ABBA - Table méditerranéenne

ABBA - Table méditerranéenne Bienvenue chez ABBA, table méditerranéenne à Pérols. Une cuisine généreuse, des produits choisis avec le cœur et un accueil comme à la maison.

Ici, on partage, on prend son temps, on se régale. Réservations au 06 27 56 53 42. 🍷

On sait, on sait... Fermé le lundi.🍊Le reste de la semaine, on vous attend : du mardi au samedi, midi (12h-14h30) et soi...
28/09/2026

On sait, on sait... Fermé le lundi.🍊

Le reste de la semaine, on vous attend : du mardi au samedi, midi (12h-14h30) et soir (19h-23h), et le dimanche jusqu'à 16h pour prolonger le week-end.

Une table sur le créneau qui vous va ? Zenchef ou téléphone, comme vous préférez.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
📷
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Croustillant dehors, fondant dedans, la texture qui fait fondre tout le monde à table 🧡Risotto aux tomates confites, séc...
25/09/2026

Croustillant dehors, fondant dedans, la texture qui fait fondre tout le monde à table 🧡

Risotto aux tomates confites, séchées et fraîches, pané au panko, stracciatella au petit pois. Une bouchée qui devrait être trop simple pour être aussi bonne.

Idéal pour ouvrir le repas. Encore mieux si vous êtes plusieurs à le partager.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

La sauce red anticucho qui vient napper le filet, juste avant que ça parte 🔥Filet de bœuf d'Aubrac juste saisi, sauce re...
22/09/2026

La sauce red anticucho qui vient napper le filet, juste avant que ça parte 🔥

Filet de bœuf d'Aubrac juste saisi, sauce red anticucho, banane plantain frite, guacamole maison et ses petits tacos, coriandre et menthe. Notre clin d'œil péruvien, version ABBA.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

21/09/2026

Les jumeaux vous présentent le nouveau carpaccio de bœuf made in ABBA 🥩

Noix de gîte tranchée maison, en finesse, à la japonaise. Une gremolata de basilic frais (pas du pesto, on insiste), zeste de citron, huile d'olive extra vierge, copeaux de parmesan, câpres frites pour le croquant. Et le petit twist de Samir : une sauce vitello tonnato à l'anchois et à la bonite séchée.

Servi à volonté 👇
🗓 Mercredi soir — 35 €
🗓 Samedi midi — 30 €

On vous ressert jusqu'à ce que vous disiez stop. Le Pélican blanc de noirs va très bien avec, on vous le fait goûter.

Restez jusqu'à la fin, il y a un bonus 🎬

📍 ABBA, Pérols
Réservation : lien en bio ou abba-ristorante.com

La touche qui tombe juste avant de partir en salle 🍑Pêches de vigne cuites sous vide à l'ail, romarin et vermouth blanc,...
18/09/2026

La touche qui tombe juste avant de partir en salle 🍑

Pêches de vigne cuites sous vide à l'ail, romarin et vermouth blanc, relevées au piment d'Espelette, posées sur une stracciatella crémeuse, gremolata de basilic et huile d'olive au sumac.

Une entrée d'été qu'on ne refait pas deux semaines de suite pareille

Envie de la trouver encore sur la carte cette semaine ? Réservez avant qu'elle change.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Celui-là, il ne pose pas en cuisine. Il sort direct 🔥Poulet mariné au tahini et za'atar, caviar d'aubergine fumé, auberg...
15/09/2026

Celui-là, il ne pose pas en cuisine. Il sort direct 🔥

Poulet mariné au tahini et za'atar, caviar d'aubergine fumé, aubergine frite, pickles de concombre en saumure, sauce toum et tahini chili pepper dressing. Notre carte blanche à la Méditerranée version ABBA.

Il ne tient jamais longtemps en salle non plus. Une table pour venir voir ?

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Dernier geste avant que l'assiette parte en salle 🐙Poulpe cuit basse température, houmous crémeux au sésame et citron co...
12/09/2026

Dernier geste avant que l'assiette parte en salle 🐙

Poulpe cuit basse température, houmous crémeux au sésame et citron confit, pressé de pommes de terre, salsa verde aux cinq herbes et pickles de jalapeño. La ciboulette qui tombe et le jus de poulpe qui vient clore.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

28/08/2026

🥩 CARPACCIO À VOLONTÉ — chez ABBA

Fines lamelles de bœuf, frites maison au za'atar, notre fameuse sauce vitello et salade de romaine aux condiments méditerranéens.

📅 Mercredi soir — 35 €
📅 Samedi midi — 30 €

On vous ressert autant que vous voulez. 📞 Réservation obligatoire !

📍 Pérols,
📞 04 12 04 01 47 / Zenchef sur le site

Nouvelle carte. Été indien 2026. 🍂Pêches de vigne et stracciatella. Poulpe et houmous au citron confit. Tataki de bœuf d...
27/08/2026

Nouvelle carte. Été indien 2026. 🍂

Pêches de vigne et stracciatella. Poulpe et houmous au citron confit. Tataki de bœuf d'Aubrac, sauce anticucho et petits tacos. Tartare de bœuf et thon des Cinque Terre.

C'est ça, l'été indien : ce moment où les produits donnent tout ce qu'ils ont avant de partir.

12 assiettes, 5 entrées, 5 plats, 2 desserts. De la Méditerranée au Levant, avec un détour par Lima.

Nouvelle carte du soir disponible dès aujourd'hui. 🍂

📍 Pérols,
📞 04 12 04 01 47 / Zenchef sur le site

Ce samedi 22 août, DJ Lauris débarque au ABBA aux Cuves gourmandes !Adepte des sonorités disco house, professeure de he...
21/08/2026

Ce samedi 22 août, DJ Lauris débarque au ABBA aux Cuves gourmandes !

Adepte des sonorités disco house, professeure de heels et passionnée de danse et de chorégraphie, Lauris signe des sets pétillants qui donnent envie de se trémousser jusqu'au bout de la nuit. Une épicurienne vibrante qui vient partager sa passion avec vous 🧡

Et en exclusivité ce soir-là : découvrez en avant-première notre nouvelle carte Août – Octobre, aux couleurs de l'été indien 🍂☀️

Réservez dès maintenant !

📍 Pérols,
📞 04 12 04 01 47 / Zenchef sur le site

Adresse

DOMAINE DE LA PAILLETRICE
Pérols
34470

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:30
Dimanche 12:00 - 18:00

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