12/2025

🎄 Papilles & la magie de Noël ✨

Le 1er décembre a ouvert le bal… et un sapin a pris racine chez Papilles 🌿
Au fil des services jusqu’à nos congés de fin de Noël, nous avons imaginé une petite parenthèse enchantée pour vous remercier d’être là.

🎁 Chaque service = une personne choisie par le chef pourra venir sélectionner un tout petit cadeau au pied du sapin — une surprise douce, simple, brillante comme un sourire de décembre.

Pas de grandes choses, simplement de petites attentions : une boule à neige, des décos, des mini-magies de Noël… mais toujours offertes avec le cœur 💛

👉 Une manière de patienter jusqu’aux fêtes, ensemble, dans la chaleur de Papilles.

📞 Pour vos réservations : 02 59 16 26 34

#️⃣ Restez connectés, la magie continue 🎄⭐

23/11/2025

✨ Nouveau cours particulier avec Clément ✨

Ce matin, nous avons eu le plaisir d’accueillir Clément, élève fidèle et passionné, pour un nouveau cours particulier dans les cuisines de Papilles.
Un moment d’apprentissage, de précision… et surtout de gourmandise !

🥚 L’entrée du jour
Nous avons travaillé une assiette autour de la douceur et du contraste :
• Crémeux pommes de terre – parmesan, soyeux et généreux
• Œuf parfait, cuit à basse température pour un cœur fondant
• Quelques feuilles de roquette fraîche
• Une tuile sucrée au sésame noir, pour apporter croquant et équilibre
• Et pour finir, un trait délicat d’huile d’olive noire

Un plat qui allie technique et harmonie, idéal pour progresser sur la précision des textures.

🥐 La technique du jour : le feuilletage maison
Clément a ensuite appris à réaliser une pâte feuilletée maison, tournée, pliée, détaillée…
Un travail minutieux, qu’il a su relever avec brio !
Avec cette pâte, nous avons préparé de délicieux palmiers maison, parfaits pour une pause gourmande un dimanche après-midi.
(Non photographiés — ils ont été dégustés trop vite 🙃)

Bravo à Clément pour son engagement, sa curiosité et sa progression à chaque séance. C’est toujours un vrai plaisir de transmettre et de partager ces moments en petit comité.

20/11/2025

🍷 Le Beaujolais Nouveau est arrivé chez Papilles !

Disponible dès aujourd’hui et jusqu’à samedi soir, venez découvrir notre Beaujolais Nouveau 2025, issu du Domaine de Sermézy — un vin jeune, frais, vibrant, tout juste sorti du chai.

Fidèles à notre philosophie, nous avons choisi un producteur soigneusement sélectionné, et c’est grâce à notre fournisseur local, la Cave de Villemandeur, que nous pouvons vous proposer cette cuvée pleine de gourmandise et de convivialité.

Servez-vous un verre, partagez un moment, célébrez cette tradition…
Le Beaujolais Nouveau, c’est avant tout une fête !

📍 Disponible chez Papilles.

19/11/2025

✨ Nos mélanges d’épices maison sont désormais disponibles directement au restaurant !
Préparés par notre chef, ces assaisonnements sont 100% prêts à l’emploi : aucun ajout nécessaire, ni sel, ni poivre — seulement un peu de matière grasse… et vous obtenez une cuisson parfaite, pleine de goût, en quelques minutes.

💛 Pensés pour sublimer vos plats du quotidien, ils sont disponibles en libre accès au restaurant…
Et toujours en ligne sur notre site internet : papillesrestaurant.fr

17/11/2025

✨ Ce matin en cuisine, un moment simple, convivial… et délicieux ! ✨

Nous avons accueilli Pascal, le gagnant de notre jeu-concours pour 3 heures de cuisine aux côtés du Chef Damien Truffy.
Un atelier placé sous le signe du partage et de la gourmandise, où nous avons réalisé de vraies lasagnes maison, généreuses et pleines de saveurs :

• Une bolognaise mijotée comme il faut
• Une béchamel mornay au Cantal
• Des petits légumes fondants : champignons, courgettes…
• Et pour la touche finale : parmesan, cantal et lard fumé croustillant

Un beau moment d’échange, de technique et de bonne humeur… comme on les aime en cuisine ❤️

Merci encore pour cette superbe matinée et bravo pour cette assiette réalisée avec brio !

16/11/2025

👨‍🍳 Cours particulier de cuisine avec le Chef Damien Truffy ✨

Ce matin, nous avons eu le plaisir d’accueillir Clément pour son tout premier cours particulier dans les cuisines de Papilles.
Déjà présent lors de notre tout premier atelier il y a deux semaines, Clément a souhaité poursuivre l’aventure culinaire avec des séances régulières, sur mesure, entièrement pensées pour lui.

Au programme de ce cours personnalisé :

🥒 Entrée : une salade fraîche de julienne de courgettes cuites à froid, accompagnée d’une crème fouettée à la menthe.
🍝 Plat : de tendres gnocchis, servis avec un pesto roquette–pistaches (non présent en photo mais un vrai régal !).
🍫 Dessert : une tarte gourmande composée d’un fond sucré, d’une crème de noisettes, d’une crème fouettée pralines–pistaches, de noisettes caramélisées, le tout sublimé par une tuile croustillante au cacao.

Un moment riche en apprentissages, en précision, en partage… exactement l’esprit de ces cours particuliers : apprendre, comprendre, progresser et surtout se faire plaisir en cuisinant.

Bravo à Clément pour son investissement, sa curiosité et sa belle énergie ! 🔥

📩 Pour réserver un cours particulier ou rejoindre un atelier :
• Instagram :
• Instagram :
• Mail : [email protected]

15/11/2025

✨ Vous adorez notre dessert signature… ✨
Le chef vous le propose désormais à la vente, spécialement pour les fêtes !

Retrouvez tout ce qui fait le charme de notre Gourmand aux amandes, Crotte du Chien de Montargy, crème fouettée vanille & fleur d’oranger, caramel beurre salé, praliné fondant et craquant, le tout enveloppé d’une coque en chocolat noir… mais cette fois en format bûche 🎄

Disponible en 6 à 8 personnes — 35 €
Et au choix :
❄️ Version glacée
ou
🍰 Version traditionnelle, comme au restaurant

À commander directement sur : papillerestaurant.fr

Un dessert gourmand, festif, et prêt à sublimer votre table ✨

Adresse

480 Rue Marcel Donette
Pannes
45700

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 13:30
Mardi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Mercredi	12:00 - 13:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33259162634

Site Web

https://qrfy.io/p/XCH1vglFW7?utm_source=qrcode&utm_medium=images&utm_campaign=44613831&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacRGQvC

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