Keisuke Matsushima Nice

Keisuke Matsushima Nice Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Keisuke Matsushima Nice, Restaurant de fruits de mer, 22 ter Rue de, Nice.
(617)

31/08/2026

torvehallerne market Août 2026

On va se reposer un petit peu… pour bien se préparer pour la rentrée en septembre.
28/08/2026

On va se reposer un petit peu… pour bien se préparer pour la rentrée en septembre.

À l’approche de la fin du mois d’août, l’automne commence peu à peu à se faire sentir ici, à Nice.Cet été, nous avons co...
28/08/2026

À l’approche de la fin du mois d’août, l’automne commence peu à peu à se faire sentir ici, à Nice.
Cet été, nous avons connu des températures exceptionnellement élevées, mais ces derniers jours, quelques pluies sont enfin venues rafraîchir l’air et les températures commencent doucement à redescendre.
Cette pluie tant attendue sur une terre asséchée est aussi une véritable bénédiction pour les champignons.
Peu à peu, les saveurs de l’automne vont pouvoir refaire leur apparition.
Au rythme de ce changement de saison, nous commencerons bientôt notre menu consacré aux champignons, comme chaque année.
L’automne n’est plus très loin.
D’ici là, profitez encore un peu des derniers plaisirs de l’été.
L’automne est juste au coin de la rue.
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
As August draws to a close, we can slowly begin to feel the first signs of autumn here in Nice.
This summer has brought record-breaking heat, but over the past few days, we have finally had some rain, and the temperatures are beginning to settle down.
For the dry earth, this long-awaited rain is also a welcome blessing for the mushrooms.
Little by little, the flavours of autumn will begin to make their appearance.
With the changing of the season, we will soon be introducing our mushroom menu once again this year.
Autumn is just around the corner.
Until then, enjoy a little more of the last flavours and pleasures of summer.
Autumn is almost here.

Annonce – Recherche d’un(e) apprenti(e) en serviceLe restaurant Keisuke Matsushima, présent à Nice depuis plus de 20 ans...
28/08/2026

Annonce – Recherche d’un(e) apprenti(e) en service

Le restaurant Keisuke Matsushima, présent à Nice depuis plus de 20 ans, recherche un(e) apprenti(e) en service passionné(e) par la gastronomie, le vin, et la culture française. 🇫🇷🍷

Notre cuisine met à l’honneur les produits du terroir niçois et la saisonnalité, tout en intégrant la sensibilité et la précision de la culture japonaise. 🇯🇵

Une expérience unique dans un lieu où se rencontrent la France et le Japon, la tradition et la modernité.

Nous accueillons des clients du monde entier — un environnement idéal pour développer vos compétences, votre curiosité et votre sens du service.

Si vous aimez le contact humain, le partage, et souhaitez apprendre dans une maison exigeante mais bienveillante,
envoyez votre candidature à : [email protected]

27/08/2026

Marché de la Libération Août 2026

Ris de Veau Français poêlé, girolles fraîches sautées, sauce vin Jaune, jus de veauDélicatement poêlé jusqu’à obtenir un...
27/08/2026

Ris de Veau Français poêlé, girolles fraîches sautées, sauce vin Jaune, jus de veau

Délicatement poêlé jusqu’à obtenir une belle coloration, le ris de veau français est accompagné de girolles fraîches, cueillies à la meilleure période de leur saison.
La sauce au Vin Jaune du Jura, aux notes complexes de fruits secs, de noisette et d’épices douces, sublime la finesse du ris de veau et le parfum délicat des girolles.
Un jus de veau réduit vient apporter profondeur et harmonie à l’ensemble, pour une assiette généreuse, élégante et intensément gourmande.
Une rencontre entre terroir, saison et umami.
---------------------------------------------

French sweetbreads are delicately pan-seared until golden and paired with fresh chanterelles, now at their seasonal peak.
A Vin Jaune sauce from the Jura region brings remarkable depth and complexity, with notes of toasted nuts, dried fruits, and gentle spice that perfectly complement the richness of the sweetbreads and the delicate aroma of the chanterelles.
Finished with a refined veal jus, the dish offers layers of umami and an elegant balance that evokes the essence of early summer.
A celebration of seasonality, terroir, and harmony of flavours.

