Anthès

Anthès Fromager affineur spécialiste de la restauration premium en IDF. Réseau France Frais.

27/08/2026

Le joyau de nos terroirs : le Camembert de Normandie AOP « Fleur de Pré »

Promouvoir des produits authentiques issus de nos filières est au cœur de nos engagements au quotidien.

Aujourd’hui, nous mettons à l'honneur un grand classique de la gastronomie normande pour vos cartes : le Camembert de Normandie AOP « Fleur de Pré » (Réf. 4480) !

Élaboré par la Fromagerie RÉO à Lessay (50), il est fabriqué au lait cru et moulé manuellement à la louche selon les méthodes traditionnelles :

• Type de lait : Lait cru de vache
• Moulage à la louche : Texture souple, lisse et non coulante
• Matière grasse : 22 % MG sur produit fini (45 % / sec)
• Conditionnement : Carton de 12 pièces x 250 g
• Profil gustatif : Arômes d'abord lactés puis fruités, idéaux en fin de repas ou pour vos compositions

Une pièce d'exception pour enrichir vos plateaux de fromages ou à proposer rôti au four/barbecue !

👉 Pour passer commande ou obtenir plus d'informations, contactez votre conseiller commercial.
Crédit photo : France Frais

19/08/2026

La star incontournable de l’été : La Burrata ! 🇮🇹

En cette période estivale, la fraicheur et la gourmandise sont à l’honneur sur vos cartes.

Zoom sur un véritable coup de cœur qui séduit à tous les coups : la Burrata !

Avec son cœur crémeux et sa texture fondante, elle s'impose comme l'ingrédient phare de vos plus belles créations :

- Indispensable en salade avec quelques tomates d'antan et un filet d'huile d'olive.
- Gourmande sur vos pizzas et focaccias à la sortie du four.
- Incontournable sur vos planches à partager en terrasse.

Un produit ultra-tendance qui apporte instantanément une touche de soleil et de générosité à vos assiettes !

👉 Contactez votre conseiller commercial Anthès pour passer commande.


Crédit photo : France-Frais - Canva

12/08/2026

Soleil, générosité et passion dans l'assiette : l'esprit du Sud s'invite à votre table ☀️🇮🇹

On le sait, l'été en cuisine, c'est avant tout une histoire d'émotions, de couleurs vibrantes et de saveurs qui font voyager. Pour faire chavirer le cœur de vos convives cette semaine, laissez-vous séduire par un risotto crémeux et envoûtant, préparé avec toute la passion de nos produits méditerranéens.

Pour créer cette magie en cuisine, nous avons réuni des pépites incontournables de notre catalogue :

- Du caractère et du réconfort : Le Riz Arborio QS 1K V.Paille (Réf. 184597), parfait pour absorber tous les arômes tout en gardant cette tenue irréprochable qu'on aime tant à la dégustation.

- L'éclat du soleil : La touche acidulée et colorée des Gouttes Poivron Rouge 4/4 Brover (Réf. 238512), idéales pour apporter du relief et du croquant.

- Le frisson de la gourmandise : La touche finale qui change tout… Une quenelle généreuse et fondante de Stracciatella 400G Ambrosi (Réf. 101913), délicatement déposée au moment de servir pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Un plat qui raconte une histoire, suscite des sourires en salle et célèbre le plaisir brut des beaux produits.

📦 Toutes ces pépites n'attendent que vous ! Retrouvez-les dès maintenant auprès de notre équipe télévente.
Crédits photo : Magnific.com

05/08/2026

Optimisez votre carte avec un seul produit incontournable !

Recherche de polyvalence en cuisine pour l'été ?
Le Cream Cheese 22% 1K5 Debic (Réf. 30749) s'adapte à l'ensemble de votre menu :

✨ En entrée : Verrine fraîcheur aux herbes et légumes croquants.
✨ En plat : Sauce crémeuse pour vos pâtes ou farce pour volailles.
✨ En dessert : Le véritable Cheesecake aux fruits rouges.

Un gain de temps précieux, une régularité parfaite et une texture idéale pour toutes vos créations.

Contactez votre conseiller commercial, passez commande auprès de notre équipe télévente ou ajoutez-le directement à votre panier sur France Frais Connect !

Crédits photos : Johndon / Shardar / KamranAydinov - Magnific.com

31/07/2026

VOS OFFRES POUR LE MOIS D'AOÛT ☀️

Professionnels de la restauration commerciale, votre sélection pour le mois d'août est disponible !

Pour accompagner vos cartes estivales de fin de saison, nos équipes ont sélectionné des produits alliant fraîcheur, praticité et gourmandise :

👉 Côté Crémerie & Fromages :
- Burrata 21% & Stracciatella
- Tomme de Brebis & Cantal AOP

👉 Côté Traiteur & Mer :
- Salade mini penne tomate-mozza-basilic
- Terrine de saumon fumé citron vert
- Filet d'hareng fumé à l'huile

👉 Côté Boucherie & Volaille :
- Pluma de porc blanc frais
- Tartare de bœuf Charolais aux couteaux
- Filet de canette avec peau

Consultez les offres d'août et passez commande dès aujourd'hui auprès de votre service télévente ou de votre commercial !

