Le Lievre Gourmand

18/08/2026

18/08/2026

Tout se joue dans le geste. 🥟

Une pâte délicatement garnie, des plis réguliers réalisés un à un, puis une fermeture suffisamment précise pour conserver toutes les saveurs pendant la cuisson.

Le pliage des gyozas demande patience, minutie et régularité.

13/08/2026

Notre équipe, dédiée à vous faire passer un beau moment.

12/08/2026

Vous n’avez pas besoin de choisir à l’avance. Au moment du fromage, notre plateau vous est présenté directement à votre table.

Plus d’une trentaine de fromages à découvrir. Vous sélectionnez ceux qui vous font envie, puis vos accompagnements.

Nous composons ensuite votre assiette.

07/08/2026

Notre carte évolue régulièrement, au fil des saisons, des arrivages et des inspirations du Chef Tristan.

Parfois, ce sont quelques détails qui viennent faire évoluer un plat. D’autres fois, de nouvelles assiettes et de nouveaux produits font leur entrée à la carte.

Parmi les dernières nouveautés :

🍓 Soufflé chaud à la fraise, tandoori masala
🦀 Crabe en mue frit, curry vert
🦞 Homard, soupe Tom Yum

Des créations à venir découvrir lors de votre prochain repas au Lièvre Gourmand.

01/08/2026

[La cave à vins]

Nichée au cœur du restaurant, notre cave à vins renferme une sélection soigneusement choisie pour accompagner chaque plat.

📍 Le Lièvre Gourmand, Orléans

24/07/2026

Après une première découverte de la cuisine du Lièvre Gourmand lors d’un stage, et formé au Lycée Hôtelier de l’Orléanais, Paul évolue aujourd’hui aux côtés de l’équipe et du Chef Tristan depuis plus d’un an.

Motivé, appliqué et toujours prêt à progresser, il apporte chaque jour son énergie en cuisine pour participer à la préparation de notre carte fusion.