The Spark's

The Spark's Le restaurant a été créé en 2015 au rez-de-chaussée d'un maison du XIXème siècle avec une cheminée et une cage d'escalier typique du Lauragais.
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Fermé définitivement.

A Naurouze, un site paisible et ressourçant pour une halte ou un séjour, LA MINOTERIE est ensemble immobilier patrimonial A VENDRE dont un restaurant de 20 couverts et 4 chambres d'hôtes exploitées pendant 20 ans. Sa terrasse est abritée d'un platane bicentenaire et bercée par le son de la Rigole d'alimentation du Canal du Midi tout proche. Après 14 années de cuisine pour sa table d'hôtes, le chef

Andrew Spark, en France depuis 30 ans, s'est formé au Jardin de l'Evêque à Carcassonne (Hôtel de la Cité) et a construit son outil de travail au sein de sa propriété. Avec son équipe, il a souhaité magnifier les produits locaux de ce riche terroir avec une carte fréquemment renouvelée selon la saison et son inspiration.
3 chambres d'hôtes complètent l'offre d'un séjour paisible dans un écrin patrimonial et de pleine nature.

Options de paiement:   Cash Visa

Échelle des prix: $$

Directeur général: Andrew Spark, chef de cuisine

équipe culinaire: Aux fourneaux: Andrew Spark

Adresse

Le Seuil De Naurouze 285 Route De Ségala
Montferrand
11320

En bateau, à vélo, à pied, en auto, en bus: § au cœur du Seuil de Naurouze, point de partage des eaux et point culminant du Canal du Midi (écluse de l'Océan) §à 400m de la D113, à 12kms de Villefranche de Lauragais et de Castelnaudary, à 50kms de Toulouse et de Carcassonne, §en bord du GR653 le long de la Rigole d'alimentation du Canal

Site Web

Prestations de service

  • Catering
  • Groups
  • Outdoor
  • Reserve

Spécialités

  • Breakfast
  • Coffee
  • Dinner
  • Drinks

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Après 10 années de cuisine pour sa table d'hôtes pour les besoins d’un gîte d’étape, le chef Andrew Spark, en France depuis 30 ans, s'est formé au Jardin de l'Evêque à Carcassonne (Hôtel de la Cité) et a construit son outil de travail au sein de sa propriété. Après 3 années de test d’un fonctionnement en restauration traditionnelle et suite à des contraintes budgétaires, il revient en 2018 à une formule de table d’hôtes où il peut magnifier les produits locaux de ce riche terroir selon la saison et son inspiration avec plus de sérénité.

Dans un premier temps, elle est réservée aux clients des 3 chambres d'hôtes et complète l'offre d'un séjour paisible dans une maison du XIXème siècle avec une cheminée et une cage d'escalier typique du Lauragais. Sa terrasse est abritée d'un platane bicentenaire et est bercée par le son de la Rigole d'alimentation du Canal du Midi tout proche. Dans cet un écrin patrimonial et de pleine nature, vous êtes invités à une pause gourmande et sensorielle hors du temps.

Selon la météo et les disponibilités des propriétaires, cette offre s’enrichit d’après-midi “salon de thé”, d’expositions ou de propositions culturelles dans la Minoterie attenant, pour le plaisir de tous. http://minoteriedenaurouze.blogspot.fr/