Le Rêveur

05/04/2017

Un Séfardi à Maracaibo
Mini-burgers aux parfums de céleri, et "pimenton" sur tranches de banane plantain caramélisée et ses juliennes de piments juifs. Avec infusion acidule de curry frais, za'atar et coriandre.

29/03/2017

Parce-que il n’a pas que de minimalisme dans la vie
Ragout d’Araignée de bœuf, patate, riz chlorophyllé.

28/03/2017

le restaurant, n'ayant pas marché a notre gout, maintenant deviens une association dedie a la gastronomie.

27/03/2017

Soupe Castellane revisite avec puntilla et poireaux.
(l'on sais elle n'est pas tres belle, mais tres bonne)

27/03/2017

Cachopo Asturien, Bavette d'aloyau, farci de lonzo Corse, manchego et basilic, sur tombée froide d’épinards aux nuances d’ail.

26/03/2017

Mais c'est quoi un Tequeño? Ah! un bâtonnet de fromage vénézuélien a pate dure, enrroule d'une pate similaire a la pate a pizza (mais ce n'est pas la meme) !

25/03/2017

Gianduia, (Nutella maison, 1 er essai réussi)
Maintenant faut arriver à la cristalliser

25/03/2017

Déclinaison
Tombée d’épinards au beurre de piment d’Espelette, et son blinis d’épinards sur sauce chlorophylle (d’épinards) et sable croustillant d’épinards.

23/03/2017

Aujourd'hui le Rêveur a eu l'occasion de voir derrière la cuisine de Sushi-kito​, une nouvelle adresse a Nantes en plein Centre ville.

C'est du sympa, du frais, de la fusion, du bon, très originale, et surtout c'est un jeune couple des Vénézuéliens qui tiens cette magnifique endroit au numero 6 de la rue Saint Nicolas.

Bravo!

20/03/2017

Essai de Blanc de poulet farci façon « Cachopo Asturian » avec jambon et fromage de brebis de Soule, avec une Pil-Pil aillée aux parfums de piment d’Espelette et paprika doux Espagnole.

16/03/2017

Aurait-il des intéresses pour que l'on organise une soirée dégustation en mode Petites portions « tapas chaudes» sur Nantes?

Commentez ici, l'on vous contactera

L’on aurait pu dire portions Gastronomiques de la nouvelle cuisine, mais nous n’aimons pas trop ça, dont tapas chaudes…

15/03/2017