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Cavavin Votre caviste Gilles DETRAZ vous accueille au 153 rue de Paris du mardi au dimanche. Découvrez plus de 500 références de vins, Champagnes et spiritueux !

Votre caviste Gilles DETRAZ vous accueillent au 153 rue de Paris du mardi au dimanche. Pépites, valeurs sûres, exclusivités, l'ensemble du vignoble français et étrangers composent la gamme des vins.

Découvrez Depaz Réserve Spéciale VSOP, un très vieux rhum agricole de Martinique. 🥃Derrière sa robe acajou aux reflets d...
12/10/2026

Découvrez Depaz Réserve Spéciale VSOP, un très vieux rhum agricole de Martinique. 🥃

Derrière sa robe acajou aux reflets dorés, des notes de chocolat, de fruits secs grillés et de vanille se mêlent au pruneau et à la réglisse. En bouche, la rondeur et le boisé doux laissent place à une finale tout en finesse.

Vous souhaitez en savoir plus sur cette référence ? Passez voir votre caviste CAVAVIN - Palaiseau pour bénéficier de tous ses conseils personnalisés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Du fruit, des épices et de la gourmandise. 🍇Découvrez Pierres Chaudes du Château La Dournie, en AOP Saint-Chinian. Ce ro...
05/10/2026

Du fruit, des épices et de la gourmandise. 🍇

Découvrez Pierres Chaudes du Château La Dournie, en AOP Saint-Chinian. Ce rouge puissant dévoile des arômes de fruits mûrs et des notes d’amandes fumées. Son élevage partiel en fût de chêne enrichit ce profil et lui apporte une belle complexité.

Du canard au menu ou un plateau de fromages de chèvre ? Deux accords à explorer avec cette cuvée. 🍽️

Retrouvez cette cuvée en cave et demandez conseil à votre caviste pour d’autres accords !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ouvert à ceux qui aiment découvrir le monde. 🌍En octobre, explorez de nouveaux horizons chez CAVAVIN - Palaiseau avec la...
01/10/2026

Ouvert à ceux qui aiment découvrir le monde. 🌍

En octobre, explorez de nouveaux horizons chez CAVAVIN - Palaiseau avec la sélection de vins du monde médaillés au Concours Mondial de Bruxelles. 🏅

Derrière chaque cuvée, un terroir, des cépages et un savoir-faire à découvrir. De quoi élargir vos repères et explorer la diversité des vins venus d’ailleurs.

Rendez-vous en cave : votre caviste vous guide dans cette sélection selon vos goûts et vos envies de découverte !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍷 Fruits rouges, sous-bois, fraîcheur : l’Esprit de Gigognan exprime toute la richesse de l’appellation Châteauneuf-du-P...
25/09/2026

🍷 Fruits rouges, sous-bois, fraîcheur : l’Esprit de Gigognan exprime toute la richesse de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

Cette cuvée du Château Gigognan présente une bouche puissante et ronde, prolongée par une finale structurée qui s’assouplit après ouverture.

À servir avec un collier d’agneau aux saveurs méditerranéennes ou des grillades de bœuf.

Une belle découverte, disponible en exclusivité chez CAVAVIN - Palaiseau et à retrouver dans la sélection de la Foire aux Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

On pourrait vous parler de robe rubis, de matière et de longueur.Mais pour découvrir ce vin, retenez surtout trois chose...
17/09/2026

On pourrait vous parler de robe rubis, de matière et de longueur.

Mais pour découvrir ce vin, retenez surtout trois choses : des épices douces, de la cerise kirschée et une touche de cacao. 🍒🍫

Le Château de Pennautier Terroirs d’Altitude, AOP Cabardès, est une cuvée ronde et délicate, portée par des tanins fondus.

Le reste ? Votre caviste vous le racontera pendant la Foire aux Vins CAVAVIN - Palaiseau.🍷

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍷 Pour la Foire aux Vins, on voit aussi les choses en grand !Découvrez Terres Rouges en magnum, une cuvée AOP Lussac-Sai...
17/09/2026

🍷 Pour la Foire aux Vins, on voit aussi les choses en grand !

Découvrez Terres Rouges en magnum, une cuvée AOP Lussac-Saint-Émilion qui rend hommage aux argiles rouges de son terroir.

En bouche, ce vin ample et généreux dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, une belle puissance aromatique et des tanins fins. Il accompagnera parfaitement un rôti de bœuf ou un magret de canard.

Un grand format à retrouver dans votre CAVAVIN - Palaiseau 🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍷 Une Foire aux Vins à déguster !Les 18 et 19 septembre, rendez-vous pour un week-end dégustation chez votre caviste CAV...
11/09/2026

🍷 Une Foire aux Vins à déguster !

Les 18 et 19 septembre, rendez-vous pour un week-end dégustation chez votre caviste CAVAVIN - Palaiseau !

Cépages confidentiels, millésimes prêts à boire, vins à garder… Découvrez sa sélection, échangez avec lui et profitez de ses conseils pour mieux connaître les cuvées présentées.

Contactez-le pour découvrir son programme ! 🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Une robe couleur cerise noire, un nez d’épices et de réglisse, une bouche soyeuse… Le Massif d’Uchaux du Domaine Brunely...
04/09/2026

Une robe couleur cerise noire, un nez d’épices et de réglisse, une bouche soyeuse… Le Massif d’Uchaux du Domaine Brunely ne manque pas de caractère. 🍷

L’alliance du grenache et de la syrah donne naissance à un AOP Côtes-du-Rhône Villages intense et fruité.

Une cuvée à découvrir dans la sélection de la Foire aux Vins chez CAVAVIN - Palaiseau .

