01/05/2026
🍀 27 ans de passion
Ce 1er mai 1999 est une date un peu f***e à l'époque : nous ouvrions notre restaurant le jour de la fête du travail ! Partis de rien, Béa et moi avions beaucoup de courage et d’énergie, l’envie d’avoir envie et une vraie dose d'insouciance !
🌱 Cette année-là, des travaux énormes ont permis de tout créer.
🌱 2006 : la baie vitrée a donné une ouverture vers l'extérieur avec une magnifique vue sur les Vosges.
🌱 2013 : notre étoile au guide Michelin a brillé avec 2 apprentis en cuisine ! De nouveaux travaux pour réinventer la cuisine, la pâtisserie, la plonge, et même « notre nid » au-dessus, ont apporté de meilleures conditions de travail et une qualité de vie professionnelle et personnelle
🌱 2025 : l’extension a été une grande étape. Ainsi, la salle panoramique offre une vue imprenable à tous les clients avec une place en terrasse pour chacun d’entre vous.
🌳 Quand je regarde en arrière, je me dis que ...c'est dingue. Et si l'histoire ne faisait que commencer ! J’ai le sentiment que nous avons encore tout à faire, à partager et à donner. Ce qui m'anime depuis ce 1er mai 1999 est intact : donner le meilleur chaque jour, à chaque service pour votre plaisir. La transmission, l’accompagnement des jeunes pour les aider à trouver leur voie et peut-être faire mieux que nous demain, m’anime au quotidien.
🌺 Aujourd’hui, Béatrice et moi vous sourions.
MERCI à notre équipe composée de 15 personnes, ma famille professionnelle, sans qui cette partition ne serait possible. MERCI à vous, chers clients, à nos fournisseurs, nos amis, la famille de faire partie de cette belle histoire.
Enfin, je tiens à remercier du fond du cœur ma femme, pilier essentiel de cette vie-là, toujours présente, engagée et à l'écoute. Nous remercions mes enfants Victor et Jade qui acceptent et comprennent nos sacrifices avec amour.
🌿 Le chemin n'a pas toujours été simple, mais que d'aventures au Kasbür ! La rime me plaît. Ce vendredi, toute l’équipe "fait ce qu'il lui plaît". Le muguet sent bon dans la forêt.
🌳Le Kasbür - 8 rue de Dettwiller à Monswiller
Réservation 03 88 02 14 20 🌱 [email protected]