Faux-filet de Wagyu japonais A5 « OZAKI »Une viande d’exception venue du Japon, le Wagyu A5 « OZAKI » séduit par son per...
27/08/2026

Faux-filet de Wagyu japonais A5 « OZAKI »
Une viande d’exception venue du Japon, le Wagyu A5 « OZAKI » séduit par son persillage fin et généreux, sa tendreté incomparable et son goût profondément savoureux.
Dans notre restaurant, nous choisissons de la préparer simplement, grillée à la perfection, afin de préserver toute la richesse et la finesse de cette viande d’exception.
Nous l’accompagnons de légumes de saison, choisis au fil des mois. En ce moment, nous avons opté pour une salade de haricots verts toute en fraîcheur, légère et délicatement assaisonnée, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre naturellement la richesse du Wagyu.
Un produit d’exception, une cuisson simple, et juste ce qu’il faut pour en apprécier pleinement le goût.
-----------------------------------------
Japanese A5 Wagyu Beef « OZAKI »
An exceptional Japanese beef, A5 Wagyu « OZAKI » is renowned for its fine, abundant marbling, remarkable tenderness and deep, delicate flavor.
At our restaurant, we keep the preparation beautifully simple, grilling the beef to perfection to let the natural richness and exceptional quality of the meat shine through.
We serve it with seasonal vegetables, changing with the time of year. For this season, we have chosen a simple green bean salad, lightly dressed and wonderfully fresh, bringing a delicate balance to the richness of the Wagyu.
An exceptional product, simply grilled, allowing the true character of the meat to speak for itself.

Bourride de dentiUn délicat poisson de Méditerranée sublimé par une cuisson douce, accompagné d’aubergines légèrement fr...
26/08/2026

Bourride de denti
Un délicat poisson de Méditerranée sublimé par une cuisson douce, accompagné d’aubergines légèrement frites pour en révéler toute la richesse et le parfum grillé, puis mijotées pour s’imprégner des saveurs du poisson.

Une assiette généreuse et ensoleillée, où la finesse du denti rencontre le fondant et le goût délicatement fumé de l’aubergine.

L’aubergine, réputée pour sa fraîcheur en bouche, trouve naturellement sa place dans cette assiette estivale. ☀️
-------------------------------------------------
Bourride de denti
A delicate Mediterranean fish gently cooked to preserve its natural flavor, served with lightly fried aubergine for a beautifully aromatic, slightly charred note, then slowly braised to absorb all the flavors of the dish.

A generous, sun-filled plate where the delicate taste of denti meets the rich, melting texture and subtle smokiness of aubergine.

A perfect summer dish, bringing together the freshness of the Mediterranean and the comforting flavors of southern French cuisine. ☀️

Fregola sarda vongoles, moules de Sardaigne, gamberetti blancs, tomates cerises de SicilePourquoi servir la fregola sard...
26/08/2026

Fregola sarda
vongoles, moules de Sardaigne, gamberetti blancs, tomates cerises de Sicile
Pourquoi servir la fregola sarda à Nice ?
Parce que Nice a longtemps partagé son histoire avec la Sardaigne, au sein du royaume de Piémont-Sardaigne. Servir la fregola sarda, c'est rendre hommage à ce patrimoine commun.
Traditionnelle pâte en petites billes de Sardaigne, la fregola s'est développée au fil des influences de l'espace aragonais et catalan, témoignant des échanges culturels qui ont façonné la Méditerranée.
Accompagnée de vongoles, de moules de Sardaigne, de gamberetti blancs et de tomates cerises de Sicile, notre interprétation célèbre les saveurs de la mer autant que l'histoire qui unit les deux rives de la Méditerranée.
----------------------------------------
Why serve Fregola Sarda in Nice?
Because Nice and Sardinia once shared the same history as part of the Kingdom of Piedmont-Sardinia. Serving Fregola Sarda is our way of paying tribute to this common heritage.
A traditional Sardinian pearl-shaped pasta, fregola is believed to have evolved through the influence of the Aragonese and Catalan culinary traditions, reflecting centuries of cultural exchange across the Mediterranean.
Prepared with clams, Sardinian mussels, white shrimp and Sicilian cherry tomatoes, our interpretation celebrates not only the flavors of the sea, but also the history that continues to connect the shores of Nice and Sardinia.


Adresse

22 Ter Rue De
Nice
06000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Keisuke Matsushima Nice publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type