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ouvert à ceux qui veulent une Foire aux Vins avec du nez ! 🍇Du 11 septembre au 4 octobre, la Foire aux Vins fait sa rent...
01/09/2026

Ouvert à ceux qui veulent une Foire aux Vins avec du nez ! 🍇

Du 11 septembre au 4 octobre, la Foire aux Vins fait sa rentrée chez CAVAVIN - Palaiseau .

Vins à découvrir, cuvées de garde, références confidentielles ou bonnes affaires : votre caviste vous accompagne pour trouver les bouteilles qui correspondent à vos goûts et à vos envies.

Passez en cave pour découvrir la sélection et profiter de ses conseils. 👌

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

19/08/2026

🍷 Un caviste peut-il reconnaître un vin... dans un cocktail ? 👀

Aujourd'hui, Anthony, notre caviste Cavavin, relève le défi lancé par son collègue Antoine : déguster un cocktail inédit et retrouver le vin qui se cache dans ce cocktail.

Alors, mission réussie ? Découvrez sa réponse en vidéo !

🍸 Envie de reproduire ce cocktail ? Retrouvez la recette juste ici : https://cavavin.co/actualites/cocktail-le-passion-highball

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

✨ Et si le N°10 était la découverte de votre été ?Première cuvée pétillante du Domaine Haut Marin, le N°10 est élaboré à...
14/08/2026

✨ Et si le N°10 était la découverte de votre été ?

Première cuvée pétillante du Domaine Haut Marin, le N°10 est élaboré à partir de Gros Manseng, Colombard et Sauvignon Blanc. 🥂

Sa bulle fine et persistante dévoile des arômes de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches, dans un bel équilibre.

Retrouvez-le chez votre caviste CAVAVIN.

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12/08/2026

🍹 Arrêtez le Spritz… place à une version revisitée !

Antoine, notre caviste Cavavin, vous propose un cocktail fruité et rafraîchissant, avec une touche originale qui change du classique.

Découvrez la recette en vidéo !

💬 Et vous, vous êtes plutôt Spritz classique ou version revisitée ? Dites-nous en commentaire !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

☀️ Cap sur les saveurs de la Provence !Découvrez P'tit Bleu, le pastis de la Liquoristerie de Provence, qui associe des ...
07/08/2026

☀️ Cap sur les saveurs de la Provence !

Découvrez P'tit Bleu, le pastis de la Liquoristerie de Provence, qui associe des notes d'anis, de réglisse et de menthe poivrée.

Au contact de l'eau, sa robe bleue se transforme en une étonnante couleur émeraude, une signature qui fait toute son originalité.

À découvrir chez votre caviste CAVAVIN !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

03/08/2026

🍸 Le secret d’un cocktail réussi ?

Antoine, notre caviste Cavavin, vous partage ses conseils pour réaliser des cocktails équilibrés, sans en faire trop.

💬 Et vous, quel est votre cocktail incontournable de l’été ?

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🍷 Une belle découverte du Beaujolais pour cet été ! ☀️Découvrez la Cuvée Les Bulliats, AOP Régnié du Domaine Joncy, un v...
29/07/2026

🍷 Une belle découverte du Beaujolais pour cet été ! ☀️

Découvrez la Cuvée Les Bulliats, AOP Régnié du Domaine Joncy, un vin rouge 100 % Gamay.

En bouche, il est gourmand et fruité, avec une finale aux notes poivrées.

Cette cuvée s’accorde avec les saveurs estivales : légumes grillés, viande rouge crue, volaille grillée, saucisses ou brochettes. 🥓

À découvrir chez votre caviste CAVAVIN.

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24/07/2026

🍷 Et si certains rosés révélaient tout leur potentiel avec le temps ?

On associe souvent le rosé à un vin d’été, à boire jeune et bien frais. Pourtant, certaines cuvées peuvent évoluer après quelques années de garde et offrir un tout autre profil.

🍇 Anthony, notre caviste Cavavin, vous explique quels rosés peuvent vieillir et comment ils évoluent avec le temps.

Et vous, avez-vous déjà gardé une bouteille de rosé ? Dites-le-nous en commentaire !

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Un air de Sicile arrive en cave ! ☀️🇮🇹Découvrez Limoncè Aperitivo alla Siciliana, un apéritif à savourer en Spritz, élab...
20/07/2026

Un air de Sicile arrive en cave ! ☀️🇮🇹

Découvrez Limoncè Aperitivo alla Siciliana, un apéritif à savourer en Spritz, élaboré à partir de citrons Femminello cultivés en Sicile et cueillis à la main 🍋

Un goût frais et délicatement citronné, avec un parfait équilibre entre vivacité et douceur.

Pour plus d'informations, rendez-vous dans votre CAVAVIN !

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15/07/2026

🍷 Vous avez oublié de mettre votre rosé au frais ?

Anthony, notre caviste Cavavin, vous partage 3 astuces simples pour le rafraîchir rapidement avant de passer à table.

🍇 Découvrez tous ses conseils dans cette vidéo !

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10/07/2026

Le rosé, c’est souvent la star du barbecue 🍗⭐️

Mais choisir le bon rosé pour accompagner son plat n’est pas toujours évident. Dans cette vidéo, Anthony, notre caviste Cavavin, vous présente trois styles de rosés à découvrir cet été.

🍷 Rosés frais et élégants, plus puissants ou tout en finesse : à chaque style ses caractéristiques et ses accords.

On vous laisse découvrir cet épisode !

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Adresse

153 Rue De Paris
Palaiseau
91120

Heures d'ouverture

Mardi 11:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Mercredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Jeudi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Vendredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:30
Samedi 09:30 - 19:30
Dimanche 09:30 - 13:00

Téléphone

+33979163305

Site Web

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