Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:30 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:00 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:00 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:00 19:30 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:30

L'Opaline Restaurant

Name: L'Opaline Restaurant
Address: 350, Route de Rieumes, Muret, 31600, FR
Telephone: +33534645919
Price range: $$
Rating: 4.9

Page d'Accueil
France
Muret
L'Opaline Restaurant

L'Opaline Recrute en salle et en cuisine. Les Chefs sont en cuisine, donc on ne peut pas prendre de réservation par Internet ni Facebook...
NB.
(1)

Pour réserver / toutes informations, appelez-nous au restaurant de 8h à 12h et de 17h30 à 19h30 : Tel. 05 34 64 59 19 / Votre candidature par internet : restaurant-opaline.fr/contact Le restaurant l'Opaline est ouvert du jeudi au samedi de 12h à 13h et de 19h30 à 21h (prise de commande) ainsi que le dimanche de 12h à 13h30. Réservations : uniquement par Téléphone au 05 34 64 59 19, du mercredi au

samedi de 8h à 12h et du jeudi au samedi de 17h20 à 19h30. devant le nombre de non show sans annulation préalable, pour la réservation des tables à partir de 6 personnes, une garantie sera maintenant demandée. Merci de votre compréhension. Restaurant en pleine nature, avec une grande terrasse, des salles lumineuses climatisées, et un parking privé, à 20 minutes de Toulouse par l'A64. Cuisine gourmande raffinée, produits frais d'excellence de la région. Belle carte des vins et alcools. Menus 45€ et 65€. Menu unique le Dimanche (55€)

Au plaisir de vous accueillir !

02/09/2026

La surprise du Chef !! 😍🎶

C’est avec une immense joie que nous avons eu le plaisir inattendu d’accueillir le chef d’exception, Monsieur Philippe Conticini, à la table de l’Opaline 🥳
Il a été une grande inspiration pour Magali depuis ses premières places de cheffe, et il a très gentiment dédicacé le livre de recettes qu'elle garde précieusement depuis.

Un grand merci à Sacha et Lucile et à leurs parents d'avoir organisé ce beau repas d'anniversaire, que nous ne sommes pas près d'oublier !
Les super compliments de Monsieur Conticini sur notre cuisine et sur son dessert nous sont allés droit au cœur, et nous nous réjouissons de l'accueillir à nouveau bientôt au restaurant 💕

Au plaisir de vous revoir tous bientôt !

💕

02/09/2026

C'est la rentrée aussi pour L'Opaline 🎶🥂
Et oui l'été a été très chaud, avec une grande SURPRISE : la surprise du Chef !!

C’est avec une immense joie que nous avons eu le plaisir inattendu d’accueillir le Chef d’exception, Monsieur Philippe Conticini , à la table de l’Opaline 😍😍
Il a été une grande inspiration pour Magali depuis ses premières places de cheffe, et il a très gentiment dédicacé le livre de recettes qu'elle garde précieusement depuis.

Un grand merci à Sacha et Lucile et à leurs parents d'avoir organisé ce beau repas d'anniversaire, que nous ne sommes pas près d'oublier !
Les super compliments de Monsieur Conticini sur notre cuisine et sur son dessert nous sont allés droit au cœur, et nous nous réjouissons de l'accueillir à nouveau bientôt au restaurant 💕😊

Au plaisir de vous revoir tous bientôt !

25/08/2026

Vacances ! On vous retrouve
le 3 septembre à midi,
d'ici là bonne rentrée à tous😀

19/08/2026

A L'Opaline, on ne vous garantit pas qu'il fera beau, mais on peut garantir que ce sera : bon ! 🥰

Attention dernière semaine pour profiter de la terrasse avant la rentrée : le restaurant sera fermé du lundi 24 août au mercredi 2 septembre inclus.

Au plaisir de vous accueillir !

17/08/2026

Bienvenue dans le jardin de L'Opaline !
Venez retrouver un peu de fraîcheur, jusque dans nos assiettes où carpaccio et ceviche sont à l'honneur 🤗🍴

En photo : le traditionnel tataki de thon rouge aux aromates, un classique du Chef (qui prend aussi vos commandes et vous conseille sur les accords mets et vins),

Et le ceviche d'espadon aux agrumes et lait de coco, une des entrées "Inspiration" du marché de cet été.

Respirez, dégustez, souriez ! 🌿🍹🥰

👉 NB. Fermeture estivale du restaurant : dernière semaine d'août.

06/08/2026

Plus intense, l’été est tout en contrastes et lumière, couleurs et saveurs …
Et ça nous inspire beaucoup en cuisine, à L’Opaline 😍🍴

En photo : entrée « Surprise » du chef aux gambas, Thonite snackée jus basilic petite ratatouille (Inspiration du marché), Pluma de porc ibérique confite puis rôtie et caviar d’aubergines au cumin (plat « Inspiration »), et en dessert Baba au rhum, médaillon de nectarine infusée verveine, crémeux citron, ou Alliance Gianduja abricot vanille sésame (Inspiration) par exemple…

A suivre 😊
Et au plaisir de continuer à vous faire plaisir !

Pensez à réserver votre table en terrasse ? tel. 05 34 64 59 19

21/07/2026

Vous l’avez aimé… 👨‍🍳🐙🥄voici la recette en images !
Le carpaccio de poulpe de Méditerranée est resté au Menu de L’Opaline quelques semaines, et vous l’avez beaucoup apprécié.
En attendant de le retrouver à la carte, on vous laisse admirer la technique du Chef 😉, qui veut bien partager une petite partie de sa recette …

👉 Tout d’abord choisir des tentacules de poulpe fraiches de la meilleure qualité.
Une fois nettoyées les faire cuire dans un court bouillon de légumes (oignons, carottes, herbes...) environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
👉 Bien égoutter, les étirer et les presser côte à côte en les enroulant dans un film alimentaire pour former un « boudin » épais et régulier, réserver au froid au moins 24h.
👉 Une fois durci, vous pourrez découper votre « boudin » en tranches très fines, dresser sur une assiette et assaisonner à votre goût (pour nous : vinaigrette au curry, ciboulette, mache, olives taggiasche, tomates cerises…).

👉 C’est à vous maintenant, et … bon appétit !

26/06/2026

Bonjour ! L'Opaline ferme exceptionnellement Dimanche 28/06 et Mercredi 01/07 toute la journée. Merci de votre compréhension 🤗

22/05/2026

Prêts pour la Fête des Mamans ? 💕💖
A L’Opaline, les chefs font encore quelques essais, et peaufinent le Menu gastronomique de cette grande occasion… on ne vous en dit pas plus pour le moment 😉

🌿 Et si le soleil consent enfin à rester sur Toulouse, nous serons ravis de vous accueillir en terrasse dans notre beau jardin !
Il reste encore quelques tables, appelez-nous vite...

Menu unique au déjeuner Dimanche 31 mai : 79 € h.b.
Tel. 05 34 64 59 19.

07/05/2026

Heureux de vous retrouver 😃👋 Il reste des tables Vendredi 8 Mai, appelez-nous vite ?
Dès que le soleil se montre sur le jardin, nous ouvrons la terrasse au déjeuner, et très bientôt au dîner.
Merci encore pour tous vos messages 😍
et à très bientôt !

Adresse

350, Route De Rieumes
Muret
31600

Heures d'ouverture

Mercredi	19:30 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:00
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:00
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:00
	19:30 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:30

Téléphone

+33534645919

Site Web

https://restaurant-opaline.fr/, https://restaurant-opaline.fr/menus/

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