ZiiNCO,le camion cuisine artisanal et itinérant, piloté par Benjamin et Pierre notre chef, est là pour proposer une nouvelle façon de répondre aux besoins difficiles à concilier sur le temps de la pause déjeuner: fraîcheurs des produits, originalité des menus et rapidité du service. Grâce aux producteurs de produits d'exception, vous découvrirez des formules adaptées et renouvelées dans lesquelles
vous dégusterez une cuisine influencée par les voyages aux saveurs traversières. Les produits
Tout est bon dans le cochon, on est d'accord ! Mais si le producteurs choisi bien sa nourriture, à quel moment la lui donner, sans OGM, le faire gambader... notre petit cochon prend des allures de gourmet. Sur tous les produits que vous retrouverez dans vos barquettes nous avons cette démarche : rencontrer les producteurs, échanger sur les pratiques de productions et pourvu quelles soient durables pour le sol et notre appétit bien sûr. Mais qu'est ce qu'on mange dans ce camion ? Voici quelques suggestions du chef :
Entrées : Tranche de terrine de tête de veau, snackées, servie avec des câpres et un jus de citron
Plats : - Sauté d'agneau d'Aveyron (élevé sous la mère) au curry vert Thaïlandais
Desserts : - Vacherin maison aux framboises
Burger Classic :Buns artisanal, Boeuf charolais, confit d'oignons doux, crudités, emmental, ketchup maison. Lamb & Chips : Le "fish & chips" revisité
Agneau mariné, cuit sur l'os, émincé et grillé servi dans un beau cornet (biodégradable et compostable) de frites maison, et "on the top" le chutney d'oignon doux des Cévennes aromatisé à l'Irish whisky
