La Table Lionel Giraud - Maison Saint Crescent

La Table Lionel Giraud - Maison Saint Crescent Depuis 2003, le Chef Lionel Giraud dirige le restaurant étoilé la Table St Crescent à Narbonne et La Table de Saint Crescent, c’est l’exigence de la simplicité.
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Une cuisine d’excellence, méticuleuse, emprunte du terroir narbonnais, qui se déguste selon un savoir-vivre revendiqué: celui de vous mettre à l’aise. Au plus proche de la philosophie du Chef : convivialité et proximité. Ainsi, vous serez surement invité à passer en cuisine pour discuter ou découvrir ; à table, vous dégusterez des produits locaux mais aussi oubliés tel que Lionel Giraud aime à les ressusciter. Puisqu’au-delà du plaisir du partage, il s’agit de transmettre. La carte évolue au fil des idées du Chef et de ce que la Nature donne au moment où elle les offre...

Notre table gastronomique est récompensée de 2 étoiles au Guide Michelin.

𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐫𝐞…◾Fruit de la passion de Torreilles. "Fred et Lili"◾Pêche d’Ornaisons comme une Melba moderne. "Jérémy Carr...
02/10/2026

𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐫𝐞…

◾Fruit de la passion de Torreilles. "Fred et Lili"
◾Pêche d’Ornaisons comme une Melba moderne. "Jérémy Carrelas"
◾Mûres sauvages dans l’esprit d’un yaourt, sorbet à la mélisse. "René Ville"
◾Lait cru de la ferme de Briola, vanille. "Loïc Mailys"
◾Biscuit de l’enfance, noisettes de Villesèquelande. "Alain Dedies"

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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
💻 Réservation en ligne : lien dans la bio
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30/09/2026

Arrivage et préparation des dernières girolles de la saison, entre précision et délicatesse ...
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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𝐋𝐞 𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐧𝐨𝐢𝐫Au cœur de ces ravioles à l’ail noir, le cochon noir de Didier Barral, longuement mijoté, révèle toute sa ...
25/09/2026

𝐋𝐞 𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐧𝐨𝐢𝐫
Au cœur de ces ravioles à l’ail noir, le cochon noir de Didier Barral, longuement mijoté, révèle toute sa richesse et sa gourmandise. Une note torréfiée par le cacao de Lucifeves d’Aubrac apporte profondeur et équilibre, tandis qu’un consommé de cochon noir infusé au lichem vient unir l’ensemble avec une saveur liant torréfaction et sous-bois.
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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⭐ 𝐑𝐄𝐂𝐑𝐔𝐓𝐄𝐌𝐄𝐍𝐓 ⭐Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous avez une expérience dans la gastronomie et souhaitez vous épa...
24/09/2026

⭐ 𝐑𝐄𝐂𝐑𝐔𝐓𝐄𝐌𝐄𝐍𝐓 ⭐

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous avez une expérience dans la gastronomie et souhaitez vous épanouir au sein d’une maison où règnent bienveillance et exigence ?

Nous recherchons actuellement de nouveaux talents pour rejoindre notre brigade :

• Commis de cuisine
• Demi-chef de partie
• Chef de partie

Vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant, apprendre, progresser et prendre pleinement part à la vie de notre cuisine ? Alors pourquoi pas vous ?

Vous pouvez nous faire parvenir votre candidature à l’adresse suivante :
📩 [email protected]

Et si vous connaissez quelqu’un que cette opportunité pourrait intéresser, n’hésitez pas à lui partager cette annonce !

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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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La sauce est l'un des piliers de notre gastronomie française. Elle joue sur les goûts comme sur les textures, et sa réal...
23/09/2026

La sauce est l'un des piliers de notre gastronomie française. Elle joue sur les goûts comme sur les textures, et sa réalisation demande précision, rigueur et un palais avisé. Au dressage, c'est elle qui lie les éléments de notre plat, qui apporte du relief et, finalement, crée une forme d'harmonie dans notre recette.
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
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𝐋’𝐨𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫Connu des lacs d’Annecy, l’omble chevalier est un poisson blanc à la chair délicate, élevé ici, à la Fa...
18/09/2026

𝐋’𝐨𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫
Connu des lacs d’Annecy, l’omble chevalier est un poisson blanc à la chair délicate, élevé ici, à la Fajolle, par Frédéric Ruiz. Assemblé avec la pomme de terre fondante des pays de Sault, il est équilibré par les myrtilles sauvages préparées au vinaigre. La fraîcheur de cette inspiration montagne et rivière s’invite par les bourgeons de sapin du Canigou en différentes préparations.
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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16/09/2026

Dans les coulisses d'un service à la Table Lionel Giraud 🔥
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
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Avec l’annonce de ces chaleurs estivales, le Chef a eu envie d’un plat issue de l’inspiration animale, gourmand, tout en...
11/09/2026

Avec l’annonce de ces chaleurs estivales, le Chef a eu envie d’un plat issue de l’inspiration animale, gourmand, tout en conservant une belle fraîcheur. Cette canette de Barbarie, préparé mi-cuite, est associé aux poivrons rouges confits et aux fraises des bois, un équilibre entre douceur et acidité. Un jus réduit de canette relevé d’une huile de feuilles de figuier vient napper l’assiette, apportant fraîcheur et amertume végétale.
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🏠 La Table Lionel Giraud ⭐⭐
📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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MichelinStar GaultEtMillau

09/09/2026

𝐄𝐧 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐋𝐢𝐨𝐧𝐞𝐥 𝐆𝐢𝐫𝐚𝐮𝐝 🔥
Derrière chaque produit, il y a une multitude d'étapes. Tout d'abord, le savoir-faire d'un producteur qui aura mis toute sa passion pour nous livrer un produit exceptionnel. Puis vient le travail de l'équipe en cuisine, de la sélection à la mise en valeur de ce produit, en s'attachant à l'utiliser dans son intégralité. Certains n'y verront qu'une tomate et pourtant derrière cette apparente simplicité, se cache l'amour du détail et de la belle cuisine !
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📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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04/09/2026

Gorgée de soleil, la tomate spéciale Saint Crescent, ramassée par notre ami François, révèle une intensité rare. Cultivée naturellement sans eau, elle est ici travaillée par le Chef en une délicate compotée, accompagnée d’une huile de basilic et d’olive noire déshydratée. En salle, vous sera servie une eau de tomate rafraîchissante, réalisée à partir de ses peaux. À ses côtés, le pain cristal apporte son élégance et son contraste, avec une pulpe de tomate, des pickles de mûres sauvages millésimés et une tomme de fresquel délicatement râpée.
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📍 68 Av. Général Leclerc, 11100 Narbonne
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Adresse

68 Avenue Général Leclerc
Narbonne
11100

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:00
20:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30

Téléphone

+33468413737

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