Les Grands Buffets

Les Grands Buffets La Tradition à Discrétion Retrouvez le également à la rôtisserie généreusement déposé sur votre tournedos ou poêlé.
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Les Grands Buffets à Narbonne vous proposent les grands classiques de la cuisine traditionnelle Française en buffets à discrétion : 6 variétés de foies gras nature, ou au sel, ou au poivre, ou au piment basque, ou au muscat de rivesaltes et en crème brûlée. Vous dégusterez également à discrétion homard à l'américaine, cassoulet au confit de canard, agneau de lait entier des Pyrénées, cochon de la

it, turbot entier, aile de raie aux câpres plateau de fruits de mer, rôtisserie, sans oublier le plus grand plateau de fromages dans un restaurant au monde, composé de 111 fromages et enfin plus de 50 desserts élaborés par les pâtissiers des Grands Buffets.

28/08/2026

✨Le turbot sauvage rôti entier au beurre blanc✨

Dans les coulisses des Grands Buffets, découvrez les secrets de préparation de notre turbot sauvage rôti entier au beurre blanc, réalisé sous la maestria de notre Chef Philippe Munos. Un plat messager à lui seul de toutes les saveurs de la mer, qui vous fera vibrer les papilles tels les derniers rayons éclatants de l’été.

✨Les Grands Plats à la Truffe Noire* Selon Auguste Escoffier✨Ce sont désormais 6 nouvelles recettes à la truffe noire* q...
21/08/2026

✨Les Grands Plats à la Truffe Noire* Selon Auguste Escoffier✨

Ce sont désormais 6 nouvelles recettes à la truffe noire* qui viennent enrichir notre carte, toutes inspirées de la grande tradition gastronomique française selon Auguste Escoffier :

• La brouillade aux œufs bios à la truffe noire,
• La soupe en feuilletage à la truffe noire et au foie gras,
• Le tournedos de filet de bœuf Rossini au foie gras et à la truffe noire,
• Le foie gras de canard mi-cuit à la truffe noire,
• L'œuf mimosa à la truffe noire,
• L'Oreiller de la Belle Aurore à la truffe noire.

*Aux Grands Buffets, la truffe n'admet aucun compromis. Seule la truffe noire (Tuber melanosporum pour les connaisseurs), ce « diamant noir » qui couronne les plus grandes tables, entre dans la composition de nos recettes. Les variétés moins nobles, ainsi que les arômes de truffe, y sont résolument proscrites. Il ne pouvait en être autrement pour servir fidèlement la cuisine du grand maître Escoffier.

Avec un tel répertoire de recettes à la truffe noire proposées dans un menu à 65,90 €, Les Grands Buffets se hissent encore plus haut dans le rang de l’excellence, érigeant l’exceptionnel en évidence. La Fondation Escoffier ne s'y est pas trompée en les consacrant vitrine mondiale de la cuisine d'Auguste Escoffier.

✨Vin coup de cœur✨Aujourd’hui nous mettons à l’honneur, notre coup de cœur, la cuvée Galets roulés rouge du château de R...
15/08/2026

✨Vin coup de cœur✨

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur, notre coup de cœur, la cuvée Galets roulés rouge du château de Rey, AOP côtes de Roussillon.
L’attaque est souple et enveloppante, avec une texture fine et élégante. Le vin se révèle charnu, mais équilibré par une vivacité minérale qui persiste en finale, offrant un rebond de fraîcheur surprenant. Les tanins sont fondus, et la longueur en bouche invite à la dégustation.
Son caractère généreux et épicé, aux arômes de chocolat noir, de cerise griotte est tout désigné pour accompagner à merveille les viandes de la rôtisserie, ainsi que nos plats emblématiques tel le canard au sang ou le lièvre à la royale. Il pourra également prolonger le repas autour de notre célèbre collection de « fromages qui puent » !