- Télévente : 01 64 54 36 80
- Email : [email protected]
- Commander en ligne : connect.france-frais.fr

23/01/2026

🎧 Nouvel épisode de n°25 !

Direction les Monts du Cantal, là où le temps semble suspendu et où l’herbe 🌿 nourrit un fromage au caractère unique.
Dans ce nouvel épisode proposé par , .romain 🎙️ est allé à la rencontre de Joël et Benjamin Mercier. De père en fils, ils perpétuent la tradition du Salers AOP, l’une des rares appellations 100% fermières.

Au programme de cette immersion au cœur de l’Auvergne :
👉 Le quotidien passionné à la ferme 🐄
👉 La magie de la fabrication dans la gerle en châtaignier
👉 Les secrets de ce fromage emblématique
👉 Les réflexions sur l’avenir et l’adaptation au climat

Un récit de terroir et d’authenticité qui donne instantanément envie de goûter ! 😉

👂À écouter dès maintenant pour découvrir les coulisses de ce savoir-faire d’exception [Lien en Bio].

21/01/2026

Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur deux pépites destinées aux restaurateurs et épicuriens en quête de saveurs franches et authentiques.

Découvrez le Secret du Roi, une création artisanale de la famille Gravez qui, depuis deux générations, travaille le lait de l'Avesnois avec passion. Un fromage onctueux qui réserve une surprise dorée à vos clients.

Voyagez ensuite vers les sommets avec la Fourme de Rochefort, un fromage fermier au lait cru dont la croûte grise argentée cache une pâte ivoire aux notes de lait frais légèrement acidulé.

Au-delà de la sélection, c'est le geste qui fait la différence. Dans notre atelier, chaque portion est sublimée par le geste technique de nos préparateurs lors de la découpe, garantissant une présentation impeccable pour vos plateaux.

**Tous ces fromages sont issus de nos caves d’affinage et ont été découpés par nos préparateurs.**
Les Terres d'Auvergne La Ferme du Pont des Loups

20/01/2026

Retour en images sur une matinée d’exception dédiée à notre sélection Anthès ! 🧀✨

Vendredi dernier, notre cuisine a vibré au rythme du terroir corse. Nos équipes commerciales et de télévente ont suivi une formation passionnante animée par Jean-François, accompagné de notre Maître Fromager Frédéric, autour des trésors de la maison Ottavi.

L’Art de l’Affinage
Depuis 1948, la famille Ottavi perpétue un savoir-faire de « Fromager-Affineur » à Ghisonaccia. Leur Tomme de brebis, pilier de leur activité, est affinée dans des caves en pierres sèches sur des planches de pin Lariciu, sans aucun traitement de surface. Un respect total du produit qui s’aligne parfaitement avec l’exigence de notre gamme Anthès.

Nos équipes ont pu déguster 5 pépites corses, toutes disponibles immédiatement à la commande sur notre site France Frais Connect !

👀 Restez connectés... Dans les prochains jours, nous vous présenterons en détail chacun de ces 5 fromages d’exception.

Formation FranceFraisConnect

17/01/2026

L'art de sublimer la mer. 🐚

Plongez au cœur d'une sélection pensée pour les tables les plus exigeantes. Que ce soit pour la finesse de notre Saumon fumé de Norvège au sel sec ou l'onctuosité de notre Terrine aux deux poissons (pêche durable), chaque produit est une invitation à la création culinaire.

Chez nous, l'exigence est une culture. De la sélection de ces produits de la marée jusqu'au passage par nos 4 caves d'affinage, nous ne laissons rien au hasard pour accompagner votre talent en cuisine.

✨ Une qualité irréprochable pour des assiettes qui marquent les esprits.
• Saumon fumé Norvège (Réf. 88151)
• Terrine deux poissons (Réf. 31856)

13/01/2026

Découvrez notre sélection Les Terres d'Auvergne, affineur passionné de notre coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin. Nous mettons à l'honneur deux expressions uniques d’un même terroir auvergnat :

• La Moelleuse : Une fabrication fermière au lait cru entier qui porte merveilleusement son nom grâce à sa texture onctueuse.

• La Fleurie : Notre dernier coup de cœur ! Un fromage magnifique enrobé de fleurs éclatantes, alliant esthétique et finesse en bouche.

Une alliance parfaite entre tradition fermière et affinage d'exception.

Adresse

1 Avenue Des Froides Bouillies
Morangis
91420

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 18:00
Mardi 08:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 18:00

Téléphone

+33164543680

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