Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Roze

Name: Roze
Address: 4 Rue Augustin Fresnel, Mathieu, 14920, FR
Telephone: +33231441017

Table d'émotion 💫 située à Mathieu en Normandie. Alex Néel et Clémence Goupil vous accueillent dans cette belle bâtisse Normande.

Ce restaurant est le fruit de 6 années à Paris et d'un besoin profond de reconnecter avec nos racines Normandes.

02/06/2026

Veau & huîtres 🦪
Noix de veau en tartare iodé, condiment ponzu, Églefin fumé et lait ribot ravigoté.

Une rencontre terre-mer tout en fraîcheur et en équilibre ✨

30/05/2026

Le geste, la précision et les parfums qui montent en cuisine 🍽️

🐓 Suprême de volaille farci à l’ail des ours, petit pois, chou pointu et mille-feuille de pomme de terre. Le tout nappé d’une sauce au beurre de peau, montée minute ✨

🤍 À découvrir à la carte du moment
📍Mathieu

27/05/2026

Fruité et vanillé ou vif et rafraîchissant ✨

⭐️ Rhubarbe confite, sorbet rhubarbe et tuile croustillante…
🍓 Fraises, menthe-citron, biscuit dacquoise et crème vanillée.

Rhubarbe ou fraise ? Pourquoi choisir 😋

23/05/2026

Des gestes précis pour vous servir une assiette pensée dans les moindres détails ✨

🐑 Agneau iodé par Roze
Filet d’agneau contisé au nori, épaule confite, panoufle croustillante, polenta iodée, salicorne et condiment à l’ail noir.

📍 4 rue Augustin Fresnel, Mathieu
🍽️ Réservez votre table via le lien en bio

21/05/2026

☀️ Le soleil revient, donc une nouvelle carte est là.

Des assiettes plus fraîches, plus végétales, des produits de saison et quelques nouvelles idées en cuisine 🌿
Entrées, plats, desserts… tout évolue au rythme des beaux jours.

À découvrir dès maintenant chez Roze 🍽️

14/05/2026

Agrumes et vanille 🍊

Baba aux agrumes, sorbet mandarine, crème chantilly à la vanille bio de Guadeloupe.

A découvrir à la carte du moment ✨

07/05/2026

Un plat délicat, tout en finesse 🪸

Truite gravlax, relevée par une confiture d’algues et un navet long légèrement mariné.
Le tout accompagné d’une mousse de pomme de terre au miso blanc, pour une touche douce et équilibrée.

📍Mathieu

04/05/2026

Redécouvrez le maïs chez Roze 🌽

Crémeux au maïs, douceur de la ganache chocolat blanc, éclat de fruit de la passion, tuile au miel et pop-corn caramélisé pour apporter croquant et gourmandise.

À découvrir chez Roze 🤍
Réservation via le lien en bio !

28/04/2026

Le dessert qui va vous faire craquer 🤍

Une assiette pleine de textures, qui nous rappelle le goût si gourmand du riz au lait 😋
Nuage de riz au lait, gel cidre, pressé de pomme, croustillant de kadaïf, glace à la crème d’Isigny

📍4 rue Augustin Fresnel, Mathieu
🍽️ Réservez votre table via le lien en bio

25/04/2026

🐟 Le poisson selon arrivage.

Cuit à la minute, travaillé avec ce qu’on a de plus frais, et toujours accompagné d’un jeu de textures et d’aromates qui le fait briller.

En ce moment, le poisson est accompagné d’endive braisée et laquée au caramel de bière, de crème de butternut, de trévise et d’une sauce aux anchois.

Adresse

4 Rue Augustin Fresnel
Mathieu
14920

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33231441017

Site Web

https://www.roze-restaurant.fr/

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