Binome by Anaïs et Hervé

15/06/2026

Fête de la musique🧑‍🎤 place des Carrelets à Marsilly dimanche 21 juin à 19h00


Le restaurant sera ouvert avec un menu unique à 26 euros

entrées :
Tataky de boeuf, condiment granny-smith/gingembre
ou
Velouté froid de tomates🍅 de l'île d'elle, mozzarella aux algues

Plats :
Moules marinières de Charron, frites maison
ou
Pièce du boucher, grenailles de Noirmoutier, sauce vin rouge
ou
Pavé de thon rouge, fruits de saison poêlés au poivre vert frais, jus de viande

Dessert:
Tiramisu
ou
Eclair craquelin, ganache chocolat, crème pâtissière

Réservation plus que recommandée au 05 46 67 93 18

Il reste de la place pour le midi pour la fête des pères.

14/06/2026

Retour en image sur la deuxième édition du dîner à 4 mains avec Stéphane Allais.

05/06/2026

Feuilleté aux cagouilles de Charente-Maritime, crème aux herbes (ail des ours et orties), asperges sauvages.

30/05/2026

C'est avec tristesse que nous apprenons le décès de notre fournisseur de pineau et de cognac château de beaulon à Saint-Dizant-du-Gua.
Nous avons pu le rencontrer à deux reprises cette année avec toujours une histoire de sa vie à nous raconter.
On n'oubliera jamais toutes ces dégustations au château de vieux pineau ou de ce cognac de 1960 qui laisse un souvenir inoubliable en bouche.
Reposez en paix MR THOMAS et merci pour votre travail d'exception.
Toutes nos condoléances à sa famille et son personnel.

Après une carrière dans la marine, Christian Thomas a repris en 1965 un domaine familial, à Saint-Dizan-du-Gua. Volontiers innovant, il a fait du château de Beaulon l’une des plus belles marques du pineau des Charentes. Il est décédé le 28 mai à 92 ans

28/05/2026

24/05/2026

Nouvelle table du chef en cours de montage

23/05/2026

17/05/2026

Bientôt à la nouvelle table du chef....on vous en dit pas plus....
Couteaux farol en bois d'amarante et de sipo.

05/05/2026

Aujourd'hui on m'a demandé de tester une truffe blanche d'été de Saint-Benoit près de Poitiers.

Du coup dégustation sur un pain toasté de maïs du fournil de Marsilly avec un beurre pommade et lamelles de truffes.

Les parfums et les saveurs étaient présents mais sans excès. Une petite merveille en bouche.

Hâte de vous en proposer dans le futur....