Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 11:30 - 14:00 Mercredi 11:30 - 14:00 17:30 - 21:45 Jeudi 11:45 - 14:00 17:30 - 22:00 Vendredi 11:30 - 22:00 Samedi 17:30 - 22:00

Le Bistrot du Barbu

Name: Le Bistrot du Barbu
Address: 5 Rue des Remparts, Molsheim, 67120, FR
Telephone: +33388498051
Price range: ££
Rating: 5

Accueil
France
Molsheim
Le Bistrot du Barbu

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Le Bistrot du Barbu :
Bières Artisanales, Vins de Molsheim & Cuisine Familiale Bières Artisanales Alsaciennes, Vins Bios de Molsheim
(1)

14/10/2026

ALERTE CONGÉS AUTOMNAUX

Après des mois à remplir les verres, faire chanter les cuisines et nourrir les estomacs les plus courageux, le Barbu s'accorde une petite semaine de pause.

Le Bistrot du Barbu sera fermé du 19 au 26 octobre inclus.

Rassurez-vous, nous ne partons pas hiberner. Nous allons simplement recharger les batteries, récolter quelques idées, tester deux ou trois niveaux de farniente et revenir avec l'énergie d'un sanglier alsacien après une cure de mirabelles.

Réouverture le mardi 27 octobre aux horaires habituels.
D'ici là, passez nous voir une dernière fois avant les congés, histoire de faire le plein de bons moments (et de bonnes bières).

À très vite, L'équipe du Bistrot du Barbu

12/10/2026

Les chips ont du souci à se faire.

Nos accras de légumes et lentilles d'Alsace arrivent bien dorés, croustillants à souhait et fondants à cœur.

Une fois sur la table, le silence s'installe.
C'est généralement le bruit des gens qui mangent.

🍻 À découvrir au Bistrot du Barbu à Molsheim.

07/10/2026

⚠️ Sondage d'utilité publique ⚠️
On a une question sérieuse.

Est-ce que ça vous dirait une vraie cochonaille à l'ancienne pour l’armistice?

Pas du folklore. Pas du réchauffé.
Du vrai. Du bon. Du cochon.

Des recettes de nos grands-parents. Des morceaux cuisinés comme autrefois. Des copains autour de la table.
Et quelques quilles pour faire glisser tout ça. 🍺🐷

Alors ?
🐷 J'en suis ! 🍺 Je garde une place ! 🔥 Faites chauffer les marmites !

Répondez en commentaire et taguez les copains qui ne disent jamais non à une bonne tablée.

Et surtout : quel est LE plat de cochonaille que vous rêveriez de retrouver au Bistrot du Barbu ? Choucroute ? Boudin ? Presskopf ? Jarret ? Autre trésor oublié ?

Si vous êtes nombreux, le Barbu pourrait bien ressortir une vieille tradition alsacienne des cartons... et faire fumer les fourneaux pour l’Armistice. 😏

05/10/2026

🚨 Alerte pépite de carte au Bistrot du Barbu.

Nos DimSum des Chefs font actuellement des ravages à Molsheim.

Inspirés des célèbres Siu Mai, ces petits bouchons aux légumes et protéines végétales sont préparés avec soin puis servis avec notre sauce aigre-douce maison.
Le problème ?
Vous en commandez une portion.�Vous la regardez.�Vous goûtez.�Et soudain... il n'y en a plus.

Moelleux, gourmands, pleins de saveurs, ils mettent généralement tout le monde d'accord.
Même les plus sceptiques face à la cuisine végétale.

Nous déclinons toute responsabilité concernant les envies de recommander une deuxième tournée.

Une bouchée. Puis deux.
Puis : « On reprend la même ? »�
Le bonheur tient parfois dans un petit bouchon.

À découvrir au Bistrot du Barbu, à Molsheim.

D'ailleurs, qui fait partie de ceux qui pensent ne pas aimer la cuisine végétale... jusqu'à ce qu'ils goûtent nos DimSum ?

01/10/2026

🌸 OPÉRATION BIST’ROSE 🌸

En octobre, le Cheesamisu voit la vie en rose.
Pour soutenir la lutte contre le cancer à l'occasion d'Octobre Rose, notre dessert iconique troque ses couleurs habituelles contre une version spécialement revisitée avec pralines roses et biscuits roses.

Et surtout, chaque gourmandise compte : Pour chaque Cheesamisu Bist’Rose vendu, 0,50 € seront reversés à la Ligue contre le cancer.
Parce qu'un simple dessert peut aussi devenir un geste de solidarité.
Alors ce mois-ci, faites-vous plaisir tout en soutenant une belle cause.

Cheesamisu Bist’Rose
Disponible tout le mois d'octobre
0,50 € reversé par dessert vendu

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28/09/2026

Certains traversent la planète pour manger un bon mafé.

Les autres traversent juste Molsheim.

Cette semaine, on vous sert un mafé de légumes bien généreux : légumes mijotés, sauce aux arachides, pois chiches d'Alsace, riz basmati et oignons frits maison.
Un plat qui réchauffe, qui parfume la table et qui donne envie de saucer sans la moindre élégance.
Et pour ceux qui considèrent qu'un voyage n'est réussi qu'avec un peu de viande au programme, nos keftas de bœuf maison sont disponibles en option.

Bref, une belle échappée gourmande.

Sans valise.
Sans contrôle de sécurité.
Avec du pain pour la sauce.

📍 Le Bistrot du Barbu • Molsheim

🍻

23/09/2026

🍻 Voici Théo.

Il est apprenti.

Sa mission : apprendre le métier.�La nôtre : lui transmettre tout ce qu'on sait avant qu'il ne découvre qu'on improvise parfois plus qu'on ne l'avoue.

Entre le service, l'accueil, les conseils et le rythme parfois sportif de la salle, il découvre chaque jour les coulisses du Bistrot.

Son point fort ?�Il ne lâche rien.
Son autre point fort ?�Si vous le croisez sur un terrain de foot, mieux vaut être dans son équipe que devant son but.

Pour l'instant, il est là pour apprendre.�Mais vu sa curiosité et sa motivation, on commence déjà à se demander qui formera qui d'ici quelques mois.

Bienvenue dans l'aventure, Théo. 🍻

22/09/2026

L'été refuse de partir ? Nous aussi.
Pendant que l'automne fait ses lacets, notre Poke Bowl à Molsheim continue de mettre tout le monde d'accord.

Au programme :
Quinoa alsacien�Crudités marinées�Nems des chefs�Sauce maison qui mérite presque son fan-club

À savourer en terrasse tant que le soleil joue les prolongations ou au chaud à l'intérieur du Bistrot du Barbu.

Bref, si ton déjeuner ressemble à une triste salade en boîte, on a une meilleure idée.
Alors, tu passes quand goûter notre poke bowl ? 😏

18/09/2026

Samedi 26 septembre, le Bistrot du Barbu à Molsheim accueille le légendaire Quiz de Maître Tom.
Préparez‑vous à affronter ses questions farfelues, velues, parfois inutiles… mais toujours hilarantes.
Culture générale, surprises et bonne ambiance garanties.

Les places partent vite : réservez votre table avant qu’il ne soit trop t**d.

15/09/2026

Envie d’un croc qui tient ses promesses ?
Le Croc, Monsieur! du Barbu coche toutes les cases :
deux étages de garniture ultra gourmande, du jambon à l’os de qualité, notre confit d’oignons maison, et ce fromage fondant qui fait tout le boulot.

Un croc généreux, efficace, et franchement irrésistible.
Disponible tous les jours (d’ouverture) au Bistrot — viens te faire plaisir.
Et en bonus, c’est servi avec une petite salade pour ta bonne conscience !

Adresse

5 Rue Des Remparts
Molsheim
67120

Heures d'ouverture

Mardi	11:30 - 14:00
Mercredi	11:30 - 14:00
	17:30 - 21:45
Jeudi	11:45 - 14:00
	17:30 - 22:00
Vendredi	11:30 - 22:00
Samedi	17:30 - 22:00

Téléphone

+33388498051

Site Web

https://www.lebistrotdubarbu.fr/, https://vu.fr/mZWhZ

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