Restaurant Le Jarrousset

Restaurant Le Jarrousset Devenez le chez étoilé de vos amis avec des cours particuliers de Jérôme Cazanave !

"LE JARROUSSET" est situé entre Massiac et Murat dans la vallée de l'Alagnon (petite rivière à truites) calme et convivialité au pied des monts du Cantal. Jérôme CAZANAVE, jeune cuisinier talentueux a fait ses classes chez les plus grands (Bocuse, Bras et bien d'autres). Il a su tirer le meilleur des différentes régions dans lesquelles il a fait école, et des multiples postes à responsabilité qu'i

l a occupé, dont :.
- En Alsace Restaurant "Buerehiesel" chez Antoine Westerman 3*
- Dans l'Aveyron "Restaurant de Michel Bras"3*
- A lyon "Chez Paul Bocuse" 3*
- A mégève "Le Châlet du Mont d' Arbois"
et encore bien d'autres Maisons prestigieuses. Ce sportif accompli aime le rugby (il est originaire du sud-ouest) mais aussi le ski. Jérôme est réellement passionné par son métier et cela se ressent dans sa cuisine toujours variée et renouvelée. Adapter les plats régionaux en créer de nouveaux, il est toujours en train de créer. Il nous confie volontiers q'une des choses les plus importantes pour lui est que la prochaine saison arrive vite afin qu'il puisse encore et toujours proposer des produits nouveaux à ses clients.. Isabelle son épouse vous reçoit, veille à la qualité du service et saura vous conseiller le vin le mieux adapté à vos plats.

03/03/2026
23/01/2026

Cours de cuisine 1er semestre 2026
Sauf produits d’exceptions, cours, apéritif, dîner et vin compris : 55 euros par personne, pour les personnes présentes juste au moment du dîner, même tarif.

Samedi 7 février 2026 :
Le diamant noir « la truffe melanosporum «
Tout simplement entre 2 tranches de pain campagne toasté, jambon blanc et vieux conté
Le filet de sole traité en ballotine emplie de truffe
Le traditionnel filet de bœuf Rossini, écrasé de pommes de terre a la truffe
Riz au lait et râpée de Melano
Pour ce produit exceptionnel tarif exceptionnel 100 euros par personnes

Samedi 7 mars 2026 :
Les soupes et potages a partager
La blonde crémeuse
Petit jeux autour du parmentier et du Hadock
Souvenirs d’enfance l’incontournable Garbure
La soupe au fromage
Soupe de fruits

Samedi 4 avril 2026 :
Paques
Brouillade aux asperges
Boulette d’agneau a la tomate et au cumin
Le curry d’agneau riz madras
Financier noisette chocolat

Samedi 2 mai 2026 :
Les pâtes et le printemps
Classique les coquillette jambon truffe
Les conchiglioni, primeurs, morilles et tomme fraiche
Le minestrone
Vermicelles au tour de la fraise

Samedi 6 juin 2026 :
Le riz et le ris
Crème d’asperges lié au riz
Arancini au cantal jeune
Ris de veau aux morilles
Riz au lait, noisette amandes ……

01/12/2025

👨‍🍳 Nouveau chapitre pour les Toques d’Auvergne ! Jérôme Cazanave, chef étoilé du restaurant Le Jarrousset à Murat, devient président de l’association.�À ses côtés, des chefs engagés pour défendre la richesse culinaire de l’Auvergne.�Une mission entre terroir, transmission et créativité 👏�➡️ Découvrez son parcours et les ambitions de la nouvelle équipe : https://www.lasemainedelallier.fr/toques-dauvergne/

Adresse

RN 122
Murat
15300

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 14:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00

Téléphone

+33471201069

Site Web

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