Bistrosia

18/12/2025

Saumon fumée roll avec œuf tobico, avocat et saumon frais !

10/12/2025

31/10/2025

California au boeuf mariné !

26/10/2025

Lundi 26 octobre réouverturde Bistrosia en vente à emporter !!!
Des prix réduits pour retrouver les saveurs que vous aimez !!!

20/09/2025

Chers clients
Nous serons fermés pour congés annuels du 21/09 au 26/10 inclus. A bientôt !

15/06/2025

Salade Pimentée de Melon & Banane

👥 Pour 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 12 minutes

📋 Ingrédients
🍈 300 g de melon cantaloup (en billes ou dés)
🍈 300 g de melon miel (en billes ou dés)
🍌 1 grosse banane (≈ 120 g), tranchée
🍯 2 c. à soupe (30 g) de miel liquide
🍋 ½ citron vert (≈ 15 ml de jus)
🌶️ 1 c. à café (2 g) de poudre de chili ou de Tajín
🌿 5 feuilles de menthe (≈ 2 g), ciselées
🧂 1 pincée de sel fin

1️⃣ Préparer les fruits 🚿

Rincez rapidement les melons et séchez-les.

Pelez la banane et coupez-la en rondelles d’½ cm.

2️⃣ Former billes et dés 🔪

Avec une cuillère parisienne ou un couteau, prélevez des billes dans chaque melon et gardez des morceaux plus gros en dés.

3️⃣ Préparer la sauce au miel 🍯

Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron vert et la pincée de sel.

Fouettez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé.

4️⃣ Assaisonner et assembler 🍽️

Dans un saladier, déposez melon et banane.

Arrosez de sauce au miel, saupoudrez de poudre de chili.

Parsemez de menthe ciselée.

5️⃣ Mélanger délicatement 🤲

Utilisez deux cuillères pour enrober sans écraser les fruits.

6️⃣ Repos au frais ⏲️

Laissez reposer 5–10 minutes au réfrigérateur pour que les arômes se développent.

💡 Astuce pour faciliter
Utilisez une cuillère à melon pour obtenir des billes régulières et gagner du temps !

🔄 Ingrédient à échanger
Remplacez la poudre de chili par du paprika fumé pour une touche douce et légèrement fumée.

🔥 Astuce de “cuisson”
Servez la salade bien froide : sortez-la 5 minutes avant dégustation pour que les saveurs fondent en bouche.

14/06/2025

Nouveauté chez Bistrosia : le japchae qui allie la fraîcheur d'une salade d'été coréenne au croustillant et à la gourmandise des gyozaa

10/06/2025

29/05/2025

Salade de Concombre Épicée à l'Asiatique

🥒🌶️ Une salade fraîche, croquante et relevée qui réveillera vos papilles avec ses saveurs asiatiques authentiques ! Parfaite en entrée ou accompagnement léger. 🍽️✨

Ingrédients :

2 concombres moyens

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à café d’huile de sésame

1 gousse d’ail écrasée

1 petit piment rouge finement haché (ajuster selon le goût)

1 c. à café de sucre

Graines de sésame grillées (pour la garniture)

Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)

Instructions :

Couper les concombres en fines rondelles ou en bâtonnets, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes.
⏱️ 10 minutes

Rincer les concombres à l’eau froide puis bien les égoutter.
⏱️ 2 minutes

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le piment et le sucre.
⏱️ 2 minutes

Ajouter les concombres, bien mélanger pour enrober.
⏱️ 1 minute

Parsemer de graines de sésame et coriandre avant de servir.

Temps de préparation : 5 minutes | Temps de repos : 10 minutes | Temps total : 15 minutes
Kcal : 50 kcal (par portion) | Portions : 4

29/05/2025

29/05/2025