Cette bouteille fait partie des 106 références régionales proposées aux Grands Buffets au prix du caveau, c’est-à-dire exactement au tarif pratiqué au domaine. De plus, toutes les bouteilles de vin rouge servies à table sont carafées.
Et si vous repartiez sans payer votre bouteille ?
Pour tout achat d’un carton de six bouteilles de cette même cuvée, toujours au prix du caveau, la bouteille dégustée à table vous est offerte.
Par cette politique Les Grands Buffets affirment leur position d'ambassadeur des vins d’Occitanie*

*Prix Spécial du Jury de la plus belle carte de vins au verre dans le cadre du Tour des Cartes, concours organisé par le magazine national Terre de Vins.

07/08/2026

Une nouvelle vidéo d'Eva, notre ambassadrice TikTok, qui vous fait découvrir dans une suite de vidéos pétillantes Les Grands Buffets, à travers les plats emblématiques de la Grande cuisine d’Escoffier ainsi que les coulisses de notre maison.

✨Vins à l’honneur✨Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la Cuvée Cartelle, du Château Bugadelles, AOC Clape.Ce vin rouge ...
06/08/2026

✨Vins à l’honneur✨

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la Cuvée Cartelle, du Château Bugadelles, AOC Clape.
Ce vin rouge confidentiel est issu d’une sélection rigoureuse des plus belles grappes, offrant une expression intense et raffinée du terroir. Il développe des arômes subtils de ciste et de cacao, portés par une bouche ample, aux tanins soyeux et élégants.

Cette bouteille fait partie des 106 références régionales proposées aux Grands Buffets au prix du caveau, c’est-à-dire exactement au tarif pratiqué au domaine. De plus, toutes les bouteilles de vin rouge servies à table sont carafées.
Et si vous repartiez sans payer votre bouteille ?
Pour tout achat d’un carton de six bouteilles de cette même cuvée, toujours au prix du caveau, la bouteille dégustée à table vous est offerte.
Par cette politique Les Grands Buffets affirment leur position d'ambassadeur des vins d’Occitanie*
*Prix Spécial du Jury de la plus belle carte de vins au verre dans le cadre du Tour des Cartes, concours organisé par le magazine national Terre de Vins.

✨Vins à l’honneur✨Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la Cuvée 360 blanc, du Mas des armes, IGP Pays d’Hérault, de la F...
01/08/2026

✨Vins à l’honneur✨

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la Cuvée 360 blanc, du Mas des armes, IGP Pays d’Hérault, de la Famille Puccini.
Un blanc qui incarne la fraîcheur et la générosité de notre terroir.
Élaborée par les frères Puccini, vignerons passionnés, cette cuvée révèle le caractère ensoleillé des coteaux du Languedoc, entre garrigue, vent marin et sol vivant.

Cette bouteille fait partie des 106 références régionales proposées aux Grands Buffets au prix du caveau, c’est-à-dire exactement au tarif pratiqué au domaine. De plus, toutes les bouteilles de vin rouge servies à table sont carafées.

Et si vous repartiez sans payer votre bouteille ?
Pour tout achat d’un carton de six bouteilles de cette même cuvée, toujours au prix du caveau, la bouteille dégustée à table vous est offerte.

Par cette politique Les Grands Buffets affirment leur position d'ambassadeur des vins d’Occitanie*

*Prix Spécial du Jury de la plus belle carte de vins au verre dans le cadre du Tour des Cartes, concours organisé par le magazine national Terre de Vins.


Caveau de Vente le "360" du Mas des Armes

24/07/2026

Eva, notre nouvelle ambassadrice TikTok, vous fait découvrir dans une suite de vidéos pétillantes Les Grands Buffets, à travers les plats emblématiques de la Grande cuisine d’Escoffier ainsi que les coulisses de notre maison.

✨L’esprit du jambon✨Les grands jambons ont cette rare vertu que l’on rencontre volontiers chez les gens d’esprit : ils s...
23/07/2026

✨L’esprit du jambon✨

Les grands jambons ont cette rare vertu que l’on rencontre volontiers chez les gens d’esprit : ils savent être à leur place en toute circonstance et n’ont besoin d’aucun artifice pour retenir l’attention.
Ils ouvrent un repas avec éclat, le prolongent avec grâce, et se suffisent parfois à eux-mêmes. Quelques tranches finement taillées, un pain de caractère, et voilà l’appétit pleinement satisfait.
Il faut bien reconnaître que la salaison possède ce privilège singulier : elle fait de l’attente du festin un plaisir, et de la plus simple collation une véritable fête.
Auguste Escoffier le disait ainsi :
« Le jambon constitue, en effet, une ressource précieuse, et, qu’il soit de Bayonne ou d’York, de Prague ou de Westphalie, il n’est guère de Relevé qui soit plus apprécié. »

✨Le temple du fromage✨ Aux Grands Buffets, le fromage n’est pas seulement un mets d’exception, le symbole d’une culture ...
10/07/2026

✨Le temple du fromage✨

Aux Grands Buffets, le fromage n’est pas seulement un mets d’exception, le symbole d’une culture gastronomique enracinée dans les temps anciens, ayant traversé les siècles pour nous témoigner aujourd’hui encore une extrême modernité culinaire. Non, le fromage aux Grands Buffets constitue une véritable collection, patiemment réunie et présentée avec le soin que l’on réserve aux grands musées. Avec plus de 111 variétés proposées chaque jour, notre établissement détient le Guinness World Records™ du plus grand plateau de fromages dans un restaurant, au monde.

Pâtes pressées, bleus, chèvres, spécialités confidentielles et affinages d’exception composent cette remarquable galerie de saveurs, reflet de la diversité et du génie des terroirs français (et européens).

Car un tel trésor ne saurait prospérer sans des femmes et des hommes attentifs à sa préservation. Les Grands Buffets ouvrent toujours leurs portes à celles et ceux qui voudraient nous accompagner et être dépositaire de cette collection unique au monde. Car les plus beaux trésors ne valent que par celles et ceux qui veillent sur eux.

✨RÉSERVATIONS 2027 OUVERTES✨Qu’il s’agisse d’honorer une grande occasion ou que la fantaisie vous prenne de réunir ceux ...
07/07/2026

✨RÉSERVATIONS 2027 OUVERTES✨

Qu’il s’agisse d’honorer une grande occasion ou que la fantaisie vous prenne de réunir ceux qui vous sont chers autour d’une belle table, Les Grands Buffets vous ouvriront les portes du Conservatoire de la cuisine d’Auguste Escoffier.

Depuis plusieurs années, l’enthousiasme que suscitent Les Grands Buffets conduit de nombreux convives à réserver de longs mois à l’avance. Aussi, afin de vous permettre d’organiser sereinement vos projets, les réservations sont d’ores et déjà ouvertes pour l’ensemble de l’année 2027, de janvier à décembre.

Puisse l’année à venir compter Les Grands Buffets au nombre des plaisirs qu’elle vous réserve.

En attendant le bonheur de vous accueillir, laissez-nous éveiller votre gourmandise : six nouvelles créations exclusivement consacrées à la truffe noire* ont récemment fait leur entrée à notre carte, affirmant plus que jamais Les Grands Buffets comme l’une des plus éclatantes vitrines de la cuisine d’Auguste Escoffier :
La brouillade à la truffe noire* aux œufs bios,
La soupe en feuilletage à la truffe noire* et au foie gras,
Le tournedos de filet de bœuf Rossini au foie gras et à la truffe noire*,
Le foie gras de canard mi-cuit à la truffe noire*,
L'œuf mimosa à la truffe noire*,
L’ Oreiller de la Belle Aurore à la truffe noire*

Avec un tel répertoire de recettes à la truffe noire* proposées dans un menu à 65,90 €, Les Grands Buffets se hissent encore plus haut dans le rang de l’excellence, pour votre seul plaisir.

*Seule la truffe noire (Tuber melanosporum pour les connaisseurs), ce « diamant noir » qui couronne les plus grandes tables, entre dans la composition de nos recettes. Les variétés moins nobles, ainsi que les arômes de truffe, y sont résolument proscrites.

Adresse

Giratoire De La Liberté
Narbonne
11100

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 22:30
Samedi 19:00 - 22:00
Dimanche 19:00 - 22:00

Téléphone

+33468422001

Site Web

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