Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 22:30 Samedi 19:30 - 23:00

Le Coin Restaurant Nîmes

Name: Le Coin Restaurant Nîmes
Address: 8 Rue Jean Reboul, Nîmes, 30900, FR
Telephone: +33466700425
Price range: Not Applicable

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France
Nîmes
Le Coin Restaurant Nîmes

Cuisine locale aux accents d’ailleurs
🥬Produits frais
🔄Circuit court
📋Carte réduite hebdomadaire

29/04/2024

Bonite de Méditerranée
Pétales de carottes & radis
Sauce kaeshi
Sésame grillé
Pluches de fenouil bronze

26/02/2024

Dessert du moment
« Dorayaki » fourré d’une ganache au chocolat blanc et thé matcha
Crème montée à la vanille bourbon

17/11/2023

Entrée du soir

Rouleaux d’automne
Feuille de chou petsaï violet de Provence à la vapeur douce
Farce au poulet fermier, hareng fumé
Sauce aigre douce légèrement relevée
Micro pousses de basilic pourpre

30/10/2023

Risotto d’automne
Crémeux de carottes & pesto d’herbes
Parmigiano reggiano 36 mois d’affinage

26/10/2023

Garba de thon en croute de sésame, condiment frais avec les dernières tomates cerises et piments doux du Gard, semoule de manioc fermenté

09/09/2023

Sashimi « aburi » de thon rouge

Préparé très simplement, une jolie découpe puis grillé superficiellement au chalumeau (le fameux aburi) qui provoque une réaction de Maillard tout en laissant le poisson cru en dessous et assaisonné d’un mélange d’huile d’olive & sauce soja à fermentation naturelle, quelques dés de tomates fraîches et séchées (par nos soins) un tour de moulin de poivre penja du Cameroun et c’est tout !
Le thon rouge de ligne « ikejime »ecolabel des Sables d’Olonne est un produit d’exception.

Ikejime est une technique d' abattage du poisson consistant à neutraliser le système nerveux de l'animal vivant. Cette pratique ancestrale, d'origine japonaise, a pour effet de réduire le stress et la douleur du poisson.
Ecolabel garantit le respect exigences environnementales, sociales, fraîcheur et préservation de l’écosystème.

07/09/2023

La Feria des vendanges 2023 ! J-7 !
Réservez (ci-dessous) votre table au « coin tranquille » un bulle festive cool
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lecoin-nimes.fr

13/02/2023

L’œuf mi-cuit au curry noir dans sa version 2023
Un nid plus léger, un œuf bio du Gard, une sauce toujours délicieusement sombre qui contraste avec le le jaune d’or de l’œuf coulant à la première incision de la pointe de votre couteau…
En ce moment j’aime bien l’habiller de feuilles de capucines & micropousses 🌱❤️ ici des pousses de radis qui donne un côté aquatique.
On dirait un rocher au bord de l’eau
La capucine et le radis apporte une touche végétale et piquante qui sied parfaitement à la rondeur de l’œuf et de la crème, et qui sublime les arômes doux de ce curry…
Bref vous le connaissez par cœur à tel point que je n’ose plus le retirer de la carte du soir sous peine de déception de votre part.

Adresse

8 Rue Jean Reboul
Nîmes
30900

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:30
Samedi	19:30 - 23:00

Téléphone

+33466700425

Site Web

http://lecoin-nimes.fr/

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