Umé

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Umé, Restaurant, 1 parvis des Droits-de-l'Homme, Metz.

21/06/2026

Parmi nos entrées, nous vous proposons notre tartare de maigre et carottes, sur des feuilles d’endives garnies de skyr, avec un assaisonnement au ponzu.

A découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, dans notre brasserie située au cœur du Centre Pompidou-Metz.

14/06/2026

Le mobilier d’Umé, imaginé par les architectes Shigeru Ban et Jean de Gastines, fait écho à l’architecture du Centre Pompidou-Metz.
Bois clair, lignes sobres et détails graphiques composent un espace à la fois chaleureux et contemporain.

La brasserie Umé vous accueille au déjeuner du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

Centre Pompidou-Metz, 2010
Copyright : © Shigeru Ban Architects Europe et Jean de Gastines Architectes, avec Philip Gumuchdjian pour la conception du projet lauréat du concours / Metz Métropole / Centre Pompidou-Metz

10/06/2026

Succombez au plaisir de notre Poire Belle-Hélène revisitée. La poire est pochée au saké et à la gr***de, servie avec une glace aux mêmes saveurs, une chantilly au curcuma, une sauce chocolat et quelques amandes torréfiées.

A déguster du mercredi au dimanche lors du déjeuner, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

03/06/2026

Quand le service démarre, tout s’anime.
En cuisine comme en salle, l’équipe avance au même rythme.

31/05/2026

Nos cromesquis sont devenus un classique de la maison. Ces croquettes de bœuf panées et frites sont à tremper dans une émulsion au wasabi. A partager ou à picorer seul, ces cromesquis accompagneront à merveille votre apéritif.

À retrouver au déjeuner, du mercredi au dimanche au cœur du Centre Pompidou-Metz.

27/05/2026

Pour commencer le repas, voici notre salade de chou-fleur sur un skyr aux herbes, assaisonnée d’une vinaigrette au yuzu et d’un condiment au jaune d’œuf.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

20/05/2026

Le service est lancé.
En cuisine, le Chef et l’équipe veillent à chaque détail pour vos déjeuners chez Umé au cœur du Centre Pompidou-Metz.

15/05/2026

Parmi nos entrées, nous vous proposons notre truite ikejime pochée dans une soupe de poissons et accompagné de variations de deux céleris.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

10/05/2026

Notre île flottante, un de nos desserts permanents agrémenté au fil des saisons, est actuellement aux agrumes avec une sauce clémentine et un gel sudachi.
Le sudachi est un petit citron vert originaire de la Préfecture de Tokushima au Japon.

Un dessert à découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

06/05/2026

Découvrez nos rillettes crémeuses de poisson au kumquat.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

Adresse

1 Parvis Des Droits-de-l'Homme
Metz
57000

Site Web

https://brasserie-ume.com/fr

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