Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 19:00 - 22:00

Au fil des saisons

Name: Au fil des saisons
Address: 3 Rue des Fleurs, Mulhouse, 68100, FR
Telephone: +33988093376

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France
Mulhouse
Au fil des saisons

📍3 Rue des fleurs à Mulhouse. Réservations uniquement par téléphone au : 09.88.09.33.76

27/09/2026

Nouvelle semaine, nouvelle saveurs !

Notre chef Thomas vous propose cette semaine un menu inspiré des produits de saison, élaboré avec soin pour allier fraîcheur, gourmandise et authenticité.

12/09/2026

Bon… il fallait bien finir par remettre le réveil. ⏰

On avait changé de recette :
un peu de repos, beaucoup de soleil… et surtout, pas de réveil.

Mais toutes les bonnes choses ont une “faim” 😋

Alors les valises sont rangées, les couteaux sont affûtés, les casseroles reprennent du service et les fourneaux commencent sérieusement à nous manquer.

Dès lundi, Au fil des saisons reprend sa recette préférée : de bons produits, des assiettes qui suivent les saisons, et surtout le plaisir de vous retrouver autour de la table.

Le premier menu du midi de la rentrée est prêt…
et quelque chose nous dit que vous aussi.

À lundi !
Thomas Spross 👨🏻‍🍳

29/08/2026

Pour la prochaine réservation, c’est nous qui avons une table au soleil. ☀️

Du 30 août au 13 septembre, on change de recette : un peu de repos, beaucoup de soleil… et surtout, pas de réveil.

A très vite on vous retrouve le 14 septembre à midi.

30/06/2026

La précision du voyage…

Il y a des plats qui réveillent les sens dès le premier regard.
Le tartare de bœuf thaï en fait partie.

Un bœuf finement travaillé, préparé avec justesse, où chaque morceau garde toute sa texture et son caractère. Rien n’est laissé au hasard : la coupe est nette, l’assaisonnement précis, l’équilibre essentiel.

Ici, les saveurs thaï viennent apporter leur éclat. Une touche de fraîcheur, une pointe de vivacité, des notes parfumées qui relèvent la viande sans jamais la masquer.

En bouche, tout se répond : la tendreté du bœuf, l’intensité des herbes, la finesse de l’assaisonnement, cette légère énergie qui donne au plat toute sa personnalité.

C’est une assiette de caractère, fraîche et audacieuse, pensée pour ceux qui aiment les goûts francs, les textures nettes et les cuisines qui osent.

Un tartare revisité avec élégance.
Celui qu’on choisit quand on aime les classiques… mais avec une vraie invitation au voyage.

©️e-com diffusion

30/06/2026

L’évidence de la fraîcheur…

Il y a des assiettes qui n’ont pas besoin d’en faire trop.
Le carpaccio de tomates, burrata et chiffonnade de jambon fumé en fait partie.

Des tomates mûres, tranchées avec délicatesse, qui révèlent toute leur fraîcheur et leur générosité. Chaque couleur apporte sa nuance, chaque bouchée rappelle la simplicité d’un produit bien choisi.

Au centre, la burrata. Crémeuse, douce, presque soyeuse. Elle vient lier l’ensemble avec justesse, sans masquer le goût franc de la tomate.

La chiffonnade de jambon fumé apporte, elle, cette touche de caractère. Une note fine, légèrement saline, qui prolonge la fraîcheur du plat et lui donne toute sa profondeur.

C’est une assiette d’équilibre, entre douceur et intensité, fraîcheur et gourmandise. Une entrée qui parle aux amateurs de produits vrais, à ceux qui aiment reconnaître le goût avant tout.

Un classique simple en apparence, mais précis dans l’assiette.
Celui qu’on choisit quand on aime la cuisine sincère, lumineuse… et parfaitement maîtrisée.

©️e-com diffusion

01/05/2026

Et si ce mois-ci, vous goûtiez quelque chose que vous n’oublierez pas…

Le croustillant parfaitement doré…
La lame qui s’enfonce…
Puis ce cœur fondant, intense, presque indécent…

Voici notre cordon bleu de tomahawk de veau.

Une pièce d’exception, travaillée entièrement maison, avec précision et passion par notre chef Thomas, Maître Restaurateur.

Autour, rien n’est laissé au hasard :
Frites fraîches maison, croustillantes et généreuses, légumes de saison, délicats, pour l’équilibre parfait.

Ici, on ne vient pas juste manger.
On vient vivre un vrai moment.

⏳ Encore quelques jours seulement
La carte change… et ce plat disparaît avec elle.

Au Fil des Saisons - Mulhouse
Réservez dès maintenant. Il est presque déjà trop t**d. Après, il sera trop t**d.

©️e-com diffusion

26/02/2026

La gourmandise assumée…

Certains plats réveillent des souvenirs tout en les réinventant.

Ici, le cordon bleu se fait généreux : un tomahawk de veau tendre, travaillé avec précision, renfermant un cœur fondant qui dévoile toute sa richesse à la découpe. L’extérieur, doré et croustillant, apporte ce contraste irrésistible entre croquant et moelleux.

Chaque bouchée mêle douceur, caractère et réconfort, dans une version résolument élégante d’un grand classique.

Un plat généreux, sincère, qui parle autant au cœur qu’au palais. Celui qu’on choisit quand on a envie de se faire plaisir, simplement.

©️e-com diffusion

26/02/2026

L’équilibre des saveurs…

Certains plats séduisent par leur harmonie dès la première bouchée.

Saisies juste ce qu’il faut, les gambas conservent toute leur tendreté et leur goût délicat, relevé par la douceur légèrement caramélisée de l’ananas.

Le risotto au curry apporte une texture crémeuse et parfumée, tandis que les petits pois ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

Un plat tout en contraste, entre douceur, caractère et finesse. Celui qu’on choisit quand on a envie de voyager… sans quitter la table.

©️e-com diffusion

Adresse

3 Rue Des Fleurs
Mulhouse
68100

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	19:00 - 22:00

Téléphone

+33988093376

Site Web

https://www.restaurant-au-fil-des-saisons.fr/

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