15/10/2026
🍰 Entre le flan et le cheesecake, il y a… la flaune ! Et celle de L’Enfariné du Roc mérite qu’on lui fasse une petite place à l’heure du dessert. 😋
Cette spécialité aveyronnaise se prépare avec de la recuite de brebis, pour une garniture fondante, délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Le plus difficile, c’est de s’arrêter à une part…
Derrière cette gourmandise : Franck et Christine, installés à Nant. Maître pâtissier passé notamment chez Ladurée, Franck collectionne les récompenses pour son pain au levain, sa flaune et ses panettones aveyronnais au lait de brebis. Du beau monde sur les étagères… et du bon dans l’assiette !
📅 La flaune arrive chez nous chaque mercredi vers 16 h et se déguste jusqu’au dimanche soir. De quoi prévoir le dessert du week-end… si vous résistez jusque-là ! 